Sådan holder du mad varm derhjemme og på farten

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Du kan bruge en termokande eller et vandbad, men der er mere interessante måder.

Huse

Lavtemperaturovn til kød og store måltider

Forvarm ovnen til 90 ° C og sæt maden i den. Efter 20 minutter kontrolleres temperaturen på maden med et termometer. Den må ikke falde under 60°C. Øg om nødvendigt ovntemperaturen lidt. På denne måde kan du opbevare retten i op til to timer.

Vandbad til fade i gryder og pander

Fyld en stor gryde halvt med vand og sæt den over lav varme. Ideelt set bør vandtemperaturen være omkring 70 ° C. Stil en gryde eller stegepande med mad i midten af vandbadet. Tilsæt ikke varme og tilsæt gradvist den kogte væske. Rør i maden fra tid til anden for at undgå at brænde den.

Slow cooker til supper og gryderetter

Forvarm en slow cooker, overfør varm mad til den, og tænd for den laveste temperatur. Denne mulighed fungerer bedst til supper, gryderetter, saucer og kartoffelmos. Men husk på, at maden i den vil fortsætte med at lave mad, omend meget langsomt. Hvis maden står på i lang tid, kan konsistensen af maden ændre sig en smule. Efter slukning vil maden i slow cookeren ikke køle af i ca. to timer.

Varme plader

Mikroovn dem

Placer stakken af plader i mikrobølgeovnen og opvarm ved normal temperatur i 30 sekunder pr. tallerken. For at undgå skoldning skal du bruge en ovnhandske, når du fjerner dem.

Hold dem lavt i ovnen

Forvarm ovnen til 65-90°C og stil pladerne inde i et par minutter. En miniovn er også velegnet til dette. Husk at ikke alt køkkengrej kan bruges i ovnen. Læg gerne keramiske og varmebestandige glasplader i. Brug ovnluffer til at fjerne dem og lad dem køle lidt af inden servering.

På vejen

Termokande til en portion

Det er især nyttigt til flydende fødevarer såsom suppe. Hæld det på en termokande mens det er meget varmt og luk straks låget tæt. Tjek hvor længe du kan opbevare mad i din termokande. Disse oplysninger er angivet på emballagen. Det anbefales normalt at spise indholdet inden for fire timer.

Termopose til store måltider

Disse poser bruges til pizzalevering. De holder varme og kan genbruges og engangs. Dæk det varme fad med låg eller folie, inden det opbevares i posen. Opbevar mad i det i højst tre timer.

Opvarmet madpakke til brug i bilen

Den kan tilsluttes en cigarettænder. Tjek blot hvilken spænding der skal bruges til enheden og hvad din cigarettænder giver så der ikke er kortslutning. Læg den varme mad i madpakken og sæt den i stikkontakten. Lad kun enheden være tændt under kørslen for ikke at spilde batteristrøm resten af tiden.

Termisk beholder

Gør dit bærbare køleskab til en termisk beholder. For at gøre dette skal du dække det med aluminiumsfolie foldet i to lag.

• Pak en varm madbeholder ind i folie. Brug et par stykker til at pakke beholderen helt ind. Maden skal være meget varm. Stil beholderen i midten af køleskabet. Varmen fra det vil spredes gennem folien og opvarme det omgivende rum.
• Tag 2-3 nye bomuldssokker og fyld dem med ris eller bønner. Bind dine sokker ovenpå for at forhindre, at indholdet vælter ud. Forvarm dem i mikroovnen i 2-3 minutter, og stil dem derefter i køleskabet ved siden af beholderen. De vil holde maden varm.
• Fyld tomme rum med håndklæder. De skal passe tæt mod madbeholderen for at holde varmen ude. Sæt en varmedunk ovenpå og luk låget tæt.

Temperaturen i en sådan beholder vil begynde at falde over tid, så prøv at spise dens indhold inden for de første to timer.