2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51
Det ser ud til, at det er svært at forkæle bare stegt fisk. Men den mest almindelige fejl er, at vi normalt koger den for længe og ender med tør fisk, der har mistet sin lækkerhed. Faktisk er fisken allerede klar i det øjeblik, hvor den holder op med at være gennemsigtig. Når denne fisk røres med en gaffel, flager den let og er stadig meget saftig.
Der er en 10-minutters regel for tilberedning af fisk, som gælder for enhver tilberedning, det være sig blot stegning på pande, grillning, dobbeltkoger, bagning i folie osv.
For at få perfekt tilberedt fisk skal du måle dens tykkelse, før du sender den til komfuret.
1. Hvis du tilbereder fyldt fisk eller fiskeruller, så mål det, når det er helt klar til at gå i ovnen. Den nemmeste måde er med bøffer, da de har samme tykkelse overalt.
2. Hvis fisken er omkring 2,5 cm (1 tomme) tyk, skal den samlede tilberedningstid være 10 minutter - 5 minutter på den ene side og 5 minutter på den anden. Hvis fiskestykkerne er tyndere, for eksempel 1, 5 - 1, 8 cm, skal det kun tilberedes på den ene side i 5 minutter.
3. For at tilberede fisk i folie skal du tilføje yderligere 5 minutter til tilberedningstiden. Det samme gælder fisk kogt i saucer.
4. For frossen fisk, der ikke er optøet, skal tilberedningstiden fordobles. Og denne regel gælder også for fiskefileter, da den meget ofte ikke er ensartet i tykkelsen.
Når du måler tykkelsen på fisken, skal du huske at 2,5 cm koges i 10 minutter på begge sider, hvis fisken er tyndere, så skal den ikke vendes, hvis den er tykkere, så beregner du tiden ud fra på det indledende forhold på 2,5 cm = 10 minutter.
Anbefalede:
5 sekunders reglen for at stoppe udsættelse
Udsættelse er simpelthen et adfærdsmønster, der hjælper dig med at håndtere stress. Hurtig beslutningstagning vil hjælpe med at bryde ud af hendes cirkel
90/90/1-reglen hjælper dig med at gennemføre en stor sag
Hvis du føler, at du ikke har tid til at afslutte et vigtigt projekt inden deadline, hvis du bliver ved med at udsætte arbejdet til senere, kan denne regel være nyttig
5/25-reglen hjælper dig med at fokusere på det, der betyder mest
En persons vigtigste mål kræver, at du fokuserer på dem og holder op med at spilde tid på alt muligt andet. Warren Buffetts regel vil hjælpe dig med at gøre det
Sådan tilbereder du fisk: 9 fede opskrifter fra Jamie Oliver
Den anerkendte kok ved meget om perfekte fiskeretter. Lifehacker udvalgte simple opskrifter med tilgængelige ingredienser
Sådan skærer du grøntsager og fisk rigtigt
Det viser sig, at du kan skære grøntsager til salat eller suppe med en kniv meget hurtigere end at bruge en foodprocessor med specielle vedhæftede filer. I dette tilfælde er det vigtigste at kende enkle regler, og du vil lykkes! Fisk er i øvrigt ikke så svært at skære.