6 opskrifter på duftende hindbærsyltetøj

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

På Raspberry Jam Day kan du forkæle dig selv og dine kære med smuk marmelade, et lækkert måltid på fem minutter og usædvanlige kombinationer med blåbær og meloner.

Inden syltetøjet laves, skal du skrælle hindbærenes stilke og forsigtigt skylle bærrene med koldt vand.

1. Fem minutters hindbærsyltetøj

Den nemmeste måde at lave lækker marmelade på. Bærene er ikke særlig bløde, og siruppen er gennemsigtig.

ingredienser

• 1 kg hindbær;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Dæk hindbærrene med sukker i en gryde og lad dem stå i 3-5 timer, så bærrene begynder at blive saftige. Bring det i kog ved middel varme og lad det simre i 5 minutter. Fjern skummet fra marmeladen under tilberedningen.

10 fantastiske hindbærtærter →

2. Hindbærsyltetøj uden frø

Syltetøjet er tykt, glat og sødt, men slet ikke sukkerholdigt. Takket være citronsyre bliver syltetøjet ikke sukkeret og vil glæde dig i lang tid med sin fantastiske smag og konsistens.

ingredienser

• 1, 2 kg hindbær;
• 100 ml vand;
• 800 g sukker;
• 2 g (på spidsen af en kniv) citronsyre.

Forberedelse

Kværn hindbærrene med en blender eller pusher. Overfør bærrene til en gryde, sæt på moderat varme og tilsæt vand. Skim skummet med jævne mellemrum, bring bærmassen i kog og kog i 3 minutter.

Kværn hindbær gennem en sigte i en anden gryde. Tilsæt sukker og bland grundigt. Bring blandingen i kog igen og kog i 15-30 minutter.

Tjek beredskabet på denne måde: dryp lidt marmelade på en ren kold tallerken og før den igennem med en ske. Klæber kanterne ikke sammen, er maden klar.

I et krus opløses citronsyre i lidt vand. Hæld denne blanding i bæret, bring det i kog og fjern fra varmen. Marmeladen vil tykne efter helt afkøling.

2 hurtige opskrifter på ribsgele →

3. Hindbærsyltetøj uden kogning

Denne utroligt enkle opskrift giver dig mulighed for at nyde næsten friske og meget duftende hindbær om vinteren.

ingredienser

• 1 kg hindbær;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Dæk hindbærene med sukker og hak dem med en knusning. Lad det virke i 4-5 timer, indtil sukkeret er helt opløst. Rør bærmassen med jævne mellemrum.

Fordel råmarmeladen i plastikbeholdere eller plastikposer og opbevar i fryseren.

Marmeladen kan også kommes i steriliserede glas og opbevares i køleskabet, men til dette skal du bruge ikke 1 kg, men 1½ kg sukker.

En simpel opskrift på pæresyltetøj →

4. Tyk hindbærsyltetøj

Du skal ikke koge det i lang tid for at gøre marmeladen tyk. Du kan blot tilføje gelatine til det.

ingredienser

• 1 kg hindbær;
• 800 g sukker;
• 25 g (2 spsk) gelatine;
• 70 ml vand.

Forberedelse

Kom bærrene i en gryde, tilsæt sukker og ryst. Lad det virke i et par timer, så hindbærrene slipper saften.

Sæt på moderat varme, bring i kog, fjern fra varmen og afkøl. Gentag tilberedningen, lad afkøle. Bring bærmassen i kog igen.

Opløs gelatinen i varmt vand. Når syltetøjet koger for tredje gang, hældes gelatineblandingen i gryden under konstant omrøring. Efter afkøling vil desserten blive tykkere.

Peach Jam: En hurtig opskrift →

5. Syltetøj fra hindbær, meloner og citrusfrugter

Fantastisk sød aroma og pikant surhed.

ingredienser

• 2 citroner;
• 1 lime;
• 200 g brun farin;
• 200 ml vand;
• 1,8 kg hvidt sukker;
• 1,5 kg melonmasse;
• 800 g hindbær.

Forberedelse

Riv skal af citroner og limefrugter i en skål, og pres saften ud af frugten. Tilsæt brun farin, rør rundt og lad stå i en time.

Hæld indholdet af en skål i en gryde, tilsæt vand og hvidt sukker. Sæt på medium varme, rør rundt og bring det i kog.

Hæld melonkødet i små tern. Bring blandingen i kog igen og kog i 5 minutter. Tilsæt hindbærene og kog med jævne mellemrum i yderligere 5 minutter.

Lad maden køle af i et par timer. Bring det derefter i kog igen ved middel varme og kog i 20 minutter.

Hvad man laver med melon: 10 lækre ideer →

6. Hindbær- og blåbærsyltetøj

En meget tyk marmelade, der ikke kun kan serveres med te, men også bruges som fyld til tærter.

ingredienser

• 400 g hindbær;
• 200 g blåbær;
• 600 g sukker.

Forberedelse

Kom hindbær og blåbær i en gryde og dæk med sukker. Lad det virke i et par timer, så bærrene kan safte sig.

Sæt på medium varme, bring i kog og kog under konstant omrøring i 15 minutter. Afkøl, bring i kog igen og kog i 15 minutter. Lad afkøle og gentag tilberedningen igen.