Vi er blevet fortalt om fordelene ved fisk og skaldyr mere end én gang. Det ser ud til, at vi hører fra barndommen: "Spis mere fisk, det er utrolig nyttigt." Nå, elskere af detaljer kan få nøjagtige data. For nylig har forskere fundet ud af præcis, hvordan fisk påvirker vores hjerne.
En elementær måde at holde din hjerne sund på indtil alderdommen
Alle har hørt, at fisk er godt for hjernen. Dette var kendt for mindst 100 år siden: den berømte romanforfatter, forfatter til en række bøger om Jeeves og Worcester, skrev:
Hvor mange dåser sardiner har du spist, Jeeves?
Ingen, sir. Jeg kan ikke lide sardiner.
- Så du fandt på denne fantastiske, grandiose, geniale plan uden at stimulere din hjerne ved overhovedet at spise fisk?
For et århundrede siden havde mennesker ikke nogen overbevisende beviser for, at fisk var godt for hjernen. Forskere forsøgte at finde det, men alle beviserne var blandede: Selvom det er godt for hjernen at spise fisk og skaldyr, kan kviksølvindholdet i nogle fisk have den modsatte effekt.
Ny forskning i sidste uge bekræftede, at fisk faktisk er godt for hjernen. Mere specifikt sænker det at spise fisk risikoen for at udvikle Alzheimers sygdom.
Fordelene ved fisk er større end skaden ved det kviksølv, den indeholder
Forfatteren af værket Martha Clare Morris (Martha Clare Morris) fra Chicago Medical Center henledte opmærksomheden på mennesker, der deltog i en lang undersøgelse af ældningsprocessen og døde i de sidste 10 år. Forskere undersøgte afdødes hjerner, undersøgte de amyloide (senile) plaques, der er tegn på Alzheimers sygdom, og brugte undersøgelsesdata til at bestemme disse menneskers kost og finde ud af, hvor meget fisk de spiste. Ja, metoden er ufuldkommen, men ofte den eneste mulige.
Her er, hvad forskerne fandt: Folk, der spiste fisk og skaldyr mindst en gang om ugen, havde lavere forekomst af tre forskellige tegn på Alzheimers. Det ser ud til, at fisken modarbejder denne genetiske mutation.
Dårlige nyheder for producenter af fiskeolie og fiskeolietilskud … Forskning har vist, at fiskeolie ikke har nogen fordel. Det er fisken, der skal spises.
Dette er ikke den første undersøgelse, der viser de gavnlige effekter af fiskeforbrug. Forfatterne citerer 13 tidligere publicerede værker. De taler alle om fremkomsten af en vis beskyttelsesmekanisme hos dem, der inkluderer fisk og skaldyr og flerumættede fedtsyrer i deres kost: udviklingen af kognitiv svækkelse og demens er suspenderet.
Det er dog kun nye undersøgelser, der har vurderet risikoen for kviksølvforgiftning hos fisk. Tilsyneladende er den overordnede effekt stadig positiv: du får meget mere gavn end skade.
Fordelene ved fisk er bevist
Forfatterne af undersøgelsen bemærkede også, at når vi bliver ældre, falder mængden af docosahexaensyre, et essentielt stof for vores hjerne. Derfor skal ældre simpelthen spise fisk og skaldyr.
Så Woodhouse havde ret for 100 år siden: fisk er virkelig hjerneføde.
Neurovidenskabsmanden forklarer, hvorfor vi mister mental klarhed, efterhånden som vi bliver ældre, og hvordan vi kan bevare hjernens sundhed i de kommende år. Vær opmærksom på din livsstil
Et uddrag fra bogen "Diet for the Mind" af neuroforsker og ernæringsekspert Lisa Mosconi, som undersøger den korrekte diæt og forviklingerne i dens sammensætning fra et videnskabsmæssigt synspunkt
