Skulle du være bange for æggeblommer

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

De indeholder kolesterol, mættet fedt og meget mere.

Hvorfor æggeblommer betragtes som skadelige

På fitnessfora kan du ofte finde Is Egg Yolk Bad for Health anbefaling om at nægte blommer. De siger, at de har en dårlig effekt på det kardiovaskulære system og øger vægten.

Den potentielle skade på æggeblommer er forbundet med deres sammensætning.

Der er meget kolesterol i blommerne

Det er rigtigt. En blomme vejer omkring 20 g og indeholder Æg, blomme, rå, frisk op til 300 mg kolesterol (til sammenligning: i 20 g, f.eks. hakkebøf mindre end 20 mg kolesterol).

Indtil for nylig blev det antaget, at mere end 300 mg om dagen ikke skulle spises uden skade på helbredet. Og for folk, der havde en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme, anbefalede lægerne endda at begrænse indtaget af kolesterol fra mad til 200 mg om dagen.

Eksperter fra American Heart Association rådede The Golden Egg: Nutritional Value, Bioactivities, and Emerging Benefits for Human Health til ikke at spise mere end tre æg om ugen!

De har et højt indhold af mættet fedt

Dette er også et faktum. Op til 2 g pr. blomme er en ganske imponerende mængde.

Mættet fedt kan faktisk føre Fakta om mættet fedt til hjertesygdomme og vægtøgning. Derfor anbefaler WHO, at Sund kost ikke misbruger dem.

Hvorfor de fleste mennesker stadig bør spise æggeblommer

Kolesterol i mad har ringe effekt på kolesterol i blodet

I 2016 blev begrænsningen på at indtage højst 300 mg kolesterol om dagen fjernet. I Dietary Guidelines for Americans (et sæt regler for sund kost, der regelmæssigt udgives af det amerikanske sundhedsministerium), har eksperter for første gang i mange årtier ikke specificeret de aktuelle kostråd: 2015-2020 øvre daglige kolesterolgrænse.

Og alt sammen fordi videnskabsmænd bedre har forstået arten af dette stof. Og vi kom til den konklusion, at det kolesterol, som vi får fra mad, i de fleste tilfælde ikke påvirker niveauet i blodet på nogen måde.

Faktum er, at kolesterol i sig selv er en vital ting. Han deltager i kolesterol i et stort antal processer: syntese af D-vitamin, produktion af steroidhormoner (testosteron, østrogen, progesteron), produktion af galdesyrer, uden hvilke sund fordøjelse er umulig. Derfor overvåger vores krop omhyggeligt, at dets niveau ikke ændrer sig. Diætkolesterol Fodring undertrykker menneskelig kolesterolsyntese målt ved deuteriuminkorporering og mevalonsyreniveauer i urinen.

Hvis du får for lidt kolesterol fra din mad, begynder din lever at producere mere kolesterol. Spiser du derimod meget kolesterolholdig mad, nedsætter leveren produktionen.

Så forbruget af æg generelt og æggeblommer i særdeleshed påvirker ikke blodets kolesteroltal og øger ikke Ægforbruget og risikoen for koronar hjertesygdom og slagtilfælde: dosis-respons meta-analyse af prospektive kohortestudier risikoen for hjerte- og karsygdomme.

Desuden: æg i kosten er ikke skadelige. Effekter af ægindtagelse på endotelfunktion hos voksne med koronararteriesygdom: et randomiseret, kontrolleret, crossover-forsøg. selv for dem, der allerede har hjertekarsygdomme.

Ikke for meget mættet fedt

WHO anbefaler at reducere indtaget af mættet fedt til 10 % af de samlede kalorier. Hvis dit daglige kalorieindtag er 2.000 kalorier, kan du få omkring 20 gram mættet fedt uden at skade dit helbred. I blommen, husk kun 2 g - 10 gange mindre end den tilladte værdi.

Til sammenligning indeholder en skive bacon op til 9 g. En cheeseburger indeholder omkring 10 g. Hvis du vil reducere mængden af mættet fedt i din kost, er det bedre at springe fastfood over end fuld af sund blomme.

Generelt er skaden af mættet fedt ofte overdrevet. Meget farligere er transfedtstoffer, som findes i fastfood, bagværk, stegt mad. De er virkelig værd at give afkald på.

Der er mange vitaminer og mineraler i blommerne

Blommen indeholder alle The Golden Egg: Ernæringsværdi, bioaktiviteter og nye fordele for menneskers sundhed, undtagen ascorbinsyre. Det er nok at spise et par æggeblommer for at overlappe det daglige indtag af vitaminer med 10-30%.

Derudover indeholder dette produkt meget selen, fosfor, jern, calcium, zink. Og andre næringsstoffer. For eksempel omega-3 og omega-6 fedtsyrer.

Æggeblommer hjælper dig med at spise mindre

For at være præcis er virkningen af æggeblommer ikke blevet undersøgt separat. Men at spise æg hjælper virkelig længere. Indtagelse af æg til morgenmad påvirker plasmaglukose og ghrelin, mens det reducerer energiindtaget i løbet af de næste 24 timer hos voksne mænd. føle sig mæt. Dette betyder, at æg kan anbefales til dem, der søger vægtkontrol.

Æggeblommer fremmer hjernens sundhed

De indeholder cholin (vitamin B4), som er kritisk for hjernens og nervesystemets funktion generelt. Det er på dens basis, at neurotransmitteren acetylcholin produceres, som er ansvarlig for den korrekte transmission af nerveimpulser i kroppen.

Der er så meget cholin i æggeblommer, at æg betragtes som det vigtigste. Normalt cholinindtag er forbundet med æg- og proteinforbrug i USA. dets kilde i kosten for amerikanske indbyggere.

Hvor mange æggeblommer kan du spise om dagen

I langt de fleste undersøgelser fik folk ikke mere end 3 æg om dagen. Denne dosis kan betragtes som utvetydigt sund. Men alt, der overstiger det, er stadig ukendt territorium for videnskaben.

Der er dog et interessant tematisk værk Normalt plasmakolesterol hos en 88-årig mand, der spiser 25 æg om dagen. Mekanismer for tilpasning., hvor videnskabsmænd studerede en 88-årig mand, der spiste 25 æg om dagen. Han havde normale kolesteroltal og var generelt ved godt helbred.

Hvem skal spise æggeblommer mere præcist?

På trods af de sundhedsmæssige fordele ved blommer, er der mennesker, der virkelig har brug for at reducere antallet af æg i deres kost eller helt undgå dem. Er de hele æg og æggeblommer dårlige for dig eller gode?:

• Genetisk disponeret for højt kolesteroltal i blodet.
• Har en overreaktion på kolesterol, der kommer fra mad.
• Spiser meget fed mad og fastfood. Sådanne mennesker er nødt til at justere deres kost for at bringe mængden af fedt til et sundt niveau.
• Har kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen. Blommerne er bare svære at fordøje.

Også dem, der har type II-diabetes, bør være mere forsigtige med blommerne. Hvis du falder ind under nogen af disse kategorier, skal du tale med din læge eller terapeut og følge deres anbefalinger.