Hvad skal du grille: 15 enkle og lækre opskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Duftende bøffer, ribben, grøntsager, burgere, fisk - din picnic vil være bedre end middag på en restaurant.

Disse retter kan tilberedes både på en speciel grill og på grillen ved hjælp af risten. Maden skal vendes med jævne mellemrum for at sikre en jævn bruning. Husk at smøre risten med olie inden tilberedning.

1. Kyllingelår i soja-honningmarinade

ingredienser

• 100 ml sojasovs;
• 100 ml balsamicoeddike;
• 3 spiseskefulde honning;
• 2 fed hvidløg;
• et par fjer af grønne løg;
• 500 g kyllingelår.

Forberedelse

Kombiner sojasovs, eddike, honning, hakket hvidløg og hakket løg. Hæld marinaden over kyllingen, rør rundt og lad stå et par timer. Læg kyllingelårene på en rist og steg i 10-15 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.

2. Svinekød i en krydret marinade

ingredienser

• 3 spsk olivenolie
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 spiseskefuld paprika;
• 1 tsk malet ingefær
• 1 tsk stødt koriander
• ½ tsk stødt spidskommen;
• 2 svinekoteletter på benet.

Forberedelse

Kombiner olien og alle krydderierne og gnid svinekødet på alle sider med denne blanding. Læg koteletterne på grillen og steg i 5-8 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.

3. Burgere med oksekotelet

ingredienser

• 400 g hakket oksekød;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 4 burgerboller;
• 4 tynde skiver ost;
• ketchup - efter smag;
• mayonnaise efter smag;
• sennep - efter smag;
• 1 stor tomat;
• 1 rødløg;
• 4 salatblade.

Forberedelse

Tilsæt salt og peber til hakket kød og bland det godt. Form fire bøffer, så de passer til burgerbollerne. I midten af hver kotelet laver du en fordybning med fingeren, så de ikke mister formen ved stegning. Grill bøfferne i cirka 6 minutter på hver side. Et par minutter før afslutningen af tilberedningen lægges en skive ost på koteletterne, så den smelter.

Skær bollerne i halve. Pensl bundene med ketchup, mayonnaise og sennep. Top med koteletter, tomatskiver, løgringe og salat. Dæk burgerne med de andre bollehalvdele.

10 opskrifter og 10 hemmeligheder bag fantastiske burgere →

4. Kyllingebryst med grøntsager i folie

ingredienser

• 4 kyllingebryst uden skind;
• 200 g små tomater eller cherrytomater;
• 2 majskolber;
• 2 fed hvidløg;
• 4 spsk olivenolie
• 2 spiseskefulde smør;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• et par kviste basilikum.

Forberedelse

Forbered fire store ark folie. Læg kyllingebryst, tomathalvdele, majskerner og tyndthakket hvidløg på hver. Dryp med olivenolie og læg en klump smør ovenpå. Smag til med salt og peber.

Pak folien ind, så kyllingen og grøntsagerne er helt dækket. Placer de resulterende poser på en rist og kog i 20-30 minutter. Pynt med basilikumblade.

5. Oksebøf marineret med sojasovs og ketchup

ingredienser

• 100 ml sojasovs;
• 2 tsk olivenolie
• 2 teskefulde ketchup
• 2 fed hvidløg;
• 1 tsk tørret oregano
• malet sort peber - efter smag;
• 4 oksebøffer.

Forberedelse

Kombiner sojasovs, smør, ketchup, hakket hvidløg og krydderier. Mariner oksekødet i denne blanding i flere timer. Læg bøfferne på en rist og steg i 4-7 minutter på hver side: Stegegraden af kødet afhænger af tidspunktet.

Sådan steger du en lækker shish kebab. Kokken afslører alle hemmeligheder →

6. Svineribben marineret med sojasovs, ingefær og sennep

ingredienser

• 1 medium frisk ingefærrod;
• 1 stort løg;
• 2 spiseskefulde kebabkrydderi;
• 150 ml sojasovs;
• 2 spiseskefulde sennep;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 kg svineribs.

Forberedelse

Brug en kniv til at hakke ingefæren og hak løget i ringe. Kombiner disse ingredienser med kebabkrydderi, sojasauce, sennep, salt og peber. Mariner ribbenene i denne blanding i et par timer. Læg dem derefter på en rist og steg i cirka 10-15 minutter på hver side.

7. Pølser med peberfrugt i folie

ingredienser

• 8 pølser eller wienerbrød;
• 4 peberfrugter;
• 2 løg;
• 4 spsk olivenolie
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Grill pølserne i cirka 3 minutter på hver side. Forbered fire store ark folie. Læg to pølser på hver af dem, samt peber og løg, skåret i tynde strimler. Dryp med olie og smag til med krydderier. Pak folien tæt og læg de resulterende poser på trådstativet. Kog i yderligere 13-15 minutter.

8. Sandwich med ost og pølse

ingredienser

• 4 spiseskefulde smør;
• 8 store skiver brød;
• 4 spsk ketchup eller barbecuesauce
• 80 g hård ost;
• 12 skiver pølse.

Forberedelse

Pensl brødskiverne med smør. Pensl fire af dem med ketchup eller sauce og drys med revet ost. Top med fire skiver pølse og dæk med det resterende brød. Steg sandwichene i 2-3 minutter på hver side, til osten er smeltet og brødet er brunet.

8 originale varme sandwich fra anerkendte kokke →

9. Syltede kartofler

ingredienser

• 6-8 kartofler;
• 100 ml vand;
• 4 spsk olivenolie
• 1 spiseskefuld paprika;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 fed hvidløg

Forberedelse

Skyl kartoflerne godt og skær dem i ca 1 cm brede skiver Kom vand, olie, krydderier og hakket hvidløg sammen. Læg kartoflerne i marinaden, rør rundt og stil dem på køl i en time. Grill kartoflerne i 4-6 minutter på hver side, til de er møre.

10. Majs med olie og krydderurter

ingredienser

• nogle få aks;
• et par spiseskefulde olivenolie;
• 4 spiseskefulde smør;
• ¼ en flok persille;
• et par kviste frisk timian;
• et par kviste frisk salvie;
• salt efter smag.

Forberedelse

Pensl majsen med olivenolie. Grill, vend ofte, 15-20 minutter, indtil gyldenbrune pletter vises på kolberne. Bland olie, hakkede krydderurter og salt og pensl over færdige majs.

I denne artikel finder du et par flere muligheder for en lækker urteolie:

Aromatisk urtesmør →

11. Blomkålsbøffer

ingredienser

• salt efter smag;
• 2 teskefulde gurkemeje
• 1 tsk malet rød peber;
• ½ tsk malet sort peber;
• ½ tsk stødt spidskommen;
• ½ tsk malet koriander;
• ½ tsk malet ingefær;
• 1 fed hvidløg;
• 1 blomkålshoved;
• 2 spsk olivenolie.

Forberedelse

Bland krydderier og hakket hvidløg. Skær kålen lodret i flere lige store bøffer ca 2 cm brede Pensl dem med olie og gnid på alle sider med krydderiblandingen. Læg blomkålen på en rist og steg i 5-8 minutter på hver side.

12. Laks i citron-hvidløgsmarinade

ingredienser

• 2 fed hvidløg;
• 2 tsk revet citronskal
• salt efter smag;
• ½ tsk malet sort peber;
• et par kviste frisk rosmarin;
• 4 laksefileter.

Forberedelse

Bland hakket hvidløg, skal, salt, peber og finthakket rosmarin. Gnid blandingen over fisken og lad den trække i 15 minutter. Læg fileterne på en rist og steg på begge sider i 3-5 minutter.

13. Laks i soja-honning marinade

ingredienser

• 80 ml appelsinjuice;
• 80 ml sojasovs;
• 80 g honning;
• et par fjer af grønne løg;
• 1 tsk malet ingefær
• 1 fed hvidløg;
• 450 g laksefilet.

Forberedelse

Bland juice, sojasovs, honning, hakket løg, ingefær og hakket hvidløg. Læg fisken i denne blanding og stil den på køl i 30 minutter. Vend fileterne fra tid til anden. Læg ørrederne på en rist og steg dem i ca. 15 minutter, vend indimellem.

14. Hel fisk fyldt med citron, hvidløg og persille

ingredienser

• 1 hel renset flået fisk (ørred, makrel, havaborre, havbars osv.), der vejer ca. 900 g;
• 3 spsk olivenolie
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• et par stilke persille;
• 1 fed hvidløg;
• ½ citron.

Forberedelse

Smør fisken på alle sider med olie og gnid med salt og peber. Fyld den med persillestilke, hakket hvidløg og citronskiver. Grill fisken i cirka 10 minutter på hver side.

Sådan tilbereder du fisk: 9 fede opskrifter fra Jamie Oliver →

15. Tacos med krydrede rejer og kål i creme fraiche sauce

ingredienser

• 1 tsk paprika;
• ½ tsk tørret oregano
• 1 tsk stødt spidskommen
• ½ tsk malet rød peber;
• salt efter smag;
• 1 fed hvidløg;
• 900 g pillede rejer;
• 3 spsk olivenolie
• 250 g creme fraiche;
• ¼ en flok persille;
• 1 tsk revet citronskal
• 2 spsk citronsaft
• 150 g kål;
• 150 g rødkål;
• 24 tortillas.

Forberedelse

Kombiner krydderierne og hakket hvidløg, drys rejerne med denne blanding og rør godt. Læg rejerne på træpinde, der har ligget i blød i vand i 20 minutter. Pensl rejerne med olie og steg i 3 minutter på hver side.

Bland creme fraiche, hakket persille, skal, citronsaft og salt. Smag blandingen af de to hakkede kål til med halvdelen af cremefraiche sauce. Læg kål, nogle rejer og lidt sauce på hver tortilla.