10 opskrifter på cheesecakes, der forsvinder fra bordet på et par minutter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Lifehacker har afsløret alle hemmelighederne bag den klassiske og mest usædvanlige syrniki.

For detaljer om, hvordan man vælger hytteost, form syrniki og steg dem korrekt, se i slutningen af artiklen.

Lær alle hemmeligheder →

1. Klassiske cheese cakes med æg og mel

ingredienser

• 250 g hytteost;
• 1 æg;
• 1 spsk sukker
• 1½ – 2 spsk mel.

Forberedelse

Bland hytteost, æg og sukker. Massen skal have en ensartet konsistens. Hæld mel i det, bland grundigt og begynd at stege.

2. Ostekager med semulje uden mel

ingredienser

• 600 g hytteost;
• 1 æg;
• 3 spiseskefulde semulje;
• 2-3 spiseskefulde sukker;
• en knivspids salt.

Forberedelse

Kombiner hytteost, æg, semulje, sukker og salt til en jævn masse. Sæt dejen i køleskabet i 1 time, og steg derefter.

3. Ostekager uden mel med semulje og stivelse

ingredienser

• 2 æg;
• 2 spiseskefulde semulje;
• 500 g hytteost;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 2 teskefulde kartoffelstivelse.

Forberedelse

Pisk æg let, tilsæt semulje, rør rundt og lad det stå et par minutter. Kom ostemassen sammen med æggeblandingen. Hæld sukker og stivelse i en homogen masse og bland grundigt. Steg til de er gyldenbrune.

4. Ostekager uden æg og mel

ingredienser

• 200 g hytteost;
• 2 spiseskefulde semulje;
• 1-2 spiseskefulde sukker;
• en knivspids salt.

Forberedelse

Bland hytteost, semulje, sukker og salt. Lad massen trække i 15-30 minutter. Blind derefter og steg syrniki.

5. Ostekager med rismel

ingredienser

• 400 g hytteost;
• 3 spiseskefulde rismel;
• 1 æg;
• 1-2 spiseskefulde sukker;
• en knivspids salt.

Forberedelse

Rør hytteost, rismel, æg, sukker og salt i til en jævn masse. Kog i en stegepande eller ovn.

6. Ostekager med æbler

ingredienser

• 500 g hytteost;
• 2 æg;
• 2 æbler;
• 2-3 spiseskefulde sukker;
• 4-5 spsk mel.

Forberedelse

Gnid hytteosten og æggene grundigt. Skræl æblerne og riv dem på et groft rivejern. Tilsæt dem sammen med sukker til ostemassen og rør godt. Tilsæt mel og rør igen. Steg til de er gyldenbrune.

Kunne du tænke dig at forkæle dine kære?

10 opskrifter på aromatiske pandekager med æbler

7. Ostekager med banan uden æg

ingredienser

• 200 g hytteost;
• 1-2 spiseskefulde semulje;
• 1 spiseskefuld mel;
• 1 spsk sukker
• 1 moden banan

Forberedelse

Bland hytteost med semulje, mel og sukker. Purér eller riv bananen fint. Tilsæt det til ostemassen og bland grundigt. Kog i en stegepande eller ovn.

Forkæle dig selv?

10 banantærter med chokolade, karamel, smørcreme med mere

8. Ostekager med græskar

ingredienser

• 100 g kogt græskar;
• 1 tsk kanel
• 250 g hytteost;
• 1 æg;
• 1 spsk semulje
• en knivspids salt;
• 1-2 spiseskefulde sukker;
• 2-3 spsk mel.

Forberedelse

Purér græskarret og tilsæt kanel til det. Kombiner hytteost, æg, semulje, salt, sukker og græskar og lad det stå i 20 minutter. Tilsæt mel til dejen og bland grundigt. Kog indtil gyldenbrun.

Gør det?

10 farverige græskargryde med hytteost, semulje, æbler, kylling og mere

9. Ostekager med gulerødder

ingredienser

• 1 gulerod;
• 250 g hytteost;
• 1 æg;
• 1 spiseskefuld mel;
• 1 spsk semulje
• en knivspids sukker.

Forberedelse

Skræl og hak gulerødderne. Kombiner grøntsagerne med hytteost, æg, mel, semulje og sukker. Sæt massen i køleskabet i 20-30 minutter, og steg derefter syrniki.

Eksperiment?

Sådan laver du gulerodskage og andre usædvanlige, men lækre desserter

10. Ostekager med kartofler

ingredienser

• 1 kogt kartoffel;
• 250 g hytteost;
• 1 æg;
• 1 spiseskefuld mel;
• 1 tsk sukker
• en knivspids salt.

Forberedelse

Riv kartoflerne med et fint rivejern. Bland med hytteost, æg, mel, sukker og salt. Afkøl den resulterende masse i 20-30 minutter. Kog derefter i en gryde eller ovn.

7 hemmeligheder bag perfekte cheesecakes

• Rettens succes afhænger i høj grad af ostemassen. Den skal være frisk, af god kvalitet og med en ensartet konsistens. Hvis du stadig har korn, så kværn dem gennem en sigte eller pisk med en blender. Hytteost bør ikke være meget blød (eller, som mange siger, våd), ellers vil det være svært for dig at forme og tilberede ostekager.
• Tilsæt ikke for meget sukker, ellers kan pandekagerne brænde på. Hvis de ikke virker søde nok, server dem med honning, kondenseret mælk, sirup eller marmelade. Forresten, i dette tilfælde kan du undvære sukker helt.
• Nødder, tørret frugt, kokosnød, kanel, vanillin, citrusskal hjælper med at diversificere smagen og aromaen af almindelige ostekager. Tilføj dem til din smag, men overdriv det ikke.
• Dejen skal være ret tyk, så der nemt kan formes kugler af den. Det er okay, hvis det klæber lidt til dine hænder: Bare dæk dine håndflader med vand, vegetabilsk olie eller mel. Men hvis du trods det første råd tog blød hytteost, og dejen viste sig at være tynd, tilsæt lidt mel eller semulje. Kun forsigtigt, ellers bliver cheesecakes gummiagtige og knap så velsmagende.
• For at danne cheesecakes skal du øse omkring 1 spiseskefuld af den forberedte dej og overføre dem til din hånd. Rul dejen til kugler og flade dem. Som regel hældes cheesecakes i en lille mængde mel eller semulje før stegning - på denne måde klistrer de ikke til panden. Ostemassekugler kan flades direkte i mel. Hvis du har en non-stick stegepande eller bare er sikker på, at pandekagerne vil stege uden problemer, så spring dette trin over.

Der er en anden måde at forme på: drys mel på bordet, læg al dejen der og rul til en pølse. Skær det derefter i lige store skiver, giv dem den ønskede form og rul eventuelt i mel.

Forvarm en stegepande og smør den med olie. Det er ikke nødvendigt at smøre non-stick køkkengrej. Læg cheese cakes der i ét lag. Hvis der er mange, kog i omgange. Steg i 3-4 minutter ved middel varme, til bunden af ostemassekagerne er dækket af en gylden skorpe. Vend dem derefter, skru lidt ned for varmen og kog cirka samme mængde

Ostekager kan bages i ovnen. Læg dem på en bageplade beklædt med silikonemåtte eller kvalitetsbagepapir. Bages ved 180°C i cirka 15 minutter. Vend derefter forsigtigt ostekagerne og kog i yderligere 10 minutter

Læs også ???

• 7 bedste mælkepandekageopskrifter
• Sådan laver du lækre dumplings. Trin-for-trin instruktioner med GIF'er
• 10 kartoffelgrydeopskrifter for enhver smag
• 7 tyttebærtærter til søde og sure parringer
• 8 opskrifter på møre og tynde pandekager