13 tips til dem, der hader grøntsager

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Hader du grøntsager? Måske koger du dem simpelthen forkert. Her er 13 tips til at hjælpe dig med at gøre grøntsager til et must og favoritdel af din menu.

Der er mennesker, der simpelthen hader alle grøntsager undtagen kartofler og forsøger at udelukke dem fra deres menu. I mellemtiden er grøntsager en væsentlig del af en sund kost. Her er 13 tips til at hjælpe dig med at se anderledes på grøntsagsretter, inkludere dem i din menu og virkelig elske dem.

1. Hvis du ikke kan lide noget, ved du bare ikke, hvordan du tilbereder det

Måske hader du gulerødder siden barndommen, eller tror, at græskar er et produkt af ondskab. Dette er højst sandsynligt, fordi dine forældre kogte denne grøntsag smagløst og tvang dig til at spise uelskede retter.

Tag dig god tid, giv dine uelskede grøntsager en ny chance. Mange mennesker kan for eksempel ikke lide kogte rosenkål og har aldrig prøvet at stege dem, indtil de er gyldenbrune. Men på denne måde er det meget mere velsmagende.

Nogen elsker rå eller kogte grøntsager - fantastisk, de vil få flere vitaminer. Men hvis det ikke handler om dig, så skynd dig ikke at opgive grøntsager, før du forsøger at tilberede dem på forskellige måder: stege, bage, bruge i salater og bagværk.

2. Ikke sikker på, hvordan man laver mad? Stege

De fleste grøntsager smager bedre, når de steges. Ved at stege grøntsager lidt, vil du holde dem sprøde, velsmagende og smagfulde. Du kan tilføje stegte grøntsager til næsten ethvert måltid, du laver.

3. Kan ikke lide retten – tilsæt bacon

Næsten alle grøntsager passer godt til bacon: søde kartofler, grønne bønner, squash, peberfrugt, porrer, blomkål, tomater, broccoli og meget mere. Gryderetter, pasta, salater, gryderetter - der er rigtig mange opskrifter.

4. Forbered grøntsager på forhånd, så de ikke mugner i køleskabet

Så du købte en masse forskellige grøntsager og krydderurter, kom dem i beholdere og satte dem i køleskabet. Medmindre du planlægger at tilberede en specifik ret, vil beholderne højst sandsynligt forblive intakte, indtil en ny livsform introduceres i dem.

For at bruge grøntsager præcist, kog dem med det samme. Vi købte det, vaskede det, skar det, lagde det i en beholder og satte det i køleskabet. På denne måde behøver du ikke rode med grøntsager i lang tid, og du vil være mere villig til at inkludere dem i dine måltider. Eller endda brug den som en let snack i stedet for slik eller rundstykker. Bare en gave til din figur og dit helbred.

5. Salater er ikke altid triste

Salater er ikke en intetsigende og kedelig ret, der kun spises for at starte en sund livsstil. Når du vælger den rigtige salat med de ingredienser, du elsker, kan den være lækker og ikke for meget på bordet.

For eksempel her med kyllingebryst og mozzarellaost, cherrytomater og avocado. Tonsvis af forskellige smage og farver. Og der er mange sådanne opskrifter. Bare se efter salater med dine yndlingsretter, og du vil helt sikkert finde mange interessante opskrifter med grøntsager.

6. Eksperimenter med suppens sammensætning

Suppe kan laves af næsten enhver mad. Tag grøntsagerne ud, der står i køleskabet, steg dem, tilsæt hvidløg, løg og aromatiske krydderurter, dæk med væske - vand, bouillon, kokosmælk - og suppen er klar.

Her er de grundlæggende principper, der hjælper dig med hurtigt at tilberede enhver suppe uden en opskrift og eksperimentere i det uendelige med ingredienserne.

7. Du kan maskere smagen af grøntsager i en ret

Dette er nok den mest barnlige måde at tvinge sig selv til at spise grøntsager på, men for nogle vil det virke. Du kan tilberede retten, så de grøntsager, du ikke kan lide, simpelthen ikke bliver bemærket, men du får stadig alle fordelene og vitaminerne. For eksempel mærkes spinat slet ikke i smoothies, courgetter ser ud til at forsvinde i lasagne, og blomkål er næsten usynligt i kartoffelmos.

Nogle gange kan du måske ikke lide produkterne på grund af deres struktur. For eksempel kan nogle mennesker ikke lide svampe af denne grund. Men hvis du tilbereder disse fødevarer anderledes, f.eks. hakke svampene meget fint og spise dem i bolognesesauce, kan du nyde deres smag fuldt ud.

8. Spaghetti squash er en god erstatning for almindelig pasta

Squash er en græskarsort, der let nedbrydes til spaghetti-lignende fibre. I modsætning til almindelig pasta indeholder disse færre kalorier og flere vitaminer og næringsstoffer.

For at gøre retten lækrere og mere nærende kan du krydre spaghetti-squashen med fx forskellige saucer eller andre lækre muligheder.

9. Overkogte grøntsager er grimme

Hvis du i stedet for faste grønne bønner får en grå grødet noget, og broccoliens hårde, behagelige struktur bliver til en blød, smagløs masse, er der ikke noget at sige til kærligheden til grøntsager.

Det er bedre at lade grøntsagerne være lidt seje end at koge dem til de bliver til en blød masse. Således bevarer de en behagelig struktur, rig smag og aroma.

10. Prøv pommes frites

Mange kan simpelthen ikke leve uden pommes frites med sovs, men de færreste ved, at andre fritter vil være lige så velsmagende og sundere som en snack. Ovnsprøde zucchini, lækre grøntsagschips og mange andre sunde opskrifter med søde kartofler, gulerødder, zucchini og endda æbler.

11. Næsten alt grønt kan tilsættes pesto

Der er en klassisk pestoopskrift, men du kan eksperimentere med dens ingredienser. Alt du behøver for at lave en lækker pesto er olivenolie, nogle nødder, parmesan og sæsonbestemt grønt.

Hjemmelavet pesto er en god tilføjelse til fisk og kylling, den kan bruges til at krydre pasta eller blot smøre på brød og få en snack. Og der er mere end nok vitaminer og nyttige elementer i olivenolie, ost, nødder og krydderurter.

12. Krydderier er dit alt, og hvidløg er din bedste ven

En god måde at forelske sig i grøntsager er at bruge krydderier, aromatiske urter og hvidløg. Rosmarin, salvie og timian passer godt til enhver grillet grøntsagsret, mens ingefær, hvidløg og sojasovs giver et asiatisk præg.

Sandsynligvis 80% af mennesker, der hader grøntsager, har bare ikke prøvet at stege dem med krydderier og hvidløg.

13. Det er okay at hade visse grøntsager

På trods af at enhver grøntsag kan tilberedes meget velsmagende, er der fødevarer, som du simpelthen ikke kan lide. Du kan ikke lide teksturen, smagen og aromaen af denne grøntsag, og du vil ikke spise den under påskud. Og det er okay.

Prøv at tilberede grøntsager på forskellige måder, tilsæt krydderier og saucer, men hvis du stadig ikke kan lide en bestemt grøntsag, skal du ikke lide og bare fjerne den fra kosten. Jeg tror ikke selv de strengeste vegetarer spiser alle grøntsager.