Kaffe på ferie: Sådan tager du lækker kaffe med dig til enhver del af verden

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Mit navn er Sergey Dorokhov, jeg ved alt om kaffe, og det er et problem. Min kone og jeg smager, og kaffen, som mange drikker for penge og stadig får ros, passer ikke os. Først spyttede vi på smagløs espresso og cappuccino, og så begyndte vi at tænke på, hvordan vi skulle tage vores egen kaffe med på turen. Var i Europa, Asien og Afrika. Var i landsbyer og megabyer, i bjergene og på kysten. Vi overnattede i telte og på femstjernede hoteller. Vi har prøvet alt, hvad der kun findes i kaffeverdenen, og nu deler vi ud af vores mange års erfaring.

Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver kaffe på ferie med en familie på forskellige måder. Vælg den, der føles mere behagelig. Alle er gode, testet på mig selv. Jeg starter med de enkleste og mest uhøjtidelige, og så klatrer vi sammen til den lækre top af kaffehitparaden.

7) Find en kaffebar i nærheden

Vi bruger facebook, twitter, google maps i forvejen. Foursquare er især godt! At beregne god kaffe er nogle gange nemt, nogle gange umuligt. Men i det hele taget er det klart, at i Egypten eller Tyrkiet er der stort set ingen velsmagende kaffe, og at tage til London med sin samovar er idioti. Her er for eksempel den mest hipster-løsning: London’s Best Coffee-appen, som registrerer placeringen og foreslår de nærmeste kaffebarer med vurderinger og anmeldelser.

Værdighed: ingen ekstra bagage.

ulemper: dyrt og ikke det faktum, at det er velsmagende.

6) Åben brygning i en kop

"Dampende og ikke dampende" - malet kaffe brygges i en kop med varmt vand. Dette er, hvad professionelle smagere gør:

Værdighed: bare tag med eller køb kaffe på stedet

ulemper: mange kan ikke lide tyk, lækker kun med meget god kaffe

5) Fransk presse

Dette er min Vitesse skudsikre termostatjakke. En cool jakke er lavet af Starbucks, den har ikke håndtag og har et forseglet låg. Du kan købe det på Ibei.

Nogle gange er det mere bekvemt at købe et glas på stedet end at slæbe et strygejern med og så smide det væk eller give det til nogen. Her er en video om, hvordan man brygger en fransk jakke korrekt.

Værdighed: billig, enkel, praktisk.

ulemper: ikke alle kan lide smagen af fransk kaffe.

4) Espresso kaffemaskine

Vi købte Gaggia Espresso Pure Nero specielt til ferien. Der var to udvælgelseskriterier: a) billigt, ikke ærgerligt; 2) den letteste af normalen. Vi tilbragte to somre med hende ved Sortehavet og i Karpaterne.

Vi tog malet kaffe med os i forseglede dåser - silikonepakninger tillod det ikke hurtigt at forsvinde. Lidt pillekaffe i behold.

Inden for landet blev spørgsmålet om genopfyldning af kaffelagre løst pr. post.

Værdighed: Kompromisløs espresso og cappuccino, velegnet til enhver kaffe.

ulemper: dyrt, tungt, omfangsrigt, du skal vide, hvordan man laver mad.

3) Aeropress

Aeropress ligner et lille legetøj, men den laver lækker kaffe. Der kan brygges op til 200 ml i én bryg, drikkens mætning reguleres af mængden af malet kaffe, temperatur og mængden af vand, ekstraktionstid og pressekraft. Alt er meget individuelt!

Du kan lave en let kaffe med konsistensen af en fortyndet kompot af tørrede frugter, eller du kan lave et termonukleært koffeinkoncentrat. Her er en video om, hvordan man brygger Aeropress korrekt:

Du kan købe Aeropress på Kaffemarkedet. Sættet inkluderer et praktisk letvægts etui såsom en kosmetiktaske:

Værdighed: rig mulighed for intuitivt at ændre kaffemætningen, enhver kaffe er velegnet

ulemper: du skal kunne lave mad, anstrenge dig ved ekstraktion, ubelejligt at vaske

2) Håndtryk

Vi tager varmt vand fra en kedel, en køler, en gryde over bål eller tager en termokande med kogende vand med. Trykket pumpes af en indbygget cykelpumpe. Erfaringsmæssigt er pillekaffe meget praktisk! Ingen grund til at vaske, du kan tørre det af med en serviet. Handpresso - navnet siger det hele. Dette er en rigtig espressomaskine, som du kan holde i hånden, der er modeller til malet og pillet kaffe, låg og etuier, færdiglavede sæt med kopper og termokande. Det bruges i bjergene:

og endda i en ubåd:

Der er en bilmodifikation, den virker fra en cigarettænder:

Jeg tog den med på campingture, tog varmt vand fra bålet, turisterne var chokerede over, at der om morgenen var en espresso til hele lejren! Her er mit udendørs sæt:

Værdighed: ægte espresso, kompakt.

ulemper: du skal pumpe pumpen.

1) Purover Hario V60

Som et resultat er vores valg bestemt en pourover! Den mest fashionable, den mest trendy, den mest progressive madlavningsmetode. Leder du stadig efter en opskrift på en kaffe med krydderier og fløde fra en spraydåse? Nå ja. Stop med at maskere den åbenlyst dårlige smag af kaffe af lav kvalitet med sukker, mælk, fløde og sirupper! Stop med at betale for det slop, de sælger til dig hver gang, fra boder til netværksgiganter med en grøn havfrue på deres krus! God kaffe smager godt i sig selv, det er synd at forkæle den med tilsætningsstoffer. Kom over til den lyse side, unge Padawan!

Det er nemt at lære at lave håndlavet filterkaffe. Ingen problemer med slibevalg, intet kompliceret udstyr eller dyre enheder. Nem at vaske (eller slet ikke). Vi tager en stor model til 1-4 kaffe og tilbereder en halv liter på én gang, så økonomisk i forhold til filterforbrug og tid. Denne drink smager godt varm, varm og endda afkølet. Hario V60 dryppertragten viste sig at være den mest bekvemme af alle pourovers. Vi kan godt lide rød keramik, men du kan købe en plastik til 1-2 kopper, og det bliver ganske minimalt med hensyn til penge, vægt og volumen. Jeg talte med japanerne fra Hario, gav dem ideen om at lave tragte af silikone, så de kunne krølles og skubbes ned i deres lommer. De lover at starte produktionen snart!

Bonus: Paintball Extreme Coffee

Ingen kommentarer:-)

P. S. Kaffe uber ale

Faktisk er det lige meget, hvilken model af stegepande, der skal steges råddent kød – en frisk bøf virker stadig ikke. Det er det samme med kaffe! Derfor forekommer det mig, at et endnu vigtigere emne ikke er, hvordan man tilbereder, men hvordan man holder kaffen frisk. Den kompromisløse mulighed er at tage din kværn med dig. Det gjorde jeg, sådan pakkede jeg min kuffert til de varme kanter:

Er turen kun på et par dage, så kan du tage malet kaffe med. Emballagen skal være lufttæt (forseglet med loddekolbe, limet med tape). Hvis det er længere end to måneder, så vil skænket kaffe spare (pakket i et inert gas miljø, holder egnetheden i 12 måneder) eller friskristet kaffe levering fra en online butik. Jeg ville købe hos Mr. Leighton, hvis jeg ikke havde min egen (Ja, vi rister mega-lækker kaffe. Nej, indtil vi sælger, ikke nok, ikke nok til alle.).

Generelle anbefalinger: Friskristet plantagekaffe er god til enhver tilberedningsmetode. Espresso blandes med Robusta - kun i en espressomaskine. Espressoblandinger af 100% Arabica er alsidige i en sådan grad, at du kan tilberede håndpresso, aeropress og endda fransk. Det er bedre at bruge lette varianter i alternative metoder (let, skandinavisk stege). Til en pourover, åben brygning (dampet i en kop) - kun nyristet, kun lys, kun friskmalet korn!

P. P. S. Kande: Når som helst, hvor som helst

Som du kan se på billederne ovenfor, tager jeg altid en kande med (kande, metal mælkekande). Det er ikke kun nødvendigt for latte art, kanden er et ekstremt praktisk, pålideligt, letvægts, alsidigt fartøj. Jeg har én. Fra den hælder jeg en tynd strøm af vand i pouroveren, da det er ubelejligt at trække en ideologisk korrekt tekande med en lang tud hen over kontinenter: stor, tung. Jeg er ved at afslutte min artikel, sidder på mine kufferter.

Lad den store kaffemaskine glæde bedstemor derhjemme! Vi tager kun med os:

1. Purover Hario V60

2. Filtre Hario V60

3. Kande 340 ml

4. Malet kaffe

Friske billeder fra ferien kommer snart. Hvordan drikker du kaffe, mens du rejser?