Morgenmadsidéer: 5 ingrediens frodige boller

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Når man ser på de luftige popovers, bliver det straks klart, hvorfor de har fået deres navn: Under bagningen kravler dejen bogstaveligt talt ud af formen, tredobles i volumen og bliver til en luftig bolle, der smelter i munden. Popovers er utroligt enkle at forberede og ser meget imponerende ud. Disse ruller er ideelle til morgenmad, supplerer salat og varme retter med sovs, som er praktisk at samle med et stykke popover fra bunden af tallerkenen.

Dejen til luftige boller tilberedes ikke vanskeligere end pandekagedej og ligner meget sidstnævnte, ikke kun med hensyn til listen over ingredienser, men også i konsistens.

Tag først en form og pensl den med halvdelen af det smeltede smør. Du kan købe specielle høje popover-forme eller bruge almindelige cupcake-forme.

Lad os nu gå videre til testen. Det tager virkelig et par minutter at forberede. Pisk først æg, mælk og det resterende smeltede smør.

Tilsæt nu mel og en knivspids salt. Pisk, og sørg for at efterlade et minimum af klumper i dejen. Bemærk, at vi ikke bruger bagepulver, sodavand eller endnu mere gær, æg er den vigtigste løftekraft i opskriften.

Som lovet ligner en-til-en færdiglavet dej en pandekagedej i konsistensen.

Fyld formene med dej, optag ⅔ af volumen.

Popovers skal bages i cirka en halv time ved 190 ° C. Efter at have taget ud af ovnen, prik et lille hul i hver bolle for at frigive dampen, og stil den derefter på køl i 5 minutter.

Dejen viser sig at være utrolig blød, og selve bollerne er hule indeni, og minder lidt om eclairs.

Server popovers med en klump smør, marmelade, flødeost eller almindelig hård ost. Boller kan enten være en selvstændig ret eller en tilføjelse til hovedretten.

Ingredienser:

• 30 g smør;
• 3 æg;
• 1 kop (240 ml) mælk
• ½ kop (120 ml) mel
• ¼ teskefuld salt.

Forberedelse

1. Smelt smørret. Brug halvdelen af olien til at smøre formene.
2. Pisk resten af smørret med æg og mælk.
3. Tilsæt sigtet mel og salt til den flydende blanding af ingredienser. Ælt til en homogen dej.
4. Fyld de smurte forme med ⅔ dej og bag bollerne ved 190 ° C i 30 minutter.