Hvilke fødevarer indeholder mest D-vitamin

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Sild vil redde dig fra depression.

D-vitaminmangel påvirker cirka en milliard mennesker verden over. Desuden er formuleringen "lide" ikke en overdrivelse.

Dette element er afgørende for mange processer i kroppen. For eksempel ved mangel er normal optagelse af calcium umulig - hvilket betyder at negle, hår, tænder, knogler bliver skrøbelige og sårbare. Også med mangel på D-vitamin lider stofskifte, immunitet, nervesystemet og musklerne. Der er forslag om, at et lavt vitaminniveau direkte fremkalder D-vitaminmangelsygdomme som:

• fedme;
• diabetes;
• forhøjet blodtryk;
• kræft af forskellige typer;
• autoimmune lidelser - for eksempel multipel sklerose;
• depression.

Det nødvendige daglige indtag af D-vitamin for personer i alderen 1 til 70 år er 15 mcg (600 IE i internationale enheder).

Der er en udbredt opfattelse af, at D-vitamintilskud ikke er nødvendigt. Vores krop syntetiserer den nødvendige mængde under påvirkning af sollys. Dette er sandt, men kun delvist.

For at få den daglige dosis er det nødvendigt at udsætte mindst 40 % af kroppen for direkte sollys i 20 minutter om dagen. Den gennemsnitlige byboer har ikke mulighed for at få en sådan mængde solbadning selv om sommeren eller i varme egne. D-vitaminmangel: En enkelt centeranalyse af patienter fra 136 lande. Og hvis solen ikke er nok, forværres situationen: den nødvendige daglige dosis af D-vitamin stiger En evaluering af D3-vitaminindholdet i fisk: Er D-vitaminindholdet tilstrækkeligt til at tilfredsstille kostbehovet for D-vitamin? op til 1000 IE (25 μg).

Generelt er der ingen muligheder. Hver af os bør lede efter yderligere kilder til vitaminet udover sollys. Det er heldigvis ikke så svært at gøre. Alt du skal gøre er at inkludere fødevarer, der garanteret vil genopbygge dine D-reserver.

1. Laks

100 g af denne fisk indeholder i gennemsnit 9 sunde fødevarer med højt indhold af D-vitamin fra 360 til 685 IE D-vitamin. Men det er vigtigt, hvor laksen præcis er fanget.

Forskning viser en evaluering af D3-vitaminindholdet i fisk: Er D-vitaminindholdet tilstrækkeligt til at tilfredsstille kostbehovet for D-vitamin? at fisk dyrket i naturen har mere vitamin - omkring 1000 IE pr 100 g. Det vil sige, at en portion vildlaks dækker det daglige D-behov fuldt ud. Opdrættet fisk er på den anden side mindre værdifuld: den indeholder kun 250 IE vitamin pr. 100 g.

2. Sild, sardiner, makrel og helleflynder

Mere budgetvenlige alternativer til laks.

Frisk atlantisk sild indeholder i gennemsnit fisk, sild, atlantisk, rå 1628 IE D-vitamin pr. 100 gram portion. Og det er endnu mere end den daglige værdi.

I øvrigt skal du ikke bekymre dig om en mulig overdosis: en sund krop regulerer selv mængden af vitaminer, der tilføres med sollys og mad. Overskydende D-vitamin optjenes oftest ved at overforbruge apotekets kosttilskud.

Syltede sild har også nok vitamin - et gennemsnit på 680 IE pr. 100 g. Men dette produkt har en ulempe: det indeholder for meget salt.

Andre typer fed fisk er gode:

• sardiner - omkring 270 IE pr. portion;
• makrel - 360 IE pr. portion Fisk, makrel, atlantisk, rå;
• helleflynder - 600 IE pr. portion Fisk, helleflynder, Grønland, rå.

3. Fiskeolie fra torskelever

En teskefuld af denne type fiskeolie indeholder D-vitamin, tran, sollys og rakitis: et historisk perspektiv omkring 450 IE vitamin D. En god påstand om succes, men husk at overskydende fiskeolie kan være sundhedsskadeligt.

4. Tun på dåse

Dens fordel er tilgængelighed og lave omkostninger. 100 g konserves indeholder op til 236 IE D-vitamin. Desuden er tun en kilde til K-vitamin og niacin.

Men der er også ulemper. For eksempel indeholder dåsemad salt. Også sådan tun kan have et øget indhold af kviksølv Kviksølv i tun på dåse: hvid versus lys og tidsmæssig variation. Derfor bør du ikke spise mere end 100-150 g om ugen.

5. Rejer

D-vitamin er ikke så meget i dem - omkring 150 IE krebsdyr, rejer, blandede arter, rå per 100 g. Men rejer har en ubestridelig fordel: deres kød, i modsætning til havfiskfileter, indeholder et minimum af fedt.

6. Østers

En portion på 100 gram vilde østers indeholder kun 68 kilokalorier, men 320 IE bløddyr, østers, østers, vild, rå D-vitamin, næsten en tredobbelt dosis vitamin B12 og en masse kobber og zink, der er nødvendigt for kroppen.

7. Æggeblommer

Mulighed for dem, der ikke kan lide fisk og skaldyr. Men her, som for laksen, er det vigtigt, under hvilke forhold æglæggende høne levede.

En typisk æggeblomme fra en indendørs opdrættet kylling indeholder kun 18-39 IE naturligt D-vitaminindhold i animalske produkter af D-vitamin. Men fritgående kyllinger under solen giver resultater 3-4 gange højere end frilandsbrug.: et naturligt alternativ til fremstilling af D-vitamin berigede æg.

De førende inden for vitamin D-indhold er æggeblommer fra lag, der spiste foder beriget med dette vitamin: det indeholder op til 6000 IE Effekter af vitamin D (3)-beriget kost på æggeblomme vitamin D (3) indhold og blommekvalitet pr. blomme.

8. Svampe dyrket udendørs

Ligesom mennesker er svampe i stand til at syntetisere D-vitamin, når de udsættes for solen. Og i anstændige mængder: nogle gange op til 2300 IE Sikkerhedsvurdering af efterhøstbehandling af knapsvampe (Agaricus bisporus) ved hjælp af ultraviolet lys pr. 100 g.

Men dette gælder kun for svampe, der havde adgang til sollys eller kunstig ultraviolet stråling. De svampe, der dyrkes under almindelige kommercielle forhold - i mørke - kan ikke tjene som kilder til D-vitamin.