10 enkle og lækre rødbederetter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Overrask dine kære med lys falafel fyldt med rødbeder, Jamie Olivers chokoladekage, hytteostruller eller ingefærcremesuppe.

1. Bagt falafel med rødbeder

ingredienser

• 1 sukkerroer;
• 170-200 g kogte eller dåse kikærter;
• 1 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde tahini (tahini opskrift er i vores artikel);
• 1-2 spiseskefulde mel;
• et par kviste persille;
• 1 tsk spidskommen
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Kom hakkede rødbeder, kikærter, hvidløg, tahini, mel, hakket persille, spidskommen og hak i en blenderskål. Blandingen må ikke være dejagtig.

Smag blandingen til med salt og peber. Form små kugler af det og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages ved 200°C i 30 minutter.

2. Martha Stewarts rødbede-ingefærsuppe

ingredienser

• 2 spsk olivenolie + lidt til servering
• ½ løg;
• 2 spsk finthakket ingefær + lidt fintrevet ingefær til servering
• 3 fed hvidløg;
• salt efter smag;
• 2 rødbeder;
• 2 kartofler;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 liter vand;
• 120 g naturlig yoghurt;
• et par kviste timian.

Forberedelse

Varm olien op i en stegepande. Top med finthakket løg, ingefær, hvidløg og smag til med salt. Steg i 4-5 minutter, indtil de er møre.

Tilsæt små stykker rødbeder og kartofler, salt, peber og vand. Bring i kog, læg låg på og kog i 25-30 minutter. Grøntsagerne skal være bløde.

Afkøl suppen let og purér med en blender til den er jævn. Hvis den er tyk, tilsæt lidt mere vand. Bland yoghurt og revet ingefær og pynt med blandingen inden servering. Dryp med olie og drys med timianblade.

3. Koteletter med oksekød og rødbeder

ingredienser

• ½ løg;
• et par spiseskefulde olivenolie;
• 1 sukkerroer;
• 500 g hakket oksekød;
• 2 fed hvidløg;
• 2 kviste rosmarin;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Skær løget i små tern. Varm lidt af olien op i en stegepande, tilsæt løget og steg i 2-3 minutter. Riv rødbederne med et fint rivejern.

Tilsæt løg og rødbeder, hakket hvidløg og rosmarin, salt og peber til det hakkede kød. Ælt farsen godt med hænderne. Hvis det virker tørt for dig, så tilsæt lidt olie.

Form bøffer af massen. Steg dem i varm olie i cirka 6 minutter på hver side ved middel varme.

4. Roeruller med krydret ostemassefyld

ingredienser

• 1 sukkerroer;
• noget vegetabilsk olie;
• salt efter smag;
• et par spiseskefulde hytteost;
• malet spidskommen - efter smag;
• et par kviste koriander;
• ¼ – ½ grøn varm peber.

Forberedelse

Skær rødbederne i lige store tynde skiver. Steg dem i varm olie i cirka 40 sekunder. Smag til med salt.

Tilsæt spidskommen, salt, hakkede korianderblade og finthakket peberfrugt til ostemassen og rør rundt. Fordel ostemassen på rødbedecirklerne og rul hver af dem til en rulle.

5. Rødbeder fyldt med kylling, ris og peberfrugt

ingredienser

• 4-6 rødbeder;
• salt efter smag;
• 1 løg;
• 1 peberfrugt;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 200 g kogt ris;
• 250 g kogt kyllingefilet;
• malet sort peber - efter smag;
• et par kviste dild;
• et par kviste persille.

Forberedelse

Kog rødbederne i saltet kogende vand. Skær løg og peber i små tern og steg i varm olie til de er gyldenbrune.

Læg ris, kylling i tern, salt, peber og hakkede krydderurter i gryden. Rør og fjern fra varmen. Skræl kødet fra rødbederne og fyld med den tilberedte blanding.

6. Jamie Olivers Chokolade Rødbedekage

ingredienser

• 300 g mørk chokolade (70% kakao);
• 250 g rødbeder;
• 4 æg;
• 150 g sukker;
• 120 g hakkede mandler;
• 1 tsk bagepulver
• 1 spsk kakaopulver
• lidt olivenolie;
• noget mel.

Forberedelse

Bræk 200 g chokolade i små stykker og smelt under omrøring af og til på dampbadet. Riv rødbederne med et mellemstort rivejern. Tilsæt æggeblommer, sukker, mandler, bagepulver, kakao, smeltet chokolade og bland godt.

Pisk æggehviderne med en røremaskine, til de er cremet. Tilsæt forsigtigt proteinerne i roemassen i portioner.

Olie en bradepande. En form med en diameter på 20 cm er bedst Dæk bunden med pergament og drys væggene med mel.

Hæld dejen i en form og flad. Sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C i cirka 50 minutter. For at teste færdigheden stikkes en tandstik ind i midten af kagen. Det skal komme tørt ud. Smelt den resterende chokolade og pynt den afkølede kage med den.

Eksperiment?

Sådan laver du gulerodskage og andre usædvanlige, men lækre desserter

7. Rødbedesalat med kål, æbler og granatæble

ingredienser

• 3 æbler;
• 650 g rødkål;
• 1 sukkerroer;
• 2 spsk æblecidereddike
• ½ citron;
• 5 spsk olivenolie
• salt efter smag;
• 50 g granatæblekerner;
• et par kviste persille.

Forberedelse

Skræl æblerne og skær dem i tynde skiver eller strimler. Hak kål og rødbeder tyndt.

Kombiner eddike, citronsaft, olie og salt. Smag salaten til med blandingen. Tilsæt granatæble og hakket persille inden servering.

Diversificere menuen?

10 interessante rødbedesalater til dem, der er trætte af en pelsfrakke og vinaigrette

8. Smoothie med rødbeder, selleri, æbler og agurk

ingredienser

• 1 sukkerroer;
• vand efter smag;
• 1 selleri stilk;
• 2 grønne æbler;
• 1 agurk;
• lidt fintrevet ingefær.

Forberedelse

Purér rødbederne med en blender, hæld lidt vand i. Tilsæt selleri, skrællede æbler og agurk og ingefær. Hæld vand i og pisk indtil glat.

Forkæle dig selv og dine kære?

5 nemme morgenmadssmoothies

9. Rødbedesauce

ingredienser

• 2 rødbeder;
• 1 løg;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1-3 fed hvidløg;
• 150 g klassisk yoghurt;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Pak rødbederne ind i folie og sæt dem i en ovn forvarmet til 180°C i 45-60 minutter. Rødbederne skal være bløde. Når det er afkølet, skæres det i stykker.

Hak også løget. Steg den i varm olie, indtil den er blød og afkølet. Purér rødbeder, løg og hvidløg med en blender. Tilsæt yoghurt, salt, peber og rør rundt. Du kan tilføje andre krydderier til din smag.

Tage saucen op?

10 varme saucer for enhver smag

10. Roer Kanel Chips

ingredienser

• 4 rødbeder;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 2 spiseskefulde salt;
• 950 ml vand;
• 2 spiseskefulde kanel
• vegetabilsk olie - til stegning.

Forberedelse

Skær rødbederne i meget tynde skiver. Hæld sukker og salt i en dyb skål, dæk med vand og rør, indtil det er helt opløst.

Udblød rødbederne i denne væske i 40 minutter. Fold derefter i et dørslag, læg på et køkkenrulle og tør grundigt.

Kom cirklerne over i en skål, tilsæt kanel og rør rundt med hænderne. Opvarm olien i en dyb beholder til 160°C. Hvis du ikke har et termometer, så læg et lille stykke brød i smørret. Hvis olien har boblet rundt om den, så er den klar til at stege.

Fordel rødbedecirklerne i smørret i portioner. Steg i 5-8 minutter, indtil der kommer bobler på begge sider. Læg chipsene på et køkkenrulle. De bliver sprøde, når de er helt afkølet.

Læs også ? ? ? ?

• 11 originale grøntsagsretter, der kan tilberedes uden besvær
• Sådan opbevarer du rødbeder korrekt
• 10 originale opskrifter på kanapéer
• 10 sveskesalater til elskere af usædvanlige kombinationer
• 9 bedste opskrifter på sild under en pels til dem, der kan lide at overraske