OPSKRIFTER: Chokoladefondant med 5 ingredienser

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04

Alle fordomme om kompleksiteten i at lave desserter kan roligt kasseres, når det kommer til denne chokoladefondant. Bare fem ingredienser, 10 minutter i ovnen – og en kage med chokoladesmag med flydende kerne er klar til servering.

ingredienser

• 90 g mørk chokolade;
• 35 g smør;
• 1 æg;
• 25 g (2 spsk) sukker
• 8 g (1 spsk) mel.

Madlavningen begynder med at smelte chokoladen og smørret. Dette kan gøres i et vandbad eller i mikroovnen (ca. et minut ved 600 W). Når konsistensen af blandingen begynder at minde om ganache, er du færdig.

Hvis du ikke kan lide desserter med udtalt sødme, så kan du roligt skære mængden af sukker til 15 g. Pisk det afmålte sukker med et æg.

Bland den let afkølede smeltede chokolade og et sammenpisket æg med sukker, tilsæt mel.

Smør små bageforme (du kan bruge muffinsforme) med en klump smør og fyld cirka halvvejs med chokoladedejen. De ingredienser, vi har taget, skal lave to chokoladefondanter.

Stil formene i en ovn forvarmet til 180 grader i 10 minutter. Under tilberedningen vil dejen hæve lidt på siderne på grund af tilstedeværelsen af ægget i blandingen, og kernen forbliver indsunket.

For dem, der er overbevist om, at midten af kagen forbliver fugtig og sundhedsfarlig på grund af tilstedeværelsen af et råt æg i dejen, skynder vi os at sige, at selv den flydende kerne under bagning opvarmes til en temperatur på 70 grader og over.

Chokoladefondanter kan vendes på en tallerken og serveres drysset med kakao, flormelis eller ledsaget af frugt og en kugle is.