7 grunde til at spise gurkemeje hver dag

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Hun overvinder depression og allergi.

I Sydøstasien bruges dette lyse orange krydderi stadig som medicin i dag. Og generelt er det ganske rimeligt. Her er nogle videnskabeligt beviste eksempler på gurkemeje på de fordele, som gurkemeje kan give, hvis du tilføjer det til din mad på daglig basis (spoiler alert: glem ikke den sorte peber!).

Hvorfor gurkemeje er godt for dig

1. Reducerer kronisk inflammation

Kronisk betændelse er en af de mest relevante rædselshistorier i moderne medicin. Dette er navnet på en langvarig, ude af kontrol, men næsten usynlig fra immunsystemets ydre aktivitet. Forskere mener, at det er kronisk betændelse, der ofte udløser sygdomme som:

• sygdomme i det kardiovaskulære system, herunder åreforkalkning Betændelse i åreforkalkning;
• stofskifteforstyrrelser (metabolisk syndrom) og fedme Inflammatoriske sammenhænge mellem fedme og stofskiftesygdom;
• forskellige former for kræft Betændelse og kræft.

Gurkemeje indeholder mange aktive kemikalier (curcuminoider), hvoraf den mest berømte er curcumin, en kraftig antioxidant med stærke antiinflammatoriske virkninger. På dette grundlag antyder gurkemeje, at regelmæssigt forbrug af gurkemeje kan reducere indre kroniske betændelser. Det betyder, at reducere risikoen for livstruende sygdomme.

Curcumin er så kraftfuldt, at dets effektivitet kan sammenlignes med nogle antiinflammatoriske lægemidler. Men ingen bivirkninger.

Et vigtigt punkt: curcumin absorberes dårligt i blodbanen. For at få mest muligt ud af din mad med gurkemeje smag, spis den med sort peber. Dens vigtigste biologiske komponent - piperin Piperins indflydelse på curcumins farmakokinetik hos dyr og frivillige mennesker - forbedrer biotilgængeligheden af curcumin. Med enkle ord giver det hovedingrediensen i krydderiet mulighed for at blive i kroppen og virke.

Curcumin er også et fedtopløseligt stof, så det bør krydres med fed mad, såsom rig pilaf eller stuvet svinekød.

2. Bremser aldring og mindsker risikoen for demens

Oxidativ stress, det vil sige et overskud af frie radikaler i kroppen, er en faktor, der fremskynder aldring. Derudover er frie radikaler, som beskadiger celler i alle organer og væv, ansvarlige for en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme, grå stær, forskellige hjernedysfunktioner og udvikling af kræft.

Gurkemeje er fuld af antioxidanter Curcumins antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber - stoffer, der neutraliserer virkningen af frie radikaler.

Derudover øger curcumin også Curcumin inducerer glutathion-biosyntese og hæmmer NF-kappaB-aktivering og interleukin-8-frigivelse i alveolære epitelceller: mekanisme for frie radikaler-fjernende aktivitet antioxidantaktivitet i kroppen. Det vil sige, at det lærer vores krop selvstændigt at modstå angrebet af frie radikaler.

3. Bekæmper depression

Gurkemeje eller curcumin kosttilskud er uden tvivl fremragende antidepressiva.

For eksempel er der en undersøgelse om effektivitet og sikkerhed af curcumin ved svær depressiv lidelse: et randomiseret kontrolleret forsøg, som omfattede 60 personer med depression. De frivillige blev opdelt i tre grupper. Den første blev ordineret den berømte antidepressiv medicin. Det andet er et tilskud indeholdende 1 gram curcumin. Den tredje er både et antidepressivum og curcumin.

Seks uger senere undersøgte lægerne deltagerne i forsøget. Det viste sig, at tilstanden for de frivillige fra første og anden gruppe forbedredes i samme grad - det vil sige, at curcumin ikke var mindre effektivt end det promoverede lægemiddel. Og de bedste resultater blev vist af den tredje gruppe.

Forskere spekulerer i, at gurkemejes antidepressive aktivitet er relateret til dens virkninger på hjernen.

Det er muligt, at curcumin stimulerer den antidepressive aktivitet af curcumin: involvering af serotonin- og dopaminsystemet i produktionen af hormonerne dopamin og serotonin. Forskning er stadig i gang, men løftet om gurkemeje som et antidepressivt middel er stort.

4. Forbedrer tilstanden af gigt

Gigt er en kronisk betændelse i leddene. Læger mener, at det er forårsaget af et immunsvigt: immunsystemet angriber fejlagtigt sine egne celler (hovedsageligt leddene i hænder, håndled, knæ er påvirket). Desværre er der ingen kur mod gigt. Du kan kun lindre dens symptomer. Og i den forbindelse er gurkemeje igen på toppen.

Så i et studie Et randomiseret, et pilotstudie til at vurdere effektiviteten og sikkerheden af curcumin hos patienter med aktiv leddegigt med deltagelse af mennesker, der lider af leddegigt, blev det fundet, at et halvt gram curcumin om dagen lindrer smerter og reducerer ledødem endnu mere effektivt end det velkendte antiinflammatoriske lægemiddel.

Dette er ikke de eneste data af denne art. I en anden undersøgelse, produkt-evalueringsregistret for Meriva®, et curcumin-phosphatidylcholin-kompleks, til den komplementære håndtering af slidgigt, fik mennesker med gigt kun 200 mg curcumin om dagen og bemærkede også, at deres tilstand var i bedring.

5. Beskytter leveren mod skader

Der er beviser fra Curcumin in Liver Diseases: A Systematic Review of the Cellular Mechanisms of Oxidative Stress and Clinical Perspective, at regelmæssig indtagelse af curcumin reducerer risikoen og stopper udviklingen af forskellige leversygdomme. Dette gælder ikke-alkoholisk fedtleversygdom (gurkemeje bremser også ophobningen af fedt i dette organ), fibrose, skrumpelever.

Curcumin reducerer også leverskader ved andre leversygdomme, såsom kronisk hepatitis.

6. Forbedrer tilstanden af sæsonbestemte allergier

At tage curcumin er i stand til at lindre symptomerne på høfeber: nysen, kløe, løbende næse, hævelse.

7. Og muligvis forbedrer sundheden på et dusin andre måder

Den velrenommerede medicinske ressource WebMD opregner gurkemeje en række sygdomme og tilstande, som gurkemeje sandsynligvis vil være i stand til at modvirke (dvs. bremse udviklingen og/eller reducere symptomer). Det:

• Alzheimers sygdom;
• astma;
• aldersrelateret hukommelsessvækkelse;
• beta-thalassæmi - blodsygdom, en af de medfødte anæmier;
• tyktarms- og endetarmskræft;
• Crohns sygdom, en type inflammatorisk tarmsygdom
• diabetes;
• dårlig mave;
• en mild form for tandkødsbetændelse - tandkødssygdom, i dette tilfælde bruges en opløsning af gurkemeje i vand til at skylle munden;
• en alvorlig tandkødsinfektion - parodontitis;
• ledsmerter;
• lichen planus;
• præmenstruelt syndrom (PMS);
• prostatakræft;
• psoriasis;
• systemisk lupus erythematosus;
• tuberkulose;
• colitis ulcerosa;
• betændelse i øjet (uveitis);
• ringorm;
• diarré;
• acne.

Og dette er ikke en komplet liste. Forskningen i de medicinske egenskaber af gurkemeje er stadig i gang, og det er muligt, at det lyse krydderi i fremtiden vil indtage en af nøglepladserne i behandlingen af mange sygdomme.

Hvad og til hvem gurkemeje kan skade

Gurkemeje anses for at være praktisk sikker - i hvert fald hvis den indtages eller påføres huden i højst 12 måneder (hvilket vil ske næste gang, bare ikke testet) og i acceptable doser.

I de fleste af de undersøgelser, der beviste krydderiets fordele, indtog frivillige 200 mg til 2 g curcumin om dagen – og dette forbedrede kun deres helbred. Men WHO, repræsenteret af sine eksperter fra Komitéen for Fødevaretilsætningsstoffer (JECFA), udpegede alligevel den videnskabelige udtalelse om revurdering af curcumin (E 100) som fødevaretilsætningsstof den tilladte daglige dosis: ikke mere end 3 mg for hver 1. kg kropsvægt dagligt…

Det betyder, at for en kvinde, der vejer 60 kg, er den daglige dosis curcumin 180 mg, og for en mand, der vejer 80 kg - 240 mg.

Når det er sagt, er det værd at huske på, at curcumin kun udgør 3% af vægten af gurkemejepulver. Det vil sige, at den samme hypotetiske kvinde ikke bør spise mere end 5, 5 g gurkemeje om dagen, og en mand - ikke mere end 7, 3 g.

Men for genforsikring anbefaler læger at være mere forsigtige:

• Gravid. Du kan spise retter med dette krydderi. Tag ikke bare gurkemeje i medicinske doser - over 500 mg curcumin om dagen. Dette kan fremkalde livmodersammentrækninger.
• Mennesker med galdeblæreproblemer. Gurkemeje kan gøre tilstanden værre, især hvis du har galdesten eller blokeringer i dine galdeveje.
• Dem, der forbereder sig til operationer. Curcumin reducerer blodpropper, så der er risiko for blødning.
• Lider af diabetes. I dette tilfælde kan krydderiet sænke blodsukkeret unødigt.
• Dem, der planlægger en graviditet eller bliver behandlet for infertilitet. Gurkemeje sænker testosteronniveauet lidt og nedsætter sædaktiviteten.
• Med jernmangel i kroppen. Curcumin kan forringe optagelsen af dette sporstof fra fødevarer. Først skal du besejre anæmi og først derefter fortsætte med at studere de gavnlige egenskaber af det lyse orange krydderi.