9 duftende hindbærkompotter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Drikke med ribs, jordbær, citron, appelsin og mynte kan drikkes med det samme eller forberedes til vinteren.

6 vigtige punkter

1. Sorter og skyl bærrene. Overmodne og grønne egner sig ikke til kompot. For en fyldigere smag kan du bruge flere bær og variere mængden af sukker. Og hvis drikken viser sig at være sukkerholdig, skal du bare øge mængden af vand.
2. For at slippe af med ormene i hindbær, læg dem i en skål og dæk med en mild saltvandsopløsning i 5-10 minutter (ca. 1 tsk i 1 liter koldt vand). Skyl bagefter.
3. Hindbærkompot kan laves til fremtidig brug eller drikkes med det samme. Tilberedningsprocessen er anderledes, så vælg den, der passer til dig.
4. Hver opskrift er til en tre liters krukke. Skift mængden af ingredienser proportionalt, hvis du har brug for en anden mængde.
5. Hvis du skal konservere hindbærkompot, skal du sørge for at sterilisere glassene og lågene.
6. Opbevar emnerne til vinteren på et køligt og mørkt sted.

1. Klassisk hindbærkompot

Hvad skal der til

• vand;
• 300 g sukker;
• 600 g hindbær.

Sådan tilberedes kompot

Kog vand i en gryde. Tilsæt sukker, og når det er opløst, læg hindbærene og kog i højst 5 minutter. Dæk derefter til og afkøl.

Sådan forbereder du kompot til vinteren

Metode 1

Kom hindbærene i en krukke og dæk med sukker. Hæld kogende vand til toppen. Efter oprulning drejes lidt, så sandet opløses. Dæk krukken med et håndklæde eller et tæppe. Efter fuldstændig afkøling, læg den i spisekammeret.

Metode 2

Kom hindbærene i en krukke og dæk med kogende vand. Efter 20-30 minutter, når vandet er afkølet, hældes det i en gryde og koges op. Tilsæt sukker og kog i et par minutter, indtil det er opløst. Hæld siruppen over bærrene og rul sammen. Pakk ind og lad det køle helt af.

2. Hindbær- og ribskompot

Hvad skal der til

• vand;
• 300 g sukker;
• 300 g hindbær;
• 300 g ribs;
• 1 knivspids citronsyre.

Sådan tilberedes kompot

Kog vand i en gryde. Tilsæt sukker, og tilsæt hindbær, ribs og citronsyre efter opløsning. Lad stå i brand i 5-7 minutter. Dæk derefter til og afkøl.

Sådan forbereder du kompot til vinteren

Hæld først ribsene i glasset og derefter hindbærene. Tilsæt citronsyre med sukker og hæld kogende vand over cirka en tredjedel af volumen. Dæk med låg, læg et håndklæde ovenpå og lad det sidde i 10 minutter.

Kog mere vand og hæld krukken under selve halsen og rul straks sammen. Pakk ind og lad det køle helt af.

3. Hindbærkompot med jordbær

Hvad skal der til

• vand;
• 250 g sukker;
• 300 g hindbær;
• 250 g jordbær.

Sådan tilberedes kompot

Opløs sukker i en gryde med kogende vand. Tilsæt hindbær med jordbær og kog i 3-5 minutter efter kogning. Afkøl under lukket låg.

Sådan forbereder du kompot til vinteren

Læg jordbær og hindbær i en krukke. Hæld kogende vand over, dæk til og lad det stå i 20-30 minutter. Hæld vandet i en gryde. Kog op, tilsæt sukker og kog i 3-5 minutter, til det er opløst.

Hæld siruppen over bærrene, så glasset er fyldt til toppen. Rul sammen og pakk indtil den er helt afkølet.

4. Hindbær- og kirsebærkompot

Hvad skal der til

• vand;
• 200 g sukker;
• 300 g hindbær;
• 200-300 g kirsebær.

Sådan tilberedes kompot

Kog vand og tilsæt sukker til det. Efter fuldstændig opløsning, læg hindbær og kirsebær og kog i 5-7 minutter. Fjern fra varmen, dæk til og afkøl.

Sådan forbereder du kompot til vinteren

Kom bærrene i en krukke.

Kog vand. Tilsæt sukker og kog i et par minutter, indtil det er opløst. Fyld glasset til toppen med den tilberedte sirup. Dæk med låg og læg i en gryde på en rist eller en serviet. Fyld med varmt vand, så det ikke når toppen af krukken et par centimeter. Bring i kog og steriliser i 15-20 minutter. Rul derefter op.

5. Hindbærkompot med citron

Hvad skal der til

• 300 g sukker;
• vand;
• 600 g hindbær;
• 2-3 citronskiver.

Sådan tilberedes kompot

Opløs sukker i kogende vand. Tilsæt hindbær og kog i 2-5 minutter. Kom citronen i, sluk for varmen, læg låg på og afkøl.

Sådan forbereder du kompot til vinteren

Læg hindbær og citronskiver i en krukke.

Kog sukker og vand op. Hæld siruppen i glasset og dæk med låg. Læg i en gryde på en støtte, dæk med vand og steriliser ved lavt kogepunkt i 12-15 minutter. Rul derefter dåsen sammen.

6. Hindbær- og appelsinkompot

Hvad skal der til

• vand;
• 250 g sukker;
• 600 g hindbær;
• 2-3 skiver appelsin.

Sådan tilberedes kompot

Kog vand i en gryde og opløs sukker. Tilsæt hindbær og kog i 2-5 minutter. Dæk derefter til, tilsæt appelsinen og afkøl.

Sådan forbereder du kompot til vinteren

Kom hindbær og appelsin i en krukke. Tilsæt kogende vand og lad det trække.

Dræn det afkølede vand efter 20-30 minutter. Kog det op, tilsæt sukker og vent til det er helt opløst.

Hæld den varme sirup over hindbær og appelsin, så glasset er fyldt til randen. Rul låget op, lad det ligge under et tæppe eller et håndklæde, indtil det er helt afkølet.

Gem dine opskrifter?

En meget simpel opskrift på abrikos- og appelsinmarmelade

7. Hindbær- og stikkelsbærkompot

Hvad skal der til

• vand;
• 250 g sukker;
• 300 g hindbær;
• 250 g stikkelsbær;
• ½ tsk citronsyre.

Sådan tilberedes kompot

I en gryde bringes vandet i kog og sukkeret opløses. Tilsæt hindbær med stikkelsbær og citronsyre. Efter 3-5 minutter, fjern fra varmen, dæk til og lad afkøle.

Sådan forbereder du kompot til vinteren

Læg hindbær og stikkelsbær i en krukke. Hæld kogende vand over og lad det stå. Efter 20-30 minutter, når vandet er afkølet, drænes og koges det over.

Dæk bærrene med sukker, tilsæt citronsyre og hæld det samme kogende vand til toppen. Rul låget op, pak det ind i et tæppe eller håndklæder og vent på, at drinken er afkølet.

Eksperiment?

Hvad man laver med stikkelsbær: 12 enkle og utroligt lækre retter

8. Hindbær- og myntekompot

Hvad skal der til

• vand;
• 250 g sukker;
• 600 g hindbær;
• 2-3 kviste mynte;
• 1 knivspids citronsyre.

Sådan tilberedes kompot

Kog vand i en gryde. Tilsæt sukker, og når det er opløst, tilsæt hindbær og kog i 2-3 minutter. Smid derefter mynten i, dæk til og afkøl.

Sådan forbereder du kompot til vinteren

Hæld mynte over med kogende vand og kom i en krukke sammen med hindbær. Drys med citronsyre.

Kog vand i en gryde. Tilsæt sukker og vent til det er helt opløst. Hæld siruppen i en krukke og dæk med låg.

Placer et stativ eller serviet i bunden af gryden. Sæt en krukke kompot på den. Fyld med varmt vand, så det ikke når toppen i et par centimeter. Steriliser ved middel varme i 15-20 minutter. Rul derefter dåsen sammen.

Forkæle dig selv?

15 seje banan-, jordbær-, kiwi-, æble-, avocado- og flere smoothie-opskrifter

9. Hindbærkompot med anis og kardemomme

Hvad skal der til

• vand;
• 300 g sukker;
• 800 g hindbær;
• 3 hele kardemomme
• ½ tsk anisfrø.

Sådan tilberedes kompot

Tilsæt sukker til kogende vand og vent til det er opløst. Top med hindbær, kardemomme og anis. Kog i 2-5 minutter. Afkøl under lukket låg.

Sådan forbereder du kompot til vinteren

Kog sukker og vand, tilsæt krydderier og kog i 5 minutter. Tilsæt hindbær. Når kompotten koger, hældes den i en krukke.

Dæk til og steriliser i kogende vand i 15-20 minutter. Derefter afkøles og stilles et køligt mørkt sted.

Læs også ???

• 15 hjemmelavede limonadeopskrifter, der smager bedre end købt limonade
• Sådan tilberedes abrikoskompot og forberedes til vinteren
• 8 bedste opskrifter på ribskompot
• Sådan tilberedes tørret frugtkompot
• Sådan forbereder du æblekompot til vinteren: 7 opskrifter og 7 hemmeligheder