7 fødevarer, der er sundere, end de ser ud til

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Der er så mange myter omkring sund kost, at man ikke umiddelbart kan finde ud af, hvilken slags mad der egentlig er sundt, og af hvilken skade. Mange produkter viste sig at være skyldige uden skyld: tilhængere af en sund livsstil ignorerer dem, men forgæves. Forstå hvorfor ketchup, pasta og chokolade er bedre, end mange mennesker er vant til at tro.

Kartoffel

Kartofler er ofte nævnt i lister over fødevarer, der skal udelukkes fra kosten for at ære korrekt ernæring og vægttab. Hvis du pakker en stor tallerken stegte kartofler ind hver dag, er det selvfølgelig naivt at forvente, at du vil kunne tabe dig. Og alligevel er kartofler ikke så slemme, som vi får at vide.

Det er en kilde til kalium, som er vigtig for at opretholde vandbalancen og forbedre iltforsyningen til hjernen. En mellemstor kartoffel indeholder op til 20 % af den nødvendige daglige værdi af kalium. For at få den maksimale mængde af dette element, spis bagte kartofler med skindet. Knoldene skal selvfølgelig vaskes grundigt på forhånd.

De fibre, der er indeholdt i kartofler, er sammen med vitamin C og B6 med til at sænke kolesteroltallet, så elskere af jakkekartofler kan være rolige omkring deres blodkar og hjerte.

Chokolade

Ernæringselskere er til dels lige her. Hvis du regelmæssigt erstatter en normal frokost med en chokoladebar eller spiser en bar mælkechokolade hver dag, vil din krop næppe takke dig. Udskift mælkechokolade med bitter chokolade. Måske er det ikke så velsmagende (selvom nogen kan lide det), men bestemt sundt.

For det første mindsker forbruget af chokolade risikoen for hjerte-kar-sygdomme: Theobromin og catechin har en positiv effekt på karsundheden. Jo mere revet kakao i chokoladen, jo bedre. I denne forbindelse er bitter chokolade at foretrække frem for mælkechokolade, men hvid chokolade skal slet ikke tages alvorligt.

For det andet beskytter chokolade med et højt indhold af flavonoider At spise chokolade kan beskytte huden markant mod UV-lys. vores hud fra eksponering for ultraviolette stråler. Det betyder selvfølgelig ikke, at du nu kan tumle dig på stranden dagen lang og glemme alt om solcreme, men der er en god grund til at returnere chokolade til din kost uden anger.

Kaffe

"Opgiv koffein," fortæller sund livsstilsguruer os. "Drik ikke kaffe, men te," - gentog onlinepublikationer om korrekt ernæring. Skynd dig ikke for at lytte til det venskabelige kor af modstandere af denne drink.

Undersøgelser forbinder Øget koffeinindtag er forbundet med reduceret risiko for basalcellekarcinom i huden. kaffeforbrug med nedsat risiko for basalcellekarcinom, en type hudkræft. Kaffe er også godt for leveren: allerede to kopper om dagen vil hjælpe Kaffe, alkohol og andre drikkevarer i forhold til cirrosedødelighed: Singapore Chinese Health Study til at beskytte mod cirrhose.

Kaffe hjælper med at bekæmpe depression ved at øge produktionen af dopamin, mindsker risikoen for type 2-diabetes … Jamen, er der argumenter nok? Bare husk, at alt er fint med måde, så det er bedre ikke at overdrive det med kaffe.

Smør

Det ser ud til, at her er det - legemliggørelsen af den mest usunde mad. Fast fedt, hvad er nyttigt? Men skynd dig ikke at opgive smør, det er bedre end du tror på det.

Smør indeholder A-vitamin, som er vigtigt for synet, normalt stofskifte og syntesen af kønshormoner. Dette vitamin er fedtopløseligt, så olie er ideel som kilde.

Smør er rig på vitamin E (hjælper med at styrke immunforsvaret), K (deltager i optagelsen af calcium og hjælper nyrernes normale funktion) og D (vigtigt til forebyggelse af kræft og hjerte-kar-sygdomme). Og ja, alle disse vitaminer er fedtopløselige. Gæt hvad det betyder? Det er rigtigt, du skal spise smør.

sæt ind

Og endnu et mareridt for dem, der bekymrer sig om deres mad. En tallerken med dampende pasta – ja, rædsel, solide kalorier. Eller er det ikke så skræmmende?

Det kommer an på hvilken pasta man skal vælge. Durumhvedepasta er rig på fibre, som vi har brug for til en god fordøjelse. Fiber hjælper dig endda med at tabe dig: det giver en følelse af mæthed i lang tid, så en tallerken pasta til frokost – og du holder til aftensmaden uden snacks. Plus, fuldkornspasta af høj kvalitet forårsager ikke blodsukkerstigninger.

Fuldkornspasta indeholder folinsyre (alias vitamin B9), som gravide kvinder har brug for til normal fosterudvikling. For mænd er dette vitamin også nyttigt: det hjælper med produktionen af sæd.

Endelig selen. Det deltager i reguleringen af stofskiftet, understøtter aktiviteten af skjoldbruskkirtlen og immunsystemet. Fuld hvedepasta er en god kilde til selen, som er let at inkorporere i din almindelige kost.

Hvis du stadig er bange for at tage på, så opgiv fede og fyldige saucer. Tilføj i stedet noget kvalitetsketchup til pastaen.

Nødder

Tilhængere af korrekt ernæring har to hovedargumenter mod regelmæssig brug af nødder: de siger, at de er for høje i kalorier og fedt. Lad det være sådan, men du bør ikke udelukke nødder fra menuen én gang for alle.

Nødder er fibre og protein. Fiber er nødvendig for en god fordøjelse, og protein er et byggemateriale, uden hvilket kroppens normale funktion simpelthen er umulig. Mandler og hasselnødder indeholder meget E-vitamin, som styrker immunforsvaret og redder hjernen fra iltsult. Derudover er mandler gavnlige for præbiotiske virkninger af mandler og mandelskind på tarmmikrobiota hos raske voksne mennesker. for tarmens mikroflora.

Valnødder er gode til Effekter af valnødforbrug på kognitiv ydeevne hos unge voksne. for hjernen, og jordnødder vil hjælpe Jordnøddeforbrug forbedrer indeks for risiko for hjertekarsygdomme hos raske voksne. forebygge problemer med det kardiovaskulære system.

Ketchup

Tomatsauce fra sund livsstilsfanatikere får meget forgæves. Det hele er skyld i skrupelløse producenters tricks, der mener, at en blanding af stivelse, farvestoffer og smagsstoffer er en fuldstændig passende erstatning for rigtige tomater. Lad os efterlade sådanne fantasier på deres samvittighed.

Til fremstilling af ægte og sund ketchup behøver du ikke så mange ingredienser: tomatpure, vand, sukker, salt og krydderier. Der er få sådanne ketchups, men de er værdige til titlen naturlig.

Hr. Ricco - naturlig ketchup, som er tilberedt på basis af højkvalitets tomatpasta fra udvalgte portugisiske og spanske tomater. Der er ikke behov for yderligere fortykningsmidler, såsom den samme stivelse: pektinen i tomater er ansvarlig for konsistensen. Vi kan undvære farvestoffer – her vil lycopen hjælpe os, som gør tomater røde. Resultatet er et lækkert og sundt produkt, der ikke er værre end hjemmelavede saucer.

Hvad er pektin og lycopen ellers godt for? Pektin er en naturlig enterosorbent, der sænker kolesterol- og blodsukkerniveauet. Lycopen forhindrer udviklingen af åreforkalkning og beskytter os mod kræft med tomatlycopen og lungekræftforebyggelse: Fra eksperimentelle til menneskelige studier. God ketchup, lavet af tomater frem for æblemos og smagsstoffer, er endnu mere koncentreret end friske tomater.

Tilføj sauce til dine yndlingsretter og bare rolig: de sundhedsmæssige fordele ved naturlig ketchup er ubestridelige. Det vigtigste er, at sammensætningen ikke indeholder stivelse, som tilsættes billig ketchup som et ekstra fortykningsmiddel.