Sådan forbereder du æblekompot til vinteren: 7 opskrifter og 7 hemmeligheder

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Hvis nogle æbler ikke er nok til dig, så tilsæt blommer, pærer eller vindruer til kompotten. Det bliver endnu lækrere.

7 hemmeligheder bag lækker æblekompot

1. Til kompot er modne eller let umodne søde og sure æbler bedst egnede. Overmodne bløde frugter kan gå i stykker, når de koges.
2. Vask æbler og andre ingredienser godt før tilberedning.
3. Skrælning af æbler er valgfrit. Frugter med hud vil bedre bevare deres form efter varmebehandling.
4. Kompot til vinteren er lettere at tilberede med det samme i krukker ved metoden med dobbelt hældning. I dette tilfælde kan dåserne ikke steriliseres, men blot vaskes grundigt med sodavand. Men lågene skal være sikre på at slippe af med bakterier. Læs om, hvordan du gør dette i denne artikel.
5. Banker skal hældes helt til toppen, så der ikke er ledig plads inde.
6. Hvis æblerne er meget søde, kan du hælde ½ tsk citronsyre i glasset inden den anden hældning. Dette vil tilføje en behagelig syrlighed til kompotten og sætte gang i den frugtagtige smag.
7. Oprullede glas med kompot skal vendes, pakkes ind med noget varmt og helt afkølet. Opbevar kompot på et køligt, mørkt sted.

Alle ingredienser er dimensioneret til en 3L dåse.

Klassisk æblekompot til vinteren

ingredienser

• 800 g æbler;
• vand;
• 300 g sukker.

Forberedelse

Skær æblerne i flere store skiver og fjern kernerne fra dem. Læg frugten i en krukke.

Hæld kogende vand over æblerne og dæk glasset med et steriliseret låg. Lad trække i 30-40 minutter.

Hæld derefter væsken fra krukken i gryden. Hæld sukker i og bring det i kog, under omrøring af og til. Kog siruppen i et par minutter, hæld æblerne over og rul glasset sammen.

10 lækre og originale tærter med æbler →

Hel æblekompot

ingredienser

• 8-15 små æbler;
• 2 mynteblade - valgfrit;
• vand;
• 300 g sukker.

Forberedelse

Læg æblerne i en krukke. Den kan fyldes med frugt helt eller kun halvdelen. Jo flere æbler, jo mere koncentreret bliver kompotten.

For smag kan du tilføje mynte til æblerne. Fyld krukken med kogende vand, dæk med et steriliseret låg og lad det stå i 20 minutter.

Tøm glasset i en gryde og tilsæt sukker. Under omrøring bringes siruppen i kog. Kom væsken tilbage i glasset og rul den sammen.

15 opskrifter med æbler, der helt sikkert vil komme til nytte →

Æble- og pærekompot

ingredienser

• 500 g æbler;
• 200-300 g pærer;
• vand;
• 350 g sukker.

Forberedelse

Skær æbler og pærer i kvarte og fjern kernerne. Læg frugten i en krukke. Hæld kogende vand over, dæk med et steriliseret låg og lad det stå i 20 minutter.

Hæld væsken i en gryde og tilsæt sukker. Bring under omrøring i kog. Tilsæt kogende sirup til frugten og rul glasset sammen.

10 tærter med pærer, som er umulige at modstå →

Æble- og blommekompot

ingredienser

• 500 g æbler;
• 400 g blommer;
• vand;
• 300 g sukker.

Forberedelse

Skær æblerne i store, kerneløse stykker. Læg æbler og hele blommer i en krukke. Fyld med kogende vand, dæk med et steriliseret låg og lad det stå i 10-15 minutter.

Hæld det infunderede vand i en gryde og tilsæt sukker der. Under omrøring bringes siruppen i kog. Hæld æbler og blommer med og rul glasset sammen.

4 opskrifter på syltede blommer - en lækker og krydret snack →

Æble- og druekompot

ingredienser

• 600 g æbler;
• 400 g af enhver drue;
• vand;
• 300 g sukker.

Forberedelse

Skær æblerne i store tern og fjern kernerne. Læg æbler og druer i en krukke. Druerne kan efterlades med kvisten.

Fyld krukken med kogende vand, dæk med et steriliseret låg og lad det stå i 5-10 minutter.

Hæld det tilsatte vand i en gryde og tilsæt sukker. Bring under omrøring i kog. Hæld den kogende sirup i en krukke og rul den sammen.

Sådan tilberedes tørret frugtkompot →

Æble- og appelsinkompot

ingredienser

• 600 g æbler;
• 1 appelsin;
• vand;
• 250 g sukker.

Forberedelse

Skær æblerne i små stykker og appelsinen i skiver eller halvcirkler.

Kom frugten i en krukke, dæk med kogende vand og dæk med et steriliseret låg. Lad det virke i 20-30 minutter.

Hæld væsken i en gryde, tilsæt sukker og bring det i kog, under omrøring af og til. Hæld siruppen tilbage i glasset og rul den sammen.

En meget simpel opskrift på marmelade fra abrikoser og appelsiner →

Æble- og brombærkompot

ingredienser

• 400 g æbler;
• vand;
• 300 g brombær;
• 250 g sukker.

Forberedelse

Skær æblerne i store stykker og fjern kernerne. Kom frugten i en krukke, hæld kogende vand over, dæk med et steriliseret låg og lad det stå i 15-20 minutter.

Hæld vandet i en gryde og tilsæt sukker. Under omrøring bringes siruppen i kog. Smid brombærrene i glasset, fyld med kogende sirup og rul sammen.

Sådan tilberedes abrikoskompot og forberedes til vinteren →