En hurtig brownie i én skål

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04

Mange tager ikke op på hjemmelavet bagning, ikke kun af frygt for at pille ved dejen, men også på grund af deres uvilje til at rive og vaske bjerge af retter, som som regel forbliver efter en række manipulationer med forskellige ingredienser. Vores brownie-opskrift er en af undtagelserne, da det kun tager et par minutter at forberede dejen og en enkelt skål.

Ingredienser:

• 200 g smør;
• 90 g mørk chokolade;
• ½ kop (60 g) kakao
• 1 ½ kop (270 g) sukker
• 1 ½ kop (185 g) mel
• en knivspids salt;
• 3 æg.

Vælg en hvilken som helst skål eller gryde og kom stykkerne af chokolade og smør i den. Under konstant omrøring, smelt dem helt ved svag varme.

Hæld sukker i den resulterende blanding, rør og fjern skålene fra varmen. Tilsæt kakao og rør igen.

Nu, mens du fortsætter med at piske hurtigt, begynder du at tilføje æg til chokoladeblandingen, et ad gangen. Prøv at piske blandingen kraftigt, så proteinet ikke krøller sammen i varmen. Tilsæt straks en knivspids salt og drys duften i, hvis det ønskes.

Efter tilsætning af mel æltes dejen med en ske, indtil alle ingredienser er blandet. Langvarig omrøring vil skabe strenge af gluten, der kan gøre brownies seje, så gå ikke for hårdt ud.

Hæld den færdige dej i en 20 cm firkantet form, hvis bund og sider er dækket med olieret bagepapir.

Lad brownien bage ved 180 grader i en halv time. Skær kun efter helt afkøling. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet.