10 zucchini-gryderetter med ost, hakket kød, tomater mm

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Suppler ingredienserne med bechamelsauce, creme fraiche, æg eller flødefyld og nyd solide måltider.

I stedet for zucchini kan du roligt bruge zucchini.

1. Zucchini-gryde i cremefraiche og æggefyld

ingredienser

• 130 g creme fraiche;
• 2 æg;
• 50 g ost;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 2-3 zucchini;
• smør - til smøring;
• et par fjer grønne løg.

Forberedelse

Bland creme fraiche, æg, fintrevet ost, salt og peber. Skær courgetterne i ikke for tynde skiver. Smør en bradepande generøst og stil grøntsagerne på skrå.

Hæld cremefraiche og æggeblandingen over zucchinien. Kog i 30-40 minutter ved 200°C. Drys hakkede løg over gryden inden servering.

2. Zucchini-gryde i bechamelostsauce

ingredienser

• 2 spiseskefulde smør;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde mel;
• 350 ml mælk;
• 250-300 g hård ost;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• en knivspids formalet muskatnød;
• 4 zucchini;
• et par kviste timian.

Forberedelse

Smelt smørret i en stegepande ved middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut. Tilsæt mel, bland grundigt og kog i yderligere 1 minut.

Hæld mælk i og bring under omrøring indtil det er tyknet. Opløs halvdelen af den groft revne ost i saucen og smag til med salt, peber og muskatnød.

Skær courgetterne i tynde skiver. Pensl bunden af et bradefad med lidt sauce, læg zucchinien ovenpå og drys med salt og peber. Smag grøntsagerne til med sauce og ost.

Lav to lag mere på samme måde. Drys hakket timian på toppen. Sæt i en ovn forvarmet til 190 ° C i 25-30 minutter.

3. Lagdelt zucchini-gryde med hakket kød og tomater

ingredienser

• 1 løg;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• 400 g eventuelt hakket kød;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 stor tomat;
• 4 spiseskefulde creme fraiche;
• 2 æg;
• 2-3 fed hvidløg;
• 1 tsk tørret oregano
• 2-3 zucchini;
• smør - til smøring;
• 50 g hård ost.

Forberedelse

Skær løget i små tern og kom i en forvarmet stegepande med smør. Steg til det er gennemsigtigt ved middel varme og tilsæt hakket kød. Smag til med salt og peber. Kog, under omrøring af og til, indtil kødet bliver gråbrunt.

Skær tomaten i små tern, tilsæt kødet og steg i yderligere 5 minutter Bland cremefraiche, æg, hakket hvidløg, salt og oregano. Skær zucchinien på langs i tynde skiver.

Smør en bradepande med smør og dæk bunden med et par strimler courgette. Trim dem, hvis de ikke passer helt. Dryp lidt af cremefraicheblandingen over grøntsagerne og top med lidt af hakket kød og tomater.

Gentag lagene, indtil du løber tør for ingredienser. Det sidste lag skal være fyldet. Drys med groft revet ost og bag i ca. 45 minutter ved 180°C.

4. Zucchini og kartoffelgryde i flødeostfyld

ingredienser

• 3 zucchini;
• 6-7 kartofler;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• ½ tsk tørret oregano
• 480 ml tung fløde;
• 150 g parmesan eller anden hård ost;
• 2 fed hvidløg.

Forberedelse

Skær courgetterne og kartoflerne i tynde skiver. Kartoflerne skal skæres tyndere end courgetterne.

Krydr grøntsagerne med salt, peber, oregano og rør rundt. Kombiner fløden, 100 g fintrevet ost, hakket hvidløg og næsten alle de hakkede løg separat.

Anret grøntsagerne i et ovnfast fad i flere rækker, skiftevis mellem courgetter og kartofler. Hæld flødeostblandingen over og drys med den resterende ost. Bag i 40-45 minutter ved 200 °C, indtil grøntsagerne er møre.

5. Zucchini gryderet med Adyghe ost og tomater

ingredienser

• 3 zucchini;
• salt efter smag;
• 150 g creme fraiche;
• 4 spiseskefulde mel;
• malet sort peber - efter smag;
• et par kviste dild;
• 6 spiseskefulde semulje;
• 200 g Adyghe ost;
• vegetabilsk olie - til smøring;
• 2-3 tomater;
• 100 g hård ost.

Forberedelse

Riv zucchinien på et groft rivejern. Det er ikke nødvendigt at rense dem. Smag til med salt, rør rundt og lad det stå i 10 minutter. Pres derefter den frigivne saft ud.

Tilsæt creme fraiche, mel, salt, peber, dild til grøntsagerne og bland. Bland derefter blandingen med semulje og groft revet Adyghe ost.

Smør en bradepande med olie og fordel den tilberedte masse over den. Top med tomatskiver og drys med revet ost. Bages ved 180°C i 40-50 minutter.

6. Zucchini-gryde med kylling

ingredienser

• 2 zucchini;
• salt efter smag;
• 400 g kyllingefilet;
• 1 løg;
• 3 fed hvidløg;
• malet sort peber eller en blanding af peberfrugter - efter smag;
• 2 æg;
• et par kviste dild;
• vegetabilsk olie - til smøring;
• 1 spiseskefuld creme fraiche;
• 50 g hård ost.

Forberedelse

Riv den skrællede zucchini på et groft rivejern. Salt, rør og lad stå i 30 minutter. Pres derefter grøntsagerne godt og hæld eventuel væske fra, der er skilt fra.

Hak kylling og løg i mellemstore stykker og hak sammen med hvidløg. Tilsæt salt, peber, æg, hakket dild og bland grundigt. Tilføj revet zucchini til den resulterende masse.

Smør en bradepande med olie og fordel den tilberedte masse over den. Dæk med creme fraiche og sæt i en ovn forvarmet til 190 ° C i cirka en halv time. Drys med groft revet ost og bag i yderligere 10 minutter.

Bogmærke?

Lav mad som Jamie Oliver: 6 geniale kyllingeretter

7. Zucchini-gryde med feta i æggecremefyld

ingredienser

• 4-5 zucchini;
• 4 æg;
• 120 ml kylling bouillon (kan erstattes med grøntsager);
• 120 ml tung fløde;
• 2 fed hvidløg;
• 3 spsk majsstivelse
• 1 spsk sennep
• 1 spsk tørret oregano
• et par kviste timian;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• ¼ teskefuld stødt muskatnød;
• 130 g fetaost.

Forberedelse

Skær courgetterne i meget tynde skiver. Læg dem i en cirkel i en bageform.

Pisk æg, bouillon, fløde, hakket hvidløg, stivelse, sennep, oregano, hakket timian, salt, peber og muskatnød. Hæld denne blanding over zucchinien.

Drys med halvdelen af den smuldrede feta og sæt i en ovn forvarmet til 190 ° C i 35 minutter. Reducer temperaturen til 180 °C og kog i yderligere 20-25 minutter. Toppen skal brune, og fyldet skal begynde at boble. Pynt den kogte gryde med den resterende ost.

Forkæle dig selv?

10 opskrifter på fyldte zucchini i ovnen og på komfuret

8. Zucchini-gryde med hytteost

ingredienser

• 2 zucchini;
• 200 g hytteost;
• 3 æg;
• 3 fed hvidløg;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• vegetabilsk olie - til smøring.

Forberedelse

Riv zucchinien med et mellem- eller fint rivejern. Det er ikke nødvendigt at rense dem. Lad stå i 10 minutter og pres den saft der er kommet ud.

Tilsæt hytteost, æg, hakket hvidløg, salt og peber til grøntsagerne. Rør godt rundt og kom i en smurt gryde. Bages i cirka 40 minutter ved 200°C.

Tage til efterretning?

12 bedste hytteostgrydeopskrifter i ovn, langsom komfur, mikroovn og i en gryde

9. Lagdelt zucchini-gryde med ricotta og tomatsauce

ingredienser

• 400-500 g ricotta;
• 100-150 g parmesan eller anden hård ost;
• 3 æg;
• salt efter smag;
• 3-4 zucchini;
• 500 g tomatsauce.

Forberedelse

Kombiner ricotta, halvt fintrevet hård ost, æg og salt. Skær zucchinien i tynde strimler på langs.

Læg nogle af strimlerne i bunden af fadet og pensl med 2-3 spsk tomatsauce. Fordel lidt af ostefyldet ovenpå. Gentag lagene, indtil du løber tør for ingredienser.

Pensl det sidste lag med sauce og drys med den resterende revne ost. Dæk fadet med folie og sæt i en ovn forvarmet til 190 ° C i 30-40 minutter. Fjern derefter folien og kog i yderligere 10-15 minutter.

Prøv det?

14 lækre zucchini-retter

10. Zucchini-gryde med ris og ost

ingredienser

• 90 g langkornet ris;
• vegetabilsk olie - til stegning og smøring;
• 1 løg;
• 1 zucchini;
• 3 æg;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 100-150 g hård ost.

Forberedelse

Kog risene til de er halvt kogte efter anvisningen på pakken. Varm olie op i en stegepande over middel varme, tilsæt finthakket løg og steg, indtil det er blødt. Riv den skrællede zucchini på et groft rivejern og pres den.

I en separat skål kombineres ris, løg, zucchini, æg, salt, peber og det meste af den groft revne ost. Beklæd en bradepande med bagepapir og olie.

Kom blandingen i en form, flad og drys med den resterende ost. Sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C i 30-35 minutter.

Læs også ? ? ? ?

• 10 fede måder at forberede zucchini til vinteren på
• 4 opskrifter på squashkaviar du kan forberede til vinteren
• Sådan laver du zucchinipandekager: opskrifter og hemmeligheder til en lækker ret
• 5 lækre zucchinikager
• 5 opskrifter på original zucchinisyltetøj