10 gode opskrifter på hakket kødgryde

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Lækre og solide retter med kartofler, kål, pasta, tomater, ost mm.

1. Gryde med hakket kød og kål

ingredienser

• 4 løg;
• 2 gulerødder;
• 1 kg kål;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 500 g eventuelt hakket kød;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• krydderier til kød - efter smag;
• 1 spsk tomatpure
• lidt smør;
• et par kviste dild;
• 300 g creme fraiche;
• 100 g hård ost.

Forberedelse

Hak løget i små tern, riv gulerødderne på et groft rivejern og hak kålen fint. Varm et par spiseskefulde olie op i en dyb stegepande og steg halvdelen af løget let. Tilsæt gulerødderne og kog i yderligere 2-3 minutter. Tilsæt kål, rør rundt og lad det simre, indtil det er blødt. Salt og tilsæt evt lidt vand.

Varm lidt mere olie op i en anden stegepande og steg de resterende løg let. Læg hakket kød og steg i 5-7 minutter. Tilsæt salt, peber, kødkrydderi og tomatpure. Rør og steg i endnu et minut.

Smør en bradepande med smør og fordel halvdelen af grøntsagsblandingen, hakket dild og creme fraiche over. Læg derefter hakket kød ud, smag til med creme fraiche, drys med dild og dæk med de resterende grøntsager og ost. Bages ved 200°C i 30 minutter.

2. Gryde med hakket kød, kartofler, tomater og peberfrugt

ingredienser

• 500 g hakket kylling;
• 1 løg;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 300 g tomater;
• 2 peberfrugter;
• 5-6 kartofler;
• krydderier til kartofler - efter smag;
• noget vegetabilsk olie;
• 3-4 spiseskefulde creme fraiche;
• 100 g hård ost.

Forberedelse

Tilsæt finthakket løg, salt og sort peber til det hakkede kød og rør rundt. Skær tomaterne i tynde skiver og peberfrugten i små strimler. Riv rå kartofler på et mellemstort rivejern, tilsæt krydderier, salt, sort peber, lidt olie og rør rundt.

Smør bradepanden med smør og tilsæt hakket kød. Fordel tomaterne ovenpå og salt dem. Læg derefter peberfrugterne og et lag kartofler ud. Pensl med creme fraiche, drys med revet ost og bag i 40 minutter ved 190 ° C.

3. Gryde med hakket kød, broccoli, blomkål og mælkeostsauce

ingredienser

Til påfyldning:

• et par spiseskefulde olivenolie;
• 1 løg;
• 1 kg eventuelt hakket kød;
• salt efter smag;
• 2 spiseskefulde mel;
• 370 ml mælk;
• et par kviste persille;
• malet sort peber - efter smag;
• tørret hvidløg efter smag;
• en knivspids kanel;
• 500 g broccoli blomsterstande;
• 500 g blomkålsblomsterstande.

Til saucen:

• 6 spsk olivenolie
• 1 spsk smør
• 5 spiseskefulde mel;
• 1 liter mælk;
• en knivspids muskatnød;
• 2 æggeblommer;
• 200-250 g ost;
• salt efter smag;

Forberedelse

Steg finthakkede løg i varm olie. Tilsæt hakket kød og lad det stå i brand, indtil væsken er fordampet. Tilsæt salt og mel og rør rundt. Fortsæt med at røre det hakkede kød godt, hæld gradvist den varme mælk i, tilsæt derefter hakket persille, peber, hvidløg, kanel.

Til saucen opvarmes olivenolie og smør i en separat gryde eller dyb pande. Tilsæt mel og pisk grundigt. Mens du fortsætter med at røre, hæld gradvist den varme mælk i. Saucen skal være glat.

Fjern saucen fra varmen. Tilsæt muskatnød, rå blommer og revet ost. Rør godt efter tilsætning af hver ingrediens. Smag til med salt.

Pensl bunden af den dybe pande med lidt sauce og tilsæt halvdelen af farsen. Top med broccoli og blomkålsblomsterstande. Hvis de er store, så skær dem først op. Smag grøntsager til med salt.

Læg derefter den anden halvdel af det hakkede kød ud og hæld den resterende sauce over. Bages i cirka en time ved 180°C.

4. Gryde med hakket kød, kartofler og champignon

ingredienser

• 150 g champignoner;
• 500 g eventuelt hakket kød;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 8-9 kartofler;
• 1 løg;
• 1 æg;
• 200-250 g creme fraiche;
• 2 fed hvidløg;
• noget vegetabilsk olie;
• 100 g ost.

Forberedelse

Hak svampene i store stykker og bland dem med hakket kød, salt og peber. Skær kartoflerne i tynde skiver og løgene i halve ringe. Pisk et æg. Tilsæt creme fraiche, salt, peber, hakket hvidløg og pisk igen indtil glat.

Smør et ovnfast fad og læg halvdelen af kartoflerne ud. Smag til med salt og løg på toppen. Læg derefter det hakkede kød ud med svampe, flad og drys med halvdelen af den revne ost. Dæk med de resterende kartofler og salt igen.

Hæld cremefraicheblandingen i og sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C i 40 minutter. Du kan dække formen med folie. Drys den resterende ost på gryden og kog i yderligere 10-15 minutter.

5. Gryde med hakket kød, aubergine og tomater

ingredienser

• 1 aubergine;
• salt efter smag;
• 2-4 tomater;
• 1 rødløg;
• 1-2 gulerødder;
• 1 fed hvidløg;
• et par kviste persille;
• lidt smør;
• 600 g eventuelt hakket kød;
• malet sort peber - efter smag;
• 2 spsk creme fraiche;
• 150 g hård ost.

Forberedelse

Skær ⅔ aubergine i meget tynde skiver, læg i en sigte og salt. Lad virke i en halv time og skyl. Skræl resten af auberginen og skær den i strimler.

Skær tomaterne i tynde skiver og løgene i kvarte. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hak hvidløg og persille.

Smelt smørret i en stegepande og steg hvidløg og løg lidt. Tilsæt gulerødder og kog i et minut. Læg aubergine, skåret i strimler, og steg i et par minutter mere.

Fordel halvdelen af stegen over panden. Kom resten af stegningen, hakket kød, persille, salt og peber sammen og læg over grøntsagerne. Fordel lagene af aubergine og tomater ovenpå efter tur. Pensl med creme fraiche og bag i 20 minutter ved 180°C. Drys derefter med revet ost og kog i yderligere 20 minutter.

6. Gryde med hakket kød og pasta

ingredienser

• 450-500 g bucatini (tyk spaghetti med hul);
• salt efter smag;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 500 g eventuelt hakket kød;
• malet sort peber - efter smag;
• 3-4 spiseskefulde tomatpure;
• 5 æg;
• 250 ml mælk;
• 100 g hård ost.

Forberedelse

Kog pastaen, indtil den er halvkogt i saltet vand, og tilsæt olie til den. Hak løget i små tern og riv gulerødderne på et groft rivejern. Tilsæt grøntsager, salt, peber, tomatpure til det hakkede kød og bland godt.

Læg halvdelen af pastaen i fadet. Fordel kødet ovenpå og dæk med den resterende pasta. Pisk æg, mælk, salt, peber og hæld blandingen over i et fad. Drys med revet ost og sæt i en ovn forvarmet til 170 ° C i cirka en time.

Forkæle dig selv?

Top 10 lasagneopskrifter: Fra klassikere til eksperimenter

7. Gryde med hakket kød, kartofler og tomater

ingredienser

• 500 g eventuelt hakket kød;
• 2-3 løg;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 5-6 kartofler;
• 3-4 tomater;
• 200 g creme fraiche;
• 200 g hård ost;
• flere kviste dild og persille - valgfrit.

Forberedelse

Kombiner det hakkede kød med finthakket løg, salt og peber. Skær kartofler og tomater i tynde skiver.

Læg kartoflerne i et fad, krydr med salt og peber. Fordel det hakkede kød ovenpå og pensl det med creme fraiche. Dæk det hele med tomater og drys med revet ost. Dæk med folie og bag ved 250°C i 40 minutter. Den færdige ret kan krydres med hakkede krydderurter.

Diversificere menuen?

Hvad skal man lave mad fra hakket kød: 10 originale opskrifter

8. Gryde med hakket kød, ris og gulerødder

ingredienser

• 100 g ris;
• salt efter smag;
• 1 gulerod;
• 300 g kylling- eller kalkunfars;
• 2 æg;
• 50 g creme fraiche;
• 100 ml mælk;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Kog ris i saltet vand til de er møre og skyl. Riv gulerødderne på et fint rivejern. Bland ris, gulerødder og hakket kød. Pisk æg, creme fraiche og mælk til det er glat.

Hæld æggeblandingen over kødet, tilsæt salt og peber og bland godt. Kom i en form og sæt i en ovn forvarmet til 200 ° C i 40-45 minutter.

Husk?

Sådan laver du ægte pilaf: hemmeligheder og regler, du ikke kan undvære

9. Gryde med hakket kød og kartoffelmos

ingredienser

• 2 kg kartofler;
• salt efter smag;
• 80 g smør + lidt til smøring;
• 50 ml mælk;
• 1 æg;
• noget vegetabilsk olie;
• 1-2 løg;
• 500 g eventuelt hakket kød;
• ½ tsk malet koriander;
• malet chili - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• et par kviste persille;
• et par kviste koriander.

Forberedelse

Kom de skrællede kartofler i en gryde, dæk med vand og salt. Kog indtil de er møre. Hæld vandet fra og mos kartoflerne sammen med smøret med en crush. Tilsæt varm mælk og råt æg og glat blandingen ud.

Varm olie op i en stegepande og svits det finthakkede løg. Tilsæt hakket kød og lad det stå tildækket i 5 minutter. Tilsæt koriander, chili, peber og salt, rør rundt og kog tildækket i yderligere 10 minutter. Tilsæt hakket persille og koriander.

Smør en bradepande med smør og fordel halvdelen af puréen over. Læg hakket kød ovenpå og dæk med den resterende kartoffelmos. Glat og pensl med smør. Bages i 30 minutter ved 180°C.

Find ud af det? ♨️

13 bedste måder at tilberede kartofler i ovnen

10. Gryde med hakket kød, pasta og ost

ingredienser

• 500 g cappellini eller spaghetti;
• salt efter smag;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 2 fed hvidløg;
• 2 tørrede laurbærblade
• 500 g eventuelt hakket kød;
• krydderi "italienske urter" - efter smag;
• 250 g hård ost;
• 100-200 g creme fraiche.

Forberedelse

Kog pastaen i kogende saltet vand, tilsæt 1 spsk olie, i 3 minutter. Varm 2-3 spsk olie i en stegepande, kom hvidløg og lavrushka i et par minutter og fjern. De er kun nødvendige for smag. Steg det hakkede kød og smag til med italienske krydderurter og salt.

Læg hakket kød i en form og dæk det med cirka halvdelen af den revne ost. Fordel pastaen ovenpå, pensl med cremefraiche og drys med den resterende ost. Bages ved 190°C i cirka 30 minutter.

Læs også ??

• 10 lækre farsretter enhver kan klare
• 10 oksekødsretter du helt sikkert skal tilberede
• Sådan tilbereder du kylling i ovnen: 15 bedste opskrifter
• 10 svinekødsretter du helt sikkert vil elske
• 6 opskrifter på det lækreste gelékød