Usædvanlig zucchini og chokoladedessert

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Hvis du troede, at opskrifterne på slik baseret på usædvanlige ingredienser var forbi, så har vi en overraskelse til dig … En overraskelse for ægte fans af chokolade og våde kiks, der smelter i munden. De sidste egenskaber ved dette chokoladebrød er givet af zucchini, hvis neutrale smag ikke engang antyder dets tilstedeværelse i den færdige delikatesse.

Dejen er tilberedt på bogstaveligt talt minutter, denne gang vil være nok til at vente, indtil ovnen varmes op til 180 grader.

Bland de tørre ingredienser efter at have sigtet dem. Riv zucchinien i en separat beholder på et fint rivejern (klem ikke overskydende fugt), pisk et par æg i, hæld cremefraiche i og tilsæt sukker.

Bland tørblanding og væsker sammen. Chokolade kan supplere dejen med en smule mørk chokolade, men det er ikke nødvendigt.

Hæld dejen i en bagepapirsdækket form (vi har 12x22 cm) og lad den stå i ovnen i 55–65 minutter. Tjek beredskabet med en tandstik.

Tag det afkølede brød ud af formen, hæld den smeltede chokolade over og drys med resten af chokoladechipsene.

Snittet viser tydeligt, hvor fugtigt hvert stykke er.

Ingredienser:

• 1 ½ kopper revet zucchini (en mellemstor frugt)
• 120 ml creme fraiche;
• 100 g brun farin;
• 50 g hvidt sukker;
• 2 æg;
• 120 g mel;
• 60 g kakaopulver;
• ½ tsk vanilje;
• 1 tsk bagepulver;
• ¼ teskefuld bagepulver;
• ½ tsk salt;
• 90 g mørk chokolade + til pynt.

Forberedelse

1. Sigt mel, kakao, natron og bagepulver, tilsæt salt og vanillin til dem, bland grundigt.
2. Bland den revne courgette separat (press ikke overskydende fugt ud) med sukker, creme fraiche og et par æg.
3. Bland tørre ingredienser med flydende ingredienser, og tilsæt den resulterende dej med chokoladechips.
4. Hæld dejen i et 12 x 22 cm bagepapirbeklædt fad og bag i 55-65 minutter ved 180 grader.
5. Pynt det afkølede brød med smeltet chokolade og chokoladechips, hvis det ønskes.