5 usædvanlige hjemmelavede shawarma-opskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Variationer over temaet alles yndlingsfastfood: shawarma med karameliseret oksekød, krydret lam, kyllingekarry, grøntsager og endda fisk.

1. Shawarma med karameliseret oksekød

ingredienser

• 3 plader pitabrød;
• 200 g hvidkål;
• 1 agurk;
• ½ peberfrugt;
• ½ varm peber;
• 2 tomater.

Til kødfyld:

• 300 g oksekød;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• ½ løg;
• 1 spsk sojasovs
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk sukker
• salt efter smag.

Til saucen:

• 3 spiseskefulde mayonnaise;
• 1 spsk ketchup
• 2 fed hvidløg.

Forberedelse

Steg tyndt skåret oksekød i lidt olie. Hvis kødet er sejt, kan du tilføje lidt vand og simre under låg.

Når oksekødet er brunet, tilsæt løget, skåret i halve ringe, og steg videre, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter sojasovs, citronsaft og sukker. Vent under konstant omrøring, indtil kødet begynder at karamellisere. Prøv det og salt om nødvendigt, og tag det derefter af varmen.

Bland mayonnaise, ketchup og hakket hvidløg. Pensl pitabrødet med den resulterende sauce, og lad kanterne være intakte. Dernæst lægges snittet kål, kød, agurk og peberfrugt, skåret i strimler og tomatskiver i lag. Rul shawarmaen og steg på begge sider i en tør stegepande.

2. Shawarma med kylling karry og ost

ingredienser

• 400 g kyllingefilet;
• karry og salt efter smag;
• 200 g hård ost;
• 1 løg;
• 2 agurker;
• 2 tomater;
• 200 g hvidkål;
• 3 plader pitabrød;
• 200 g koreanske gulerødder;
• 3 spiseskefulde ketchup
• 3 spiseskefulde mayonnaise.

Forberedelse

Skær fileterne i små stykker og svits dem med karry, til de er møre. Glem ikke at salte let.

Riv osten på et groft rivejern, skær løget i halve ringe, agurker i strimler, tomater i skiver. Hak kålen fint og husk med salt.

Når alle ingredienser er tilberedt, læg dem på pitabrød i følgende rækkefølge: kylling, løg, gulerødder, ketchup, kål, agurker, tomater, mayonnaise, ost. Rul shawarmaen, steg på begge sider i en stegepande og server.

3. Grøntsagsshawarma

ingredienser

• 2 rødbeder;
• 2 gulerødder;
• 150 g hvidkål;
• 1 hård pære;
• ½ bundt mynte;
• ½ bundt persille;
• 3 pitabrød;
• 50 g fetaost.

Til saucen:

• 5 spiseskefulde græsk yoghurt
• ½ tsk sennep;
• 3 teskefulde æblecidereddike
• 2 spsk olivenolie.

Forberedelse

Riv rødbeder og gulerødder på et groft rivejern, hak kålen fint, hak pæren fint eller riv på et groft rivejern, hak det grønne fint. Pisk alle ingredienser i en skål.

Bland saucens ingredienser separat. Læg grøntsagerne på pitabrødet, hæld saucen over, smuldr lidt feta ovenpå og pak shawarmaen ind.

4. Shawarma med laks

ingredienser

• 4 laksefileter (hver vejer ca. 125 g);
• salt, malet sort peber - efter smag;
• 1 spsk olivenolie
• 1 agurk;
• 2 skalotteløg;
• 1 chilipeber;
• 1 spsk hvidvinseddike
• en knivspids sukker;
• 4 tortillas.

Til saucen:

• ½ bundt koriander;
• ½ bundt mynte;
• 8-9 spsk naturel yoghurt.

Forberedelse

Gnid fileterne med peber og salt (lad skindet være intakt) og dryp med olie. Forvarm en stegepande, læg fisken med skindsiden nedad og steg ved middel varme i 8-9 minutter. Vend derefter fisken og sluk straks for varmen: fileten skal nå med restvarmen.

I mellemtiden laver du saucen. Læg et par korianderkviste til side, riv resten af bladene af og hak dem sammen med myntebladene. Bland krydderurter med yoghurt.

Skær agurken i tynde skiver, hak løg og peber fint. Kom grøntsagerne i en skål, tilsæt eddike, sukker, en knivspids salt og rør rundt.

Skær den tilberedte fisk i store tern, fordel over tortillaerne, smag til med sauce, tilsæt grøntsagsblandingen og den forsinkede koriander. Det er ikke nødvendigt at folde fiskeshawarma – du kan blot servere den på en tallerken.

5. Shawarma med krydret lam

ingredienser

• 4 pitas;
• ½ hoved icebergsalat;
• 200 g rødkål;
• ½ rødløg;
• 1 sød peber;
• 2 spsk chilisauce
• 4 spiseskefulde naturlig yoghurt.

Til kødfyld:

• 400 g hakket lammekød;
• 2 fed hvidløg;
• 1 tsk spidskommen;
• 1 tsk koriander
• ½ tsk paprika, salt og kværnet sort peber;
• 1 tsk vegetabilsk olie.

Forberedelse

Kombiner kødet med hakket hvidløg og krydderier, indtil det er glat. Smør en muffin eller brødform med vegetabilsk olie og overfør det hakkede kød deri. Bages i en ovn forvarmet til 200 ° C i 20 minutter. Herefter afkøles og skæres i tynde strimler.

Varm pitaerne i ovnen i cirka 5 minutter. Skær en af kanterne af fra hver for at skabe lommer, og læg kødstykker, tynde skiver grøntsager, chilisauce og yoghurt i dem.

Før du forbereder nogen af mulighederne, skal du se, hvordan du ruller shawarmaen korrekt. Lifehackers videoinstruktioner viser tre metoder på én gang.

Og hvis du efter alle eksperimenterne vil have noget velkendt og kært, kan du altid vende tilbage til den traditionelle opskrift.