10 opskrifter på lækre kyllingekoteletter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Du kan tilberede dem med svampe, grønne ærter, honning, ingefær og chili, eller holde dig til en mere traditionel mulighed.

5 hemmeligheder bag lækre kyllingekoteletter

1. Brug skindfrit kød til hakket kød, ellers bliver retten for fedtet.
2. For at gøre koteletterne møre og holde deres form bedre slås det hakkede kød af: Tag det blot op flere gange og smid det i en skål med kraft.
3. Hvis din opskrift indeholder hvidt brød, så prøv at bruge lidt tørrede stykker. Frisk krumme vil tilføje surhed.
4. Som følge heraf bliver det lækrere, hvis hakket kød ligger i køleskabet i 30 minutter.
5. Tilsæt 5-6 knuste isterninger til 500 g hakket kød. Så bliver koteletterne endnu saftigere.

Klassiske kyllingekoteletter

ingredienser

• 2 skiver hvidt brød;
• 70 ml fløde;
• 500 g hakket kylling;
• 1 kyllingæg;
• ½ tsk salt;
• ¼ en teskefuld formalet sort peber;
• ½ tsk tørret dild;
• 5 spiseskefulde smør;
• 1 kop brødkrummer
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær skorperne fra brødet, bræk det i små stykker, dæk med fløde og lad det trække i 2 minutter.

Tilsæt hakket kylling, æg, salt, peber, dild og 3 spsk stuetemperatur smør. Bland ingredienserne grundigt og stil dem i fryseren.

Efter 10 minutter fjernes hakket kød og formes til ovale koteletter. Dyp dem i brødkrummer.

Opvarm 2 spsk smør i en stor stegepande over medium varme og tilsæt vegetabilsk olie. Steg bøfferne, indtil der kommer en mørk gylden skorpe, 4-5 minutter på hver side.

Kyllingekoteletter med majs og chili

ingredienser

• 500 g hakket kylling;
• 1 spsk gurkemeje
• 1 tsk stødt koriander
• ½ skefuld stødt spidskommen;
• ½ spiseskefuld revet ingefær;
• 2 fed hvidløg;
• salt efter smag;
• 3 kartofler;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• spidskommen frø - efter smag;
• 3 grønne chilipeber;
• 1 løg;
• 1 teskefuld malet sort peber;
• 3 spiseskefulde mælk;
• 1 lille gulerod;
• 150 g frisk eller optøet majs;
• 20 g frisk koriander;
• 2 kyllingeæg;
• ¼ et glas semulje.

Forberedelse

Tilsæt gurkemeje, koriander, stødt spidskommen, ingefær og presset hvidløg til den hakkede kylling og bland godt. Smag til med salt og lad det stå i 10-15 minutter.

Kom de skrællede kartofler i en gryde med koldt vand, bring det i kog og kog i 20-25 minutter. Dræn vandet fra, lad knoldene køle lidt af og knus dem godt.

Opvarm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme, tilsæt spidskommen og finthakket chili. Når peberfrugterne begynder at syde, tilsættes det hakkede løg og svits, indtil grøntsagerne er møre.

Kom hakket kød i en bradepande, salt og peber. Steg under konstant omrøring i 10-15 minutter. Og for at undgå forekomsten af klumper, hæld mælk i gryden.

Tilsæt finthakkede gulerødder, majs og hakket koriander til det hakkede kød og grøntsagerne. Lad det hele simre under låg i et par minutter mere.

Når massen er afkølet, tilsættes kartoffelmos og salt efter smag. Hvis blandingen er for blød, kan du tilføje ½ kop brødkrummer til den.

Form små runde bøffer, dyp dem i letpisket æg og smag til med semulje.

I en ren stegepande opvarmes 2 spsk vegetabilsk olie over medium varme. Steg bøfferne på hver side, indtil de er gyldenbrune.

Hakkede kyllingekoteletter i ovnen

ingredienser

• 150 g sød rød peber;
• 60 g fetaost;
• 1 lille løg;
• 500 g kyllingefilet;
• 40 g smør;
• 1 grønt løg;
• 1 kyllingæg;
• salt, sort peber - efter smag;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 300°C og grill peberfrugterne på en rist, indtil de er sorte og gyldenbrune. Overfør det derefter til en varmebestandig plastikpose, bind det sammen og lad det sidde i 10 minutter.

Hæld fetaost, løg og skrællet bagt peberfrugt i fint tern i en dyb skål.

Skyl kyllingefileten med koldt vand og dup den tør med en serviet. Hak det fint eller hak det med en tung kniv i hakket kød og kom det i en skål med grøntsager.

Tilsæt stuetemperatur smør og hakkede grønne løg. Pisk et æg i, salt, peber og bland den resulterende masse grundigt, så den bliver homogen.

Form hakket kød til små bøffer og læg dem på en smurt bageplade med vegetabilsk olie. Sæt dem i en forvarmet ovn til 190 ° C og bag dem i 20 minutter.

Kyllingekoteletter med svampefyld

ingredienser

• 600 g hakket kylling;
• salt, sort peber - efter smag;
• 150 g champignoner;
• 1 lille løg;
• 150 g ost;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• brødkrummer.

Forberedelse

Læg den hakkede kylling i en stor skål, smag til med salt og peber, og rør godt. Skær champignonerne i små plastik, hak løget og riv osten på et groft rivejern.

Opvarm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme. Steg løget heri i 3-4 minutter, tilsæt derefter svampene og bring ingredienserne til de er møre. Overfør derefter grydens indhold til en tallerken og bland med osten.

Tag det hakkede kød og læg det i din håndflade i form af en pandekage. Læg løg-, champignon- og ostefyldet i midten og forsegl forsigtigt kanterne. Dyp koteletterne i brødkrummer.

Opvarm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme og steg indtil gyldenbrun på begge sider.

Kyllingekoteletter med ris og zucchini

ingredienser

• 100 g ris;
• 500 g kyllingefilet;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 200 g zucchini;
• 1 bundt grønt;
• 1 kyllingæg;
• salt, sort peber - efter smag;
• 3 spiseskefulde mel;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Hæld godt vaskede ris i en gryde med koldt vand og kog ved svag varme, indtil de er kogte i 15-20 minutter. Lad det køle af.

Hak kyllingefilet, gulerødder og løg i en blender eller rul gennem en kødhakker, og kom derefter i en dyb skål. Riv zucchinien på et groft rivejern og tilsæt dem til den resulterende masse, efter at have presset saften, der er adskilt, lidt ud.

Bland hakket kød og zucchini grundigt, kom kogte ris, finthakket grønt i en skål og pisk et æg i. Smag til med salt og peber og ælt grundigt.

Form små bøffer og dryp dem i mel. Varm olien op i en stegepande ved middel varme og steg den på begge sider, indtil den er gyldenbrun.

Kyllingekoteletter med teriyaki sauce

ingredienser

• 400 g hakket kylling;
• 4 kyllingeæg;
• 1½ løg;
• 1½ tsk sukker
• 3½ tsk sojasovs
• 4 spiseskefulde majsmel
• 2 spiseskefulde sake eller tør hvidvin;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 2 spsk mirin eller hvid sødvin
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 5 g ristede sesamfrø.

Forberedelse

I en dyb skål kombineres den hakkede kylling med æg, 4 spsk revet løg, sukker og 1½ tsk sojasovs. Rør alle ingredienser grundigt i 2-3 minutter. Form det hakkede kød til flade, runde bøffer og dyp i majsmelen.

I en ren skål kombineres sake, sukker, mirin og 2 spsk sojasovs. Varm vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme og tilsæt teriyaki sauce. Steg koteletterne heri i 3 minutter på hver side.

Pynt den færdige ret med sesamfrø.

Laver mad?

Sådan tilberedes kyllingeborscht

Kyllingekoteletter på arabisk

ingredienser

• 1 kartoffel;
• 150 ml mælk;
• 2 skiver hvidt brød;
• 500 g hakket kylling;
• 200 g friske eller optøede grønne ærter;
• et par kviste frisk dild;
• 2½ tsk salt
• 1 æg;
• ½ kop semulje;
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 porre;
• 2 fed hvidløg;
• et par kviste frisk timian;
• et par kviste frisk oregano;
• malet paprika - efter smag;
• 100 g tomatpure;
• 1 tsk sukker
• 200 ml vand.

Forberedelse

Riv kartoflerne på et fint rivejern og pres saften ud. Overfør til en stor skål. Hæld mælk i en dyb skål og læg brødskiver i blød i 2 minutter, pres dem og tilsæt kartofler.

Rør hakket kylling, grønne ærter, finthakket dild og 1½ tsk salt i. Vend ingredienserne til en jævn pasta og form derefter til små runde bøffer.

Hæld ægget i en lille skål, pisk det let, dyp koteletterne og dyp dem i semulje. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme og steg frikadeller til de er gyldenbrune på begge sider.

Steg de tynde skiver løgringe i det resterende fedtstof. Når det begynder at brune, tilsættes hakket hvidløg, timian, oregano og paprika på panden.

Fortsæt med at koge i yderligere 1 minut, tilsæt derefter tomatpure, sukker og salt, tilsæt vand. Kom koteletterne tilbage i gryden, læg låg på og lad dem simre ved svag varme i 10 minutter.

Forbered dig på tilbehør?

Sådan tilberedes bulgur: grundlæggende regler og hemmeligheder

Kyllingekoteletter med sennep og honning

ingredienser

• 500 g hakket kylling;
• 1 spsk sennep
• 2 teskefulde honning;
• 2 grønne løg;
• ¾ kopper brødkrummer;
• salt, sort peber - efter smag;
• 2 spsk olivenolie.

Forberedelse

I en dyb skål kombineres den hakkede kylling, sennep, honning, finthakkede grønne løg og brødkrummer. Smag til med salt og peber efter smag, og bland derefter grundigt. Form det hakkede kød til små bøffer og stil det på køl i 30 minutter.

I en stor stegepande opvarmes olien over medium varme. Steg bøfferne til de er gyldenbrune i 4-5 minutter på hver side.

Forkæl dine kære ☝️

De vigtigste hemmeligheder og opskrifter på lækre hjemmelavede koteletter

Kyllingekoteletter med ingefær

ingredienser

• 3 fed hvidløg;
• 50 g frisk ingefær;
• 4 løg;
• 4 fileter af kyllingelår uden skind;
• 2 kyllingebrystfileter uden skind;
• ½ bundt frisk koriander;
• 2-3 spiseskefulde fiskesauce;
• salt, sort peber - efter smag;
• 3 spiseskefulde solsikkeolie.

Forberedelse

Hak hvidløg, ingefær og løg i en foodprocessor. Tilsæt kylling, koriander, fiskesauce, salt og peber og bland det hele til det er glat.

Opvarm vegetabilsk olie over medium varme. Form små bøffer og steg i 4 minutter på hver side.

Vil du virkelig prøve det?

20 ingefæropskrifter til rigtige gourmeter

Thai kyllingekoteletter

ingredienser

• 500 g hakket kylling;
• 200 g zucchini;
• 2 kviste frisk koriander;
• 5 grønne løg fjer;
• ½ lime;
• 2 tsk fiskesauce
• 1 æg;
• salt efter smag;
• 2 spsk olivenolie
• ½ kop sød chilisauce.

Forberedelse

Læg den hakkede kylling i en stor skål. Tilsæt revet zucchini skrællet og frø, finthakket koriander og grønne løg, saft og fintrevet limeskal, fiskesauce.

Hæld æg, salt i og bland skålens indhold grundigt. Det hakkede kød skal vise sig at være homogent, men lidt vandet.

Form til små bøffer. Varm olivenolie op ved høj varme. Læg bøfferne, reducer derefter varmen til medium og steg i 5 minutter på hver side.

Server med sød chilisauce.

Læs også ???

• Hvad skal man lave mad med kylling: 6 interessante opskrifter fra Gordon Ramsay
• Sådan laver du den perfekte kyllingepostej
• Ostefrikadeller: 5 gourmetopskrifter
• 10 seje måder at tilberede kyllingevinger i ovn og pande
• Sådan laver du kyllingkylling: 8 opskrifter på en solid og lækker tærte