8 bedste hytteost påskeopskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Lækre klassiske desserter med og uden æg og usædvanlige variationer med kondenseret mælk, chokolade, gelatine og kirsebær.

Hemmeligheder bag lækker hytteost påske

• Brug fed hytteost til påske. Ideelt hjemmelavet.
• Hvis ostemassen er meget tør, males den først gennem en sigte (gerne to gange) eller stanses med en blender.
• Rosiner bruges oftest som fyldstof til påsken. Du kan også lægge andre hakkede tørrede frugter, kandiserede frugter, eventuelle hakkede nødder, revet citrusskal. Tørrede frugter skal ligge i blød i varmt vand i 10 minutter i forvejen, presses og tørres. Bestem mængden af fyldstof efter din smag.
• Påskehytteost er lavet i en speciel form - en pasochny. Det skal dækkes med gaze i to lag og lægges på en tallerken med et stort hul op. Tilberedt ostemasse lægges inde i formen.
• Hvis du ikke har en pølseæske, kan du bruge en plastikspand med flere huller i bunden eller et almindeligt dørslag.
• Fold de øverste kanter af gazen og læg noget tungt ovenpå, såsom en krukke med vand. For at få fat skal påsken stå under åg i køleskabet i mindst 12 timer. Du kan roligt efterlade hende der i en hel dag eller endda to. Gradvist vil valle dræne ned i pladen gennem de nederste huller, som skal drænes med jævne mellemrum.

YouTube-kanal af Alexandra Vasilyeva

Vend forsigtigt den færdige påske over på et serveringsfad og pynt med tørrede frugter, kandiserede frugter, nødder eller konfektdrys

1. Choux hytteost påske

ingredienser

• 540 g hytteost;
• 3 æggeblommer;
• 100 g sukker;
• 100 g smør;
• en knivspids vanillin;
• 100 g tung fløde;
• fyldstof (tørrede frugter, kandiserede frugter, nødder) - efter smag.

Forberedelse

Pisk hytteosten med æggeblommer, sukker og blødgjort smør med en røremaskine. Overfør blandingen til en gryde og sæt den over moderat varme. Under konstant omrøring varmes blandingen op, indtil de første bobler kommer frem, men lad være med at koge.

Tilsæt vanillin, og hvis blandingen ikke er helt homogen, slå den igennem med en blender. Læg gryden i en beholder med isvand, og afkøl ostemassen under konstant omrøring. Stil derefter på køl i et par timer.

Skum den kolde fløde med en røremaskine og kom den sammen med ostemassen. Tilsæt fyldstof og rør rundt. Kom massen i en form og læg den under tryk.

2. Rå hytteost påske uden æg

ingredienser

• 120 g fed creme fraiche;
• 100 g sukker;
• vaniljesukker efter smag;
• 500 g hytteost;
• 100 g smør;
• fyldstof (tørrede frugter, kandiserede frugter, nødder) - efter smag.

Forberedelse

Opløs almindelig og vaniljesukker i creme fraiche. Bland massen med ostemassen til den er jævn. Tilsæt blødgjort smør og pisk med en røremaskine.

Tilsæt derefter fyldstoffet og bland grundigt. Kom ostemassen i en form og læg den under fortryk.

3. Rå hytteost påske med æg

ingredienser

• 200 g tung fløde;
• 2 æggeblommer;
• 170 g sukker;
• 150 g smør;
• vaniljesukker efter smag;
• 400 g hytteost;
• fyldstof (tørrede frugter, kandiserede frugter, nødder) - efter smag.

Forberedelse

Bring den kolde fløde til en cremet tilstand med en røremaskine. Pisk æggeblommerne separat og tilsæt halvdelen af sukkeret uden at stoppe. Tilsæt 1-2 spsk fløde til blandingen.

I en anden skål piskes det blødgjorte smør med vanilje og det resterende sukker. Bland hytteost, smør og æggeblommer med en røremaskine. Tilsæt fløden og pisk ved lav hastighed til en jævn masse.

Tilsæt fyldstof til ostemassen. Kom det i en form og sæt det i køleskabet under undertrykkelse.

4. Rå hytteost påske med kogt kondenseret mælk

ingredienser

• 300 g hytteost;
• 200 g kogt kondenseret mælk;
• 100 g creme fraiche;
• 100 g smør;
• fyldstof (tørrede frugter, kandiserede frugter, nødder) - efter smag.

Forberedelse

Pisk hytteost, kondenseret mælk, creme fraiche og blødgjort smør med en blender. Tilsæt fyldstof og rør rundt. Kom ostemassen i en form og læg den under fortryk.

5. Rå hytteost påske med kondenseret mælk og hvid chokolade

ingredienser

• 100 g hvid chokolade;
• 400 g hytteost;
• 200 g kondenseret mælk;
• fyldstof (tørrede frugter, kandiserede frugter, nødder) - valgfrit.

Forberedelse

Smelt chokoladen i mikroovn eller vandbad. Bland det med hytteost og kondenseret mælk og punch med en blender. Tilføj fyldstof, hvis det ønskes. Kom ostemassen i en form og læg den under fortryk.

6. Custard puff hytteost påske med chokolade

ingredienser

• 540 g hytteost;
• 3 æggeblommer;
• 100 g sukker;
• 50 g smør;
• 30 g hvid chokolade;
• 50 g mælkechokolade;
• 60 g mørk chokolade;
• 140 g tung fløde.

Forberedelse

Pisk hytteost, æggeblommer, sukker og blødgjort smør med en røremaskine. Overfør blandingen til en gryde og sæt den på et moderat opvarmet komfur. Under konstant omrøring bringes blandingen, indtil de første bobler kommer frem, men lad være med at koge. Punch med en blender, hvis der er klumper.

Del ostemassen i tre dele, som hver er lidt mindre end den foregående. Tilsæt smeltet hvid chokolade til en lille del, mælkechokolade til den midterste del og mørk chokolade til en stor del. Dyp hver beholder med ostemasse i en skål med isvand og afkøl under omrøring.

Skum den kolde fløde med en røremaskine. Fordel cremen i beholdere med den afkølede blanding og rør rundt. Kom først ostemassen med hvid chokolade, derefter med mælk og mørk chokolade i en form. Sæt påsken under undertrykkelse.

Forkæle dig selv?

15 opskrifter på chokoladechips, du helt sikkert vil prøve

7. Hytteost påske med gelatine uden smør

ingredienser

• 10 g gelatine;
• 250 ml vand;
• 150 g tung fløde;
• 100 g sukker;
• 500 g hytteost;
• fyldstof (tørrede frugter, kandiserede frugter, nødder) - efter smag.

Forberedelse

Læg gelatine i blød i 200 ml koldt vand i 30 minutter, omrør af og til. Brug en røremaskine til at piske den kolde fløde og halvdelen af sukkeret til en cremet blanding. Pisk derefter ostemassen, fløde og det resterende sukker i.

Hæld det resterende varme vand i gelatinen, afkøl og tilsæt ostemassen sammen med fyldstoffet. Kom massen i en form og læg den under tryk.

Lave noget påskebagværk?

8 opskrifter på traditionelle og usædvanlige påskekager for enhver smag

8. Rå ostemasse påske med kirsebær

ingredienser

• 350 g friske eller frosne udstenede kirsebær;
• 200 g sukker;
• 350 g hytteost;
• 150 g smør;
• fyldstof (tørrede frugter, kandiserede frugter, nødder) - valgfrit.

Forberedelse

Kom kirsebærene i en gryde, tilsæt sukker og sæt dem over medium varme. Under omrøring bringes siruppen i kog. Reducer varmen og lad det simre i 7-10 minutter, indtil det er tyknet. Fjern fra varmen og afkøl.

Pisk hytteosten med blødgjort smør med en røremaskine. Tilsæt de afkølede kirsebær og pisk igen med en blender, indtil det er glat. Tilføj fyldstof, hvis det ønskes. Kom massen i en form og læg den under tryk.

Læs også? ✝️?

• Custom påske: 10 retter, der vil diversificere dit festlige bord
• Kager med ostemassefyld i indisk stil
• 18 ukonventionelle måder at tilberede æg på
• 10 fødevarer, der har mere calcium end hytteost
• Sådan laver du æg i ovnen: 10 opskrifter til at diversificere din morgenmad