Håndværk, spinat, freakshake: hvad er moderne at spise i år

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Ikke kun nye apps eller jeans er på mode, men også mad. Og det er ikke engang sæsonbestemte retter eller drinks som okroshka om sommeren eller gløgg om vinteren.

I 2016 oversvømmede sociale medier Hong Kong-vafler, detox og cupcakes. Det er tid til at skrive en undersøgelse om populariteten af shawarma (shawarma?). Men vi er allerede i mål med 2017, hvilket betyder, at det er tid til at tale om moderne spiselige trends, der ændrer sig lige så hurtigt, som den berømte cupcake i et krus er bagt.

1. Avocado, selleri og spinat

Tidligere skræmte disse produkter folk (børn er stadig bange, hvad der allerede er der), men nu flytter de i stigende grad katte på billedet. Uanset om det blot er en sund livsstil eller vegetarisme, er grøn trendy, endnu mere, da Pantone udnævnte den til årets farve. Derfor kan du roligt tilføje kikærter og tang her. Og generelt er det slet ikke lige meget, hvor du lægger sellerien, og at avocadoen fra kædebutikken ikke smager. Men det er smukt.

2. Hjemmelavede limonader

I tråd med temaet sund kost har hjemmelavede limonader overtaget menuerne på restauranter og caféer. De er fremstillet af naturlige produkter: bær, grøntsager og urter. Der tilsættes mousserende vand til sådan en blank - og voila! Sådanne drinks tiltrækker med deres, igen, "sundhed".

3. Freak shakes og monster shakes

Vi har ikke set et eneste levende menneske spise det helt, men ja, det er en trend. Kæmpe (450 eller 700 milliliter!) Cocktails går imod alt nævnt ovenfor. Alt, hvad kokken har til desserter, tilsættes is- og mælkebunden: chokolade, jordnøddesmør, slik, bær, småkager og flødeskum. Det viser sig et bjerg af slik, som bliver et kunstværk, der eksploderer Instagram.

4. Burgere

Dem, der skældte fastfood ud, bider sig nu i albuerne: burgere er tilbage på mode. Sandt nok kunne de ikke returnere det samme: for at komme til toppen skulle de ændres grundigt. De er sorte, grønne, med salat i stedet for en rulle. Overrask med burgere og toppings. Med kirsebærsyltetøj? Med tranebær? Ja, selv med en syltet kaktus! Et eller andet sted tilbyder de endda at vælge stegegrad af kød – hvorfor ikke et seriøst køkken?

5. Håndværk

Troede du, at kun papir kan være håndværk? Men nej, alt er blevet håndværk denne sæson. Det er den slags mad, som producenten selv laver: sine egne dyrkede grøntsager, kogt ost eller røgede pølser. Så hvis du tørrer frugter derhjemme, kan du roligt sige, at dette er håndværk. Denne trend er kun ved at tage fart, selvom håndværksøl og kaffe allerede er i hver bar.

Mens eksperter laver gastronomiske prognoser for det næste år, vil vi nyde smagen og huske, at trends kommer og går, men appetitten forbliver altid.