Indholdsfortegnelse:
- 1. Læg æg er bedre
- 2. Æg af enhver temperatur er egnede
- 3. Varm start
- 4. Efter kogning, kog over svag varme
- 5. Dampede æg - en gentlemans valg
- 6. Afkøl efter kogning
- 7. Rengør kun afkølet
- 8. Korrekt rengøring
- Om farerne ved æg
2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51
Fjerner den udbredte misforståelse, at indtagelse af æggeblomme hæver blodkolesterolet ved at vise dig, hvordan du laver perfekte hårdkogte æg.
Æg er måske det bedste, naturen har givet os. Vi taler selvfølgelig om hønseæg. Den perfekte kombination af protein, fedt og en lang række andre vigtige næringsstoffer gør æg til et uundværligt produkt i den menneskelige kost. Og meget overkommelig! Hvis jeg kommer til butikken, og der er 50 rubler i min tegnebog, vil jeg købe et dusin æg uden tøven.
Hvis du ikke påvirker hver enkelt persons præferencer, ville den bedste mulighed for at koge æg fra et praktisk synspunkt være at hårdkoge dem. I denne form er de perfekt opbevaret og er ikke bange for skødesløs transport. Samlet for naturen? Tag dem med! Selvom æggene går i stykker, kan de stadig pilles og spises med lethed. Har du lavet suppe? Hak et par æg i en skål og få bonussen med en ekstra portion af højeste kvalitet, benchmark, mest fordøjelige protein.
Der er et par ting, du skal vide for at få de perfekte hårdkogte æg:
1. Læg æg er bedre
Vi forsøger at vælge den friskest mulige pakke æg, men æg, der har været i tide, er bedre til hårdkogning. Faktum er, at de er nemmere at rengøre.
2. Æg af enhver temperatur er egnede
Æggenes begyndelsestemperatur før tilberedning er irrelevant. Du kan opbevare dem i køleskabet til sidste minut eller opbevare dem ved stuetemperatur – resultatet efter tilberedning bliver identisk.
3. Varm start
Æg skal puttes direkte i kogende vand. Dette er hovedhemmeligheden bag en veladskillende skal. Hvis du lægger æggene i koldt vand og sætter dem på komfuret, så hæfter membranen under skallen mere fast til proteinet under tilberedningen.
4. Efter kogning, kog over svag varme
Æg nedsænket i kogende vand vil afkøle det, og kogningen stopper. Efter genoptagelse af kogningen skal temperaturen sænkes, så en let koge opretholdes. Hvis du fortsætter med at koge æggene ved høj varme, vil de ikke koge jævnt. Fordøjet protein er ikke så velsmagende. Det tager 11 minutter for æggene at koge hårdkogte.
5. Dampede æg - en gentlemans valg
Hvis du damper æg, skal du slet ikke tænke på den korrekte kogeintensitet.
6. Afkøl efter kogning
Efter kogning skal æggene straks lægges i koldt (eller bedre is) vand. De skal afkøles i koldt vand i cirka 15 minutter og helst stå i køleskabet natten over, før de spises.
7. Rengør kun afkølet
Jo bedre ægget er afkølet, jo stærkere er dets struktur og jo mindre chance for, at proteinstykkerne vil slippe af sammen med skallen ved skrælning.
8. Korrekt rengøring
Det er mere bekvemt at rense æggene under en strøm af køligt vand efter at have brudt skallen over hele overfladen af ægget.
Om farerne ved æg
Folk tror fejlagtigt, at kolesterolet i æg helt sikkert kommer ind i blodbanen, men det er ikke sådan vores krop fungerer. På YouTube lykkedes det os at finde den måske mest omfattende æggemanual.
Brug 40 minutter på det (eller læs det i tekstform), så ved du alt om æg generelt.
Anbefalede:
Hvordan tilbereder man kyllingeæg korrekt?
Vi vil fortælle dig, hvordan du tilbereder hårdkogte, blødkogte og posede æg. Dette spørgsmål blev sendt af vores læser. Du stiller også dit spørgsmål til Lifehacker - hvis det er interessant, svarer vi helt sikkert. Hvordan tilbereder man kyllingeæg korrekt?
Hvorfor har du brug for proteinshakes, og hvordan man tilbereder dem selv fra almindelige produkter
Proteinshakes vil hjælpe dig med at indtage den nødvendige mængde protein, hvilket betyder, at du kan tabe dig, forbedre hukommelsen og holde dit hjerte og blodkar sunde. Hvis du ikke vil bruge penge på pulver, så brug disse opskrifter med bananer, hytteost, nødder, frugter og bær
Hvordan tilbereder man en lækker og sund morgenmad et par dage frem?
Kold havregryn er en let, men nærende morgenmad, der indeholder meget protein, calcium og fibre og meget lidt fedt og sukker. Sådan grød tilberedes ganske enkelt, og vigtigst af alt - du kan lave dig selv morgenmad i flere dage! Hver portion er pakket i en separat krukke, hver grød har sin egen unikke smag.
Hvordan man tilbereder svampe fra et videnskabeligt synspunkt
Et team af forskere fra Spanien har fundet ud af, hvordan man bedst tilbereder svampe (champignoner, østerssvampe og shiitake) uden at gå på kompromis med deres næringsværdi
7 gode ideer til, hvordan man tilbereder sandart i ovnen
Der er mange måder at tilberede sandart i ovnen. Kombiner fisk med tomater, oliven, hvidvin, creme fraiche, løg og ost. Det bliver lækkert