6 enkle hjemmelavede kvassopskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

En lækker forfriskende drink er nem at lave med brød, bær, frugter og endda ris eller havre.

1. Hjemmelavet kvass fra brød

ingredienser

• 500 g rugbrød;
• 100 g sukker;
• 4 liter vand.

Forberedelse

Skær det meste af brødet i store stykker og læg på bunden af glasset. Hæld 50 g sukker i og hæld 2 liter varmt vand i. Dæk krukkens hals med gaze, foldet flere gange, og bind. Lad stå på et varmt sted i 2 dage.

Dræn derefter den resulterende væske. Tilsæt sukker, en skive brød og vand til den tykke krukke. Bind krukkens hals med gaze og lad den stå igen et lunt sted i en dag. Si det færdige kvas.

Af den resterende surdej kan du på samme måde lave kvass flere gange.

Sådan laver du brødkvass med rosiner →

2. Hjemmelavet havrekvas

ingredienser

• 250 g uskrællet havre;
• 10 rosiner;
• 6 liter vand;
• 200 g sukker.

Forberedelse

Sorter havren og skyl dem meget grundigt. Hæld i en krukke og tilsæt rosiner. Hæld derefter 3 liter stuetemperatur vand over havren, tilsæt 100 g sukker og rør rundt.

Dæk glasset med gaze og lad det stå et varmt sted i 4 dage. Du vil ende med en tyk væske, der ligner en gelé. Dræn det gennem ostelærred. Hvis denne drink ikke falder i din smag, kan du roligt hælde den ud og fortsætte med at lave mad.

Tilsæt det resterende sukker og vand til havregrynene i glasset og rør godt rundt for at opløse sukkeret helt. Lad drikken virke i yderligere 4 dage. Si det færdige kvas.

Af den resterende havre kan du lave kvass flere gange på samme måde.

3. Hjemmelavet ris kvass

ingredienser

• 3 liter vand;
• 250 g hvide ris;
• 180 g sukker;
• 15 højdepunkter.

Forberedelse

Hæld koldt vand i en krukke. Tilsæt ris, sukker og rosiner. Rør godt for at opløse sukkeret helt.

Bind krukkens hals med gaze. Lad drikken trække på et mørkt sted i 4 dage. Si kvasset gennem ostelærred før brug.

Rismælk: En opskrift, der vil forbedre sundhed, humør og udseende →

4. Hjemmelavet roe kvass

ingredienser

• 2-3 store rødbeder;
• 2 liter vand;
• 50 g sukker;
• 1 skive rugbrød;
• 1 fed hvidløg

Forberedelse

Skræl de rå rødbeder og riv dem på et groft rivejern. Kom den i en glaskrukke og fyld den med lunkent vand. Tilsæt sukker, brød og hakket hvidløg og bland godt.

Bind krukkens hals med gaze og lad stå på et varmt sted i 3 dage. Si den resulterende kvass og stil den i køleskab i et par dage for at modne.

5. Hjemmelavet æblekvass

ingredienser

• 3 mellemstore æbler;
• 1 liter vand;
• ½ tsk tørgær;
• 50-100 g sukker;
• lidt citronsaft.

Forberedelse

Skræl æblerne, udkern dem og skær dem i store tern. Kom i en gryde, dæk med varmt vand og bring det i kog. Kog i cirka 5 minutter mere, tag af varmen og lad det køle af, indtil bouillonen er lidt varm.

Hæld lidt bouillon med et glas og opløs gæren deri. Efter 15 minutter, når der kommer skum i glasset, hældes indholdet i en gryde med æbler. Tilsæt sukker og citronsaft og rør godt rundt, indtil sukkeret er helt opløst.

Dæk gryden med ostelærred og lad stå i 12 timer ved stuetemperatur. Si æblekvassen og stil den på køl i flere timer.

Sådan tilberedes okroshka →

6. Hjemmelavet kvass fra bær

ingredienser

• 2 liter vand;
• 300 g friske eller frosne bær (alle bær er velegnede, for eksempel ribs, hindbær, jordbær, jordbær, tranebær og så videre);
• 100-150 g sukker;
• ½ tsk tørgær.

Forberedelse

Hæld vand i en gryde og bring det i kog. Læg bærrene der og kog i 10-15 minutter ved svag varme. Tilsæt sukker, knus bærrene let med en knusning og rør, indtil sukkeret er helt opløst.

Tag gryden af varmen. Når bouillonen er afkølet, si den. Hæld noget af bouillonen i et glas og opløs gæren heri. Hæld indholdet tilbage i gryden og bland godt.

Dæk gryden med ostelærred og lad stå i 12 timer ved stuetemperatur. Si derefter kvasset, hæld det på en flaske, spænd låget tæt og stil det på køl i en dag.