15 enkle og lækre blækspruttesalater

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Ideelt sammen med friske og syltede agurker, ost, koreanske gulerødder eller svampe.

Blæksprutter er nærende, men samtidig et diætprodukt: per 100 g er der hele 18 g protein og kun 110 kcal. Læs om hvor nemt det er at pille og koge blæksprutter lige her. Men hvilke salater kan laves med færdigkogte, røgede eller dåse skaldyr.

1. Salat med blæksprutte og friske agurker

Madlavningstid: 10 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 2 små agurker;
• 1 lille løg;
• 2 spsk creme fraiche;
• salt og sort peber efter smag;
• 2 æg valgfrit.

Forberedelse

Kog blæksprutten og skær den i strimler. Vask og hak agurkerne. Skær de pillede løg (gerne sød salat) i halve ringe. Bland alle ingredienserne, salt, peber og smag salaten til med creme fraiche. Kogte æg kan tilsættes.

2. Salat med blæksprutte og syltede agurker

Madlavningstid: 15 minutter.

Ingredienser:

• 2 æg;
• 2 blækspruttekroppe;
• 2 små syltede agurker;
• 1 løg;
• grønne løg efter smag;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• salt og sort peber efter smag.

Forberedelse

Kom først og fremmest de hårdkogte æg. På dette tidspunkt skæres blækspruttekroppene og syltede agurker i strimler (det er bedre at presse den overskydende væske ud).

Pil løgene og skær dem i halve ringe. Hak det grønne løg. Pil æggene, afkøl og gnid dem på et groft rivejern.

Bland alle ingredienserne, salt og peber salaten. Smag til med mayonnaise, gerne hjemmelavet.

3. Æggesalat med blæksprutte

Madlavningstid: 12 minutter.

Ingredienser:

• 1 blækspruttekroppe;
• 2 æg;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• salt og sort peber efter smag;
• 1 agurk - valgfrit.

Forberedelse

Kog blæksprutte og æg. Skær den første i ringe eller strimler, hak den anden i store tern. Tilsæt mayonnaise, salt, peber og rør rundt. Du kan putte en agurk i en salat.

Æg passer godt til blæksprutte. Hvis salaten indeholder disse ingredienser, er en delikat smag garanteret. Denne opskrift kan suppleres med majs på dåse for endnu bedre smag.

4. Blæksprutte- og flødeostsalat

Madlavningstid: 15 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 2 æg;
• 100 g smeltet ost;
• 1 bundt persille;
• 2 fed hvidløg;
• 3 spiseskefulde mayonnaise;
• kapers - valgfrit;
• 1 løg valgfrit.

Forberedelse

Både kogte og røgede blæksprutter egner sig godt til denne salat. Skær dem i strimler eller ringe. Skær hårdkogte æg i tern. Riv den afkølede smelteost på et groft rivejern, hak persillen fint, knus hvidløgsfed.

Når alle ingredienserne er klar, kombineres dem og salaten smages til med mayonnaise. Der kan tilsættes kapers og løg til retten.

5. Blæksprutte og æblesalat

Madlavningstid: 15 minutter.

Ingredienser:

• 3 blækspruttekroppe;
• 3 æg;
• 1 frisk agurk;
• 1 grønt æble;
• 1 citron;
• 2 spsk olivenolie
• persille, dild, basilikum.

Forberedelse

Mens æggene koger, koges og skæres blæksprutten i ringe. Hak agurken i små strimler eller riv den på et groft rivejern. Gør det samme med æbler. Hak det grønne fint. Mos de hårdkogte æg med en gaffel.

Forbered en dressing. For at gøre dette skal du blande saften af en lille citron med olivenolie. Til pikanthed kan du også tilføje en spiseskefuld sojasovs eller et par teskefulde kornet sennep.

Smag til og rør salaten. Lad det trække lidt og server.

6. Salat med blæksprutte og kinakål

Madlavningstid: 15 minutter.

Ingredienser:

• 3 blækspruttekroppe;
• ½ et hoved kinakål;
• 2 tomater;
• 2 peberfrugter;
• 1-2 agurker;
• persille og andre urter;
• 2 spsk olivenolie
• salt og sort peber efter smag;
• dåse muslinger eller andre skaldyr - valgfrit.

Forberedelse

Skær den kogte blæksprutte, tomater, kinakål, flåede peberfrugter i strimler. Salaten bliver smukkere, hvis peberfrugterne er flerfarvede. Hak agurker og krydderurter.

Bland alle ingredienser, tilsæt olie, salt og peber. Nogle mennesker foretrækker at krydre denne salat med yoghurt eller creme fraiche. Andre skaldyr kan tilføjes hvis det ønskes.

Vil du gemme i bogmærker?

Lavash rulle med kylling og kinakål

7. Blæksprutte og koreansk gulerodssalat

Madlavningstid: 10 minutter.

Ingredienser:

• 200 g koreanske gulerødder;
• 2 blækspruttekroppe;
• 1 løg;
• 3 spsk sojasovs
• kværnet rød peber efter smag.

Forberedelse

En meget hurtig salat, hvis du har færdiglavede koreanske gulerødder. Du skal bare koge og skære blæksprutten i ringe, skrælle og skære løget i halve ringe.

Kom alle ingredienser i en dyb skål, tilsæt sojasovs og peber og rør rundt. Salaten bliver endnu mere velsmagende, hvis du lader den trække i et par timer.

Tage til efterretning?

Hvad skal man ellers lave mad fra koreanske gulerødder

8. Salat med blæksprutte og rødbeder

Madlavningstid: 12 minutter.

Ingredienser:

• 1 lille sukkerroer;
• 3 æg;
• 2 blækspruttekroppe;
• 3 fed hvidløg;
• 100 g hård ost;
• salt efter smag;
• 3 spiseskefulde mayonnaise.

Forberedelse

Kog rødbeder, æg og blæksprutte. Skær de sidste to ingredienser i små tern. Hak hvidløget fint med en kniv eller kom gennem en presse. Riv ost og rødbeder på et mellemstort rivejern. Kom alt dette sammen i en skål, salt og smag til med mayonnaise.

Eksperimentere?

Ruller "Sild under en pels"

9. Salat med blæksprutte og svampe

Madlavningstid: 10 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 2 friske agurker;
• 2 æg;
• 200 g syltede svampe;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• salt efter smag.

Forberedelse

Kogt blæksprutte (du kan også bruge dåse) skåret i strimler. Gør det samme med agurker. Skær hårdkogte æg i tern. Hvis du har store svampe, så skær dem også op.

Bland alle ingredienser og smag til med mayonnaise. Eventuelt (hvis svampene ikke giver den ønskede saltholdighed) salt.

Der er en variation af denne salat med friske sauterede svampe og syltede agurker.

Tilføje?

Enkel salat med blæksprutte og grøntsager

10. Salat med blæksprutte og krabbestænger

Madlavningstid: 10 minutter.

Ingredienser:

• 2 slagtekroppe af kogt eller røget blæksprutte;
• 200 g krabbestænger;
• 100 g smeltet ost;
• 3 spiseskefulde mayonnaise eller creme fraiche;
• salt og sort peber efter smag;
• 1-2 fed hvidløg - valgfrit.

Forberedelse

Skær blæksprutten i strimler. Gør det samme med krabbepinde. Riv smelteosten på et groft rivejern. Dette vil være nemmere, hvis de er meget kolde.

Kombiner hakket blæksprutte, krabbestænger, ost, mayonnaise eller creme fraiche. Smag til med salt, peber og rør rundt. Hvis du kan lide krydret, så tilsæt hvidløg til salaten.

Vil du gemme i bogmærker?

Interessante retter med krabbepinde

11. Salat med blæksprutte og rejer

Madlavningstid: 12 minutter.

Ingredienser:

• 200 g rejer;
• 2 blækspruttekroppe;
• 2 æg;
• salt efter smag;
• 2 spsk mayonnaise.

Forberedelse

Pil og kog rejer og blæksprutte. Skær det sidste i ringe, og skær rejerne i to eller tre stykker, hvis de er store. Skær hårdkogte æg i store tern.

Bland alle ingredienserne, salt og smag salaten til med mayonnaise.

Nogle gange tilsættes oliven, cherrytomater eller peberfrugter, og cremefraiche blandet med ketchup bruges som dressing.

Prøv det?

Rejesalat i ananas

12. Salat med blæksprutte og tomater

Madlavningstid: 10 minutter.

Ingredienser:

• 2 spsk citronsaft
• 1 spsk vineddike
• 4 spsk olivenolie
• 2 fed hvidløg;
• ½ tsk salt og kværnet sort peber;
• basilikum, persille og andre krydderurter efter smag;
• 1 rødløg;
• 2 blækspruttekroppe;
• 50 g oliven;
• 2 almindelige tomater eller 8-10 cherrytomater;
• 100 g fetaost.

Forberedelse

I en lille skål kombineres citronsaft, eddike, olivenolie, hakket hvidløg, salt og peber. Hæld dette over hakket grønt og pillede rødløg. Lad det brygge.

Skær den kogte blæksprutte og oliven i ringe. Skær cherrytomater i halve, de sædvanlige i tern. Skær også fetaosten. Kombiner disse ingredienser med dressingen, bland godt og lad det trække lidt.

Vil du gemme i bogmærker?

Sådan laver du en græsk salat: en klassisk opskrift og 5 mest kreative ideer

13. Blæksprutte- og avocadosalat

Madlavningstid: 12 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 2 avocadoer;
• 2 små agurker;
• persille og andre krydderurter efter smag;
• 1-2 tomater;
• 2 spsk sojasovs
• 1 tsk dijonsennep
• dåse skaldyr - valgfrit.

Forberedelse

Skær den kogte blæksprutte i ringe. Modne avocadoer, skræl og skær i tern. Gør det samme med friske agurker. Hak det grønne fint.

Lav dressingen: Skræl tomaterne og riv dem og bland dem med soyasovsen og sennep. Hvis friske tomater ikke er tilgængelige, så brug tomatpure.

Kombiner blæksprutte med avocado og urter og hæld den resulterende dressing over. Kan tilsættes salat og andre skaldyr.

Kunne du tænke dig at forkæle dine kære?

Sandwich med brisling, avocado og ostemasse

14. Thai salat med blæksprutte

Madlavningstid: 20 minutter.

Ingredienser:

• 2 fed hvidløg;
• 1 lille chilipeber;
• ¹⁄₂ citron;
• 1 tsk sukker
• salt efter smag;
• 3 blækspruttekroppe;
• ½ et hoved kinakål;
• 1 løg;
• 1 frisk ingefærrod;
• 1 bundt grønne løg.

Forberedelse

Forbered dressingen: Kværn hvidløget, der er passeret gennem en presse, til en pasta med chilipeber. Når du arbejder med sidstnævnte, skal du være forsigtig: varm peber kan brænde huden. Tilsæt citronsaft, sukker og salt. Rør rundt og lad dressingen stå i 10-15 minutter.

På dette tidspunkt koges og skæres blæksprutten i ringe, hak kålen, skræl og skær løget i halve ringe, hak ingefæren. Hvis frisk ingefær ikke er tilgængelig, skal du bruge malet ingefær. Hak det grønne løg.

Bland alle ingredienserne og hæld den dressing du har lavet tidligere.

Gem din nye opskrift?

Thai rissuppe med rejer

15. Salat med blæksprutte, majs og ost

Madlavningstid: 20 minutter.

ingredienser

• 3 æg;
• 2 blækspruttekroppe;
• 150 g hård ost;
• 200 dåse majs;
• salt efter smag;
• mayonnaise efter smag.

Forberedelse

Kog hårdkogte æg i cirka 10 minutter, afkøl og pil. Kog blæksprutten. Skær æg i tern, blæksprutte i strimler. Riv osten på et groft rivejern. Tilsæt majs, salt og mayonnaise og rør rundt.

Læs også? ???

• Blæksprutte fyldt med ris, chorizo og tomater
• Fiskegryderet med blæksprutte og kikærter i tomatsauce
• Salat med blæksprutte på dåse, ris og æg
• Spansk skaldyrssuppe
• 10 blæksprutteretter alle vil elske