Sådan erstatter du salt i kosten

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Citronsaft, eddike, tang og en masse krydderier – at undgå salt i dine daglige måltider har aldrig smagt så godt.

Det er svært at forestille sig vores yndlingsretter uden salt: Nytårssalater, pizza og burgere, pasta og chips. Men tilhængere af en sund livsstil forsøger at undgå denne krydderi af en grund. Salt holder på vandet i kroppen, øger vægten, øger blodtrykket og har generelt en negativ effekt på helbredet. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du kan erstatte salt i din kost uden at miste smag.

1. Citronsaft

Den bedste måde at erstatte salt i en ret på er at tilføje surhed. Hvis du presser lidt citronsaft i en salat, er der ingen, der vil bemærke, at maden ikke er saltet. Og nogle fødevarer vil blive endnu mere velsmagende. Citron er for eksempel fantastisk til at berige fiskens naturlige smag. Derudover er citrusfrugter rige på C-vitamin: du vil ikke kun gøre din mad mere velsmagende, men også sundere.

2. Eddike

Bord, æble, vin, ris, malt, balsamico - prøv dem alle. Afhængigt af typen kan eddike tilsættes supper, tilbehør, grøntsags-, kød- og fiskeretter. For sjov kan du prøve at tilsætte din egen eddike med urter. Advarsel: personer med mave-tarmproblemer bør ikke misbruge denne salterstatning.

3. Tang

Alger indeholder naturligt havsalt, fibre og meget jod. Normalt spises tang færdiglavet, men det er nemt at lave et lækkert krydderi af det. Køb tør tang på apoteket og mal den i en kaffekværn eller morter til et pulver. Tilføj dette "salt" til grøntsagssalater eller hovedretter. Så du vil beholde den sædvanlige smag og mætte kroppen med nyttige stoffer.

4. Urter

Slip saltet ved at krydre mad med krydderurter (friske eller tørre) med en rig, rig smag. Prøv og vælg. Der er mange passende krydderier:

• estragon - lidt krydret, let krydret og krydret;
• koriander (koriander) - har en behagelig aroma af anis og citrus;
• merian - skarp, krydret og skarp;
• kommen - sød-krydret, syrlig og aromatisk;
• spidskommen (zira) - skarp, skarp, med en nøddeagtig smag.

Du kan bruge andre krydderier, du finder på markedet eller i butikken.

5. Hvidløg

Hvidløg har en stærk smag og stærk lugt. Det vil fuldt ud tilfredsstille dit daglige saltbehov. Men hvis du har planlagt aktiv kommunikation med andre efter frokost, er det bedre ikke at overforbruge frisk hvidløg. Erstat den med en tørret eller brug hvidløgspulver.

Stadig overdrevet? Tyg på en persillekvist eller drik et glas mælk for at neutralisere dårlig ånde.

6. Tørrede grøntsager

Tomater, sellerirod og peberfrugt har en naturlig salt smag. Grøntsager kan bruges tørrede for at tilføje smag. Tørring bevarer ikke kun aromaen og smagen af grøntsager, men også de vitaminer, de indeholder.

Tørrede grøntsager sælges i butikker, men de er også nemme at lave derhjemme: om 10-15 timer i ovnen ved 80-100 ° C.

Undgår du salt i din daglige kost? Hvilke tricks har du til at følge en saltfri diæt? Del dine tips i kommentarerne.