7 simple life hacks til at hjælpe dig med at gøre sund mad lækker

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Hvis du tror, at ordentlig ernæring handler om at lide og overvinde dig selv, så tager du alvorligt fejl. Sammen med det nationale projekt "" har vi samlet arbejdsmetoder til at gøre selv kogt kyllingebryst til et kulinarisk mesterværk.

1. Spar ikke på krydderier

Tænk ud over salt og peber. En knivspids aromatiske urter vil redde enhver grøntsagsret. Fisken smager bedre med citron, timian og safran. Kød er ikke kød uden allehånde, nelliker, merian og oregano. Griller du tit? Tag ingefær, spidskommen, muskatnød, chili, kardemomme om bord. Du vil blive overrasket over, hvordan hverdagens måltider vil ændre sig.

2. Eksperimenter med tankning

Den velkendte smag bliver hurtigt kedelig. Og ved synet af den næste portion salat rynker vi på næsen på maskinen. Tankning er en redningskrans til grøntsager. Prøv gerne nye kombinationer. Du kan blot hælde olivenolie over salaten. Eller du kan tilføje nogle duftende provencalske urter til det. Eller endda erstatte med græsk yoghurt, balsamicoeddike, citronsaft. Selv sennep og honning gør tomater og agurker til et mesterværk.

3. Inkluder årstidens frugter og grøntsager i din kost

Grøntsager og frugter bringer de samme fordele til kroppen på ethvert tidspunkt af året, men deres smag kan variere betydeligt afhængigt af sæsonen. For eksempel er tomater i efteråret saftige og aromatiske, og tættere på foråret bliver de intetsigende. Derfor byder mange restauranter verden over retter af årstidens råvarer på menuen – det viser sig at være lækrere. Sommeren er tiden for lokale grøntsager og frugter. Efteråret er tiden for svampe, græskar, auberginer og figner. Om vinteren er citrusfrugter, persimmons, kvæde, porrer, rosenkål relevante. Om foråret laver vi mad med asparges, unge kartofler, rødbeder, radiser. Ved at vælge købmandssæsonens hits lader du dine receptorer nyde hver bid.

4. Prøv nye måder at lave mad på

Dette vil ikke kun reducere kalorieindholdet i retter, men også afsløre nye facetter af deres smag. Vil du have sund stegt mad, så grill den uden olie. Eller dampede koteletter - de bliver meget saftige. Stuvede grøntsager med kød er en solid og velsmagende mulighed for en sund middag. Hvis du ikke kan lide de sædvanlige forretter, så lav en flødesuppe. Og salat er let at forvandle til en grøntsagssmoothie. Der er en passende metode til enhver ret.

5. Kombiner nytte med din elskede

Grøntsager kan fx spises med et par skiver bacon. Eller tilføj hadet selleri til smoothies og få en usædvanlig ny smag. En lækker salat tilberedes af rødbeder og persimmons. Og frugter passer godt til fetaost eller ricotta. Forresten, når vi prøver noget nyt - hvad enten det er en sport eller en kombination af produkter - dannes der nye neurale forbindelser. Så en uventet blanding af smag udvikler sig også. Hvad er neuroplasticitet? hjerne.

6. Server maden smukt

Få nogle pæne fade og servietter frem, læg en dug på bordet. Pynt med krydderurter, spirede frø, granatæblekerner eller et mynteblad. Tilsæt et par dråber af saucen på tallerkenen. Maden vil se meget mere appetitlig ud. Og det er bedre at glemme alt om tv-shows under middagen. De forstyrrer nydelsen af mad og fremkalder overspisning. Tænd stearinlys og tænd baggrundsmusik i stedet. Det er vigtigt at gøre måltidet til et særligt ritual.

7. Se efter nye opskrifter

Og ikke nødvendigvis alle vil være svære og tidskrævende at forberede. For eksempel giver havregryn en lækker tærte. Børn vil også kunne lide gulerods- og æblekoteletter. Linser kan laves til pate. Du vil bruge omkring 45 minutter på at tilberede nogen af disse retter. Hvis du ønsker det, kan du hente hurtigere opskrifter: kylling nuggets eller salat med bagt græskar. 30 minutter – og du er færdig.

Du kan finde hundredvis af ideer til originale retter på Rospotrebnadzor-portalen "", som blev oprettet inden for rammerne af det nationale projekt "". Dette er en rigtig guide til lækker og sund mad. Vigtige råd fra videnskabsmænd og læger, usædvanlige opskrifter fra berømte kokke, nyttige anbefalinger til valg af produkter og sammensætning af en optimal diæt fra ikke de dyreste ingredienser - alt dette er på portalen. Og i afsnittet "" kan du vælge retter efter sammensætning, kalorieindhold og tilberedningstid.

Derudover blev der i 2021 lanceret en unik service af Sund mad-projektet - "". Dette er en multifunktionel platform, ved hjælp af hvilken hver bruger kan vælge en sund menu for sig selv, afhængigt af opgaven: at reducere eller opretholde vægten, for at forhindre forskellige sygdomme. Mere end 40 ernæringsprogrammer er allerede tilgængelige, og nye er ved at blive tilføjet. Alle af dem blev udviklet af specialister fra Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Research Center of Nutrition, Biotechnology and Food Safety" og andre videnskabelige centre. "4 årstider - en tallerken af en sund person" er den første officielle ressource med en bred vifte af nyttige tjenester, helt gratis og offentligt tilgængelige.