10 nemme tomatsauceopskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Med basilikum, oregano, rosmarin, persille, ingefær, honning, creme fraiche, appelsiner og tranebær.

Tomatsauce serveres til pasta, ris, kartofler og andet tilbehør, kød- og grøntsagsretter. Den passer også perfekt til hjemmelavet pizza.

Opbevar den tilberedte sauce i køleskabet i en glasbeholder med låg. Smagen og duften holder 2-3 dage.

1. Tomatsauce med basilikum

ingredienser

• 12 store basilikumblade;
• 5 fed hvidløg;
• ½ løg;
• 1¾ kg tomater;
• 4 spsk olivenolie
• ⅛ teskefuld salt;
• ⅛ teskefuld malet sort peber.

Forberedelse

Hak basilikum, hvidløg og løg groft. Dyp tomaterne i kogende vand i et minut eller to. Fjern derefter, afkøl, skræl og skær i halve eller kvarte.

Kom basilikum, hvidløg, løg, olie, salt og peber i en gryde. Opvarm over medium varme i 30-40 sekunder. Tilsæt tomaterne, bring det i kog og kog i mindst 30 minutter under konstant omrøring. Når saucen tykner og halveres i volumen, sluk for varmen, dæk gryden med et låg og lad stå i 15 minutter.

Hvis du ønsker, at saucen skal være mere ensartet, kan du slå den igennem med en blender.

2. Tomatsauce med oregano

ingredienser

• 1 kg tomater;
• 5 fed hvidløg;
• 1 løg;
• 2-3 kviste oregano;
• 5-6 kviste basilikum;
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk salt
• ¼ teskefuld sort peber;
• 300 ml vand;
• 4 spsk tomatpure.

Forberedelse

Skær tomaterne i mellemstore tern. Hak hvidløg, løg, oregano og basilikum.

I en stor gryde varmes olie op ved lav varme. Tilsæt løg, hvidløg, salt og peber. Kog i 3 minutter og rør konstant. Tilsæt derefter 60 ml vand og tomatpure.

Kom efter 1 minut tomaterne i en gryde, dæk med resten af vandet og rør rundt. Læg låg på og lad det simre ved middel varme i yderligere 10 minutter.

Fjern fra varmen og kør saucen med en blender til den ønskede konsistens. Tilsæt derefter krydderurterne og pisk igen.

3. Tomatsauce med rosmarin

ingredienser

• 1½ kg tomater;
• salt efter smag;
• 4 fed hvidløg;
• 4 kviste rosmarin;
• 120 ml olivenolie;
• 2 spsk smør.

Forberedelse

Skær tomaterne i halve og riv dem på et groft rivejern, mens de holder skrællen. Salt. Hak hvidløg og rosmarin.

Varm olivenolie op i en gryde ved middel varme. Steg hvidløgene i 2-3 minutter, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt rosmarin og fortsæt med at koge i 1 minut. Tilsæt tomaterne, bring det i kog og kog i 5-10 minutter, til saucen tykner.

Fjern fra varmen, tilsæt smør og rør rundt.

4. Tomatsauce med bagte tomater

ingredienser

• 1 kg tomater;
• 4 fed hvidløg;
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk italiensk krydderurter;
• ½ tsk sukker;
• 1 tsk salt
• ½ tsk stødt sort peber.

Forberedelse

Skær tomaterne i halve. Hak hvidløget.

Hæld olie i en bradepande. Drys med hvidløg, krydderier, sukker, salt og peber. Arranger tomathalvdelene med skæresiden nedad.

Bages i en forvarmet ovn til 200 ° C i 30-40 minutter. Afkøl derefter tomaterne. Fjern skindet fra dem, kom dem i en dyb skål og mos med en gaffel.

5. Tomatsauce med creme fraiche

ingredienser

• 1 stor tomat;
• 2 stilke grønne løg;
• 2-3 kviste dild eller persille;
• 3-4 spiseskefulde creme fraiche;
• 1 tsk paprika;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Hæld kogende vand over tomaten i et par minutter. Fjern, afkøl, skræl og skær i små stykker.

Hak løget og resten af det grønne. Pisk sammen med tomaterne med en blender. Tilsæt cremefraiche, paprika, salt og peber og rør rundt.

6. Tomatsauce med ingefær og honning

ingredienser

• 6 tomater;
• 4-5 kviste persille;
• 1 chilipeber;
• 1 stykke ingefær ca. 1-2 cm lang;
• 270 ml vand;
• 1 tsk salt
• 1 spiseskefuld honning;
• 1 tsk spidskommen;
• 1 tsk koriander
• 3 spiseskefulde smør.

Forberedelse

Hæld kogende vand over tomaterne i et minut eller to. Afkøl derefter, skræl og del i små stykker.

Hak persille, chili og ingefær. Tilsæt 30 ml vand til dem og pisk med en blender. Tilsæt salt, honning, spidskommen og koriander. Røre rundt.

Læg tomaterne i en gryde. Dæk med det resterende vand og kog i 15 minutter ved middel varme. Gnid massen gennem en sigte.

Smelt smørret over medium varme i en gryde eller dyb pande. Tilsæt mosede tomater og ingefærblanding. Lad det simre ved middel varme i 25-30 minutter, indtil saucen tykner.

Overraske alle?

7 opskrifter på sursød sauce til rigtige gourmeter

7. Tomatsauce med tranebær og rosiner

ingredienser

• 800 g tomater;
• 500 g tranebær;
• 100 g hvide rosiner;
• ½ tsk malet ingefær;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Dyp tomaterne i kogende vand i 1-2 minutter. Fjern, afkøl, skræl og skær i små stykker.

Kom i en gryde med tranebær, rosiner og ingefær. Smag til med salt og peber. Bring det i kog og lad det simre ved middel varme i 20-25 minutter. Rør af og til.

Gem opskrifter? ️

8 interessante opskrifter på creme fraiche sauce

8. Tomatsauce med appelsiner

ingredienser

• 300 g tomater;
• 1 løg;
• 300 g appelsiner;
• 3 spsk olivenolie
• 120 ml vand;
• 1 tsk tomatpure
• salt efter smag;
• ½ tsk sukker - valgfrit;
• ½ tsk paprika;
• ⅓ en teskefuld humle-suneli.

Forberedelse

Dyp tomaterne i kogende vand i et minut eller to. Afkøl derefter, skræl, kvartér og fjern frøene. Skær derefter i små tern.

Hak løget. Skræl appelsinerne og skær kødet i tern.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg løget i 5-6 minutter under konstant omrøring. Tilsæt tomaterne, reducer varmen og fortsæt med at lave mad. Efter 5 minutter tilsættes vand og tomatpure. Kog et par minutter mere.

Tilsæt appelsiner, salt, sukker og krydderier i gryden. Lad stå i brand i 7-10 minutter.

Tilføj til dine yndlingsretter?

7 nemme hvidløgssauceopskrifter

9. Cherrytomatsauce med hvidløg

ingredienser

• 1 kg kirsebær;
• 5 fed hvidløg;
• 2-3 kviste basilikum;
• 2½ spsk olivenolie
• salt efter smag.

Forberedelse

Skær kirsebærene i halve. Hak hvidløg og basilikum.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg hvidløget i 40-45 sekunder. Tilsæt derefter kirsebær, basilikum og salt. Skru lidt ned for varmen og kog i 20-25 minutter under konstant omrøring.

Bedømme smagen?

Sådan laver du klassisk guacamole - en snack til krydrede elskere

10. Urte-tomatsauce

ingredienser

• 8-10 mellemstore modne tomater;
• 1-2 stilke grønne løg;
• 1 fed hvidløg;
• 5-6 blade frisk basilikum;
• 1 tsk tørret basilikum
• 1 tsk tørret oregano
• 2 spsk olivenolie
• ½ tsk salt;
• kværnet rød peber efter smag.

Forberedelse

Dyp tomaterne i kogende vand i et minut eller to. Afkøl derefter, skræl og skær i kvarte. Hak løg, hvidløg og basilikumblade.

Læg tomater, hvidløg og løg i en dyb skål. Tilsæt frisk og tørret basilikum, oregano, olie, salt og peber. Pisk det hele med en blender til det er glat.

Læs også ???

• 12 nemme fyldte tomatopskrifter
• 5 lækre syltede tomatopskrifter
• 15 interessante retter, der har brug for en blender
• 10 lækre agurke- og tomatsalater
• 15 interessante salater med friske agurker