6 bedste kageglasuropskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Protein, sukker, med skumfiduser, kondenseret mælk, gelatine og chokolade - enhver glasur vil gøre dine kager endnu mere smagfulde og mere aromatiske.

1. Proteinglasur til kage

Klassisk fondant, som ofte bruges til at dække påskekager. Efter hærdning bliver glasuren mere mat, og når den skæres i skiver, smuldrer den lidt.

ingredienser

• 1 æggehvide;
• 200 g flormelis;
• ½ tsk citronsaft;
• et par teskefulde vand.

Forberedelse

Pisk protein, flormelis og citronsaft med en røremaskine. Dette vil tage omkring 5 minutter. Du skal have en hvid, tyk, cremet masse.

Fortynd det let med vand til konsistensen af creme fraiche. Du kan undvære vand, hvis du tager halvdelen af mængden af pulveriseret sukker.

Smør kagerne med glasur og lad dem tørre i flere timer.

2. Flormelis til kage

Sukkerbelægningen bliver mat. Hvis glasuren påføres i et tyndt lag, kan den virke let gennemskinnelig.

ingredienser

• 200 g sukker;
• 75 ml vand;
• 1 tsk citronsaft

Forberedelse

Hæld sukker i en gryde og dæk med vand. Sæt på moderat varme og rør rundt med et piskeris til sukkeret er helt opløst.

Kog siruppen ved medium kog i cirka 5-6 minutter. For at teste færdigheden skal du øse lidt op med en ske og dyppe i isvand. Hvis siruppen er rullet til en elastisk kugle, er det tid til at fjerne den fra varmen.

Tilsæt citronsaft til det og læg det i en beholder med isvand. Rør konstant, afkøl massen til den er varm.

Tag derefter op af vandet og kværn massen med en ske i mindst 5 minutter, indtil den bliver hvid. Hvis fudgen er for tyk og svær at påføre, så tilsæt lidt lunkent vand.

Dæk kagerne med glasur og lad dem tørre i flere timer.

3. Glasur til påskekage med gelatine

Denne glasur er ideel til dekoration af påskekager. Den skinner smukt, klæber ikke eller smuldrer, når den skæres.

ingredienser

• 1 tsk gelatine med et lille dias;
• 4 spiseskefulde vand;
• 100 g flormelis;
• en knivspids vanillin eller et par dråber citronsaft.

Forberedelse

Hæld gelatine med 2 spsk koldt vand, rør godt rundt og lad det stå i 20 minutter.

Hæld flormelis i en lille gryde, tilsæt vanillin eller citronsaft og det resterende vand. Rør godt rundt og stil over middel varme. Rør konstant, bring i kog og tag af varmen.

Opløs den hævede gelatine i varm sirup. Mens blandingen stadig er varm, piskes den med en røremaskine ved høj hastighed, indtil det er en hvid, tyk, cremet masse. Det vil tage omkring 5 minutter. Hvis du ikke slår det, fryser det muligvis ikke på kagerne.

For at forhindre, at glasuren stivner i forvejen, skal du placere gryden i en beholder med kogende vand. Påfør den varme masse på kagerne. Glasuren på bagværk hærder ved stuetemperatur i flere timer. Du kan lade det stå hele natten.

4. Glasur til påskekage med kondenseret mælk

En anden mulighed for en ikke-klæbende og ikke-revnende glasur. Det er forberedt på få minutter.

ingredienser

• 4 spiseskefulde mælkepulver;
• 6 spiseskefulde kondenseret mælk;
• 2 tsk citronsaft.

Forberedelse

Bland tørmælk, kondenseret mælk og citronsaft til det er glat. Massen skal være ret tyk.

Smør kagerne med glasur. Det fryser på et par timer. Det er bedre at lade det tørre natten over.

5. Glasur til skumfiduskage

En sådan usædvanlig glasur holder perfekt sin form, spredes ikke, når den påføres og smuldrer ikke, når den skæres.

ingredienser

• 100 g skumfiduser;
• 2 spsk citronsaft
• 1 spsk smør
• 100 g flormelis.

Forberedelse

Kom skumfiduserne i en gryde, tilsæt 1 spsk citronsaft og olie. Placer i et vandbad ved moderat varme. Rør indtil glat.

Fjern fra varmen, tilsæt resterende saft og pulveriseret sukker og rør. Påfør straks glasuren på påskekagerne og lad det stivne et par timer.

6. Chokoladeglasur til kage

Lækker aromatisk glasur lavet af kun to ingredienser. Det hærder hurtigt og smuldrer ikke ved skæring.

ingredienser

• 100 g mørk chokolade;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.

Forberedelse

Smelt chokoladen i vandbad eller mikroovn. Rør chokoladen og smør grundigt.

Mens glasuren stadig er varm, dækkes kagerne med. Chokolademassen vil størkne på kun en halv time.

Læs også ???

• 5 fantastisk lækre kager alle kan klare
• 10 banantærter med chokolade, karamel, smørcreme med mere
• De bedste mikroovnsmuffins, der tilberedes på 5 minutter
• 30 lækre småkageopskrifter med chokolade, kokos, nødder og meget mere
• 10 lækre småkager du ikke behøver at bage