7 subtile, men vigtige grunde til at spise persille hver dag

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Sørg for at tilføje det til grillet kød, hvis du vil leve længe.

Persille bruges traditionelt til at dekorere retter og smuldre lidt til salater. Men disse krøllede grøntsager tjener mere end blot en kulinarisk æstetik.

Her er 7 grunde til, hvorfor persille er så sund? / Medical News Today, hvorefter du skal spise mindst et halvt bundt persille hver dag.

1. Det bliver nemmere for dig at reducere dit saltindtag

Et overskud af salt i kosten er en svøbe for den moderne menneskehed: det forårsager ødem og nyresygdom, fremkalder hypertension og reducerer hjernens kognitive evner. Det er dog svært at nægte natriumchlorid i kosten: usyrede retter virker usmagelige for os (og der er en evolutionær forklaring på dette).

Hakket frisk persille er en effektiv måde at give smag til grøntsager og kødretter og smertefrit reducere dit saltindtag.

2. Du vil få en masse vitaminer

En halv kop (30 gram) frisk hakket persille leveres af FoodData Central / U. S. Landbrugsministeriet:

• mere end 100% af den daglige værdi af vitamin A;
• omkring 10% af den daglige værdi af vitamin B;
• mere end 50% af den daglige værdi af C-vitamin;
• næsten 550 % af den daglige værdi for K-vitamin.

Hvert af disse elementer er afgørende for kroppens normale funktion. Nedenfor er lidt mere information om dem.

3. Reducer risikoen for visse former for kræft

Persille indeholder mange antioxidanter. Dette er navnet på forbindelser, der kan beskytte kroppen mod frie radikaler - partikler, der ødelægger sunde celler.

Hvis du kan lide stegt kød, skal du sørge for at tilføje persille til retten: det reducerer effekten af kræftfremkaldende stoffer, der dannes under stegning.

De vigtigste antioxidanter i persille er:

• plantestoffer flavonoider;
• carotenoider - forstadier til vitamin A;
• vitamin C.

En af flavonoiderne - myricetin - ifølge nogle data J. K. Jayakumar, P. Nirmala, B. A. Praveen Kumar, A. P. Kumar. Evaluering af den beskyttende effekt af myricetin, et bioflavonoid i dimethylbenzanthracen-induceret brystkræft hos hun Wistar-rotter / South Asian Journal of Cancer er i stand til at forhindre eller signifikant bremse udviklingen af hud- og brystkræft. Et andet flavonoid, apigenin, reducerer S. M. Nabavi, S. Habtemariam, M. Daglia, S. F. Nabavi. Apigenin og brystkræft: Fra kemi til medicin / Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry tumorstørrelse i aggressiv brystkræft.

4. Reducer risikoen for diabetes

Al den samme myricetin reducerer Y. Li, Y. Ding. Minireview: Terapeutisk potentiale af myricetin i diabetes mellitus / Food Science and Human Wellness blodsukker og celleinsulinresistens. Disse to faktorer fremkalder nemlig diabetes mellitus.

5. Hjertesundheden vil blive bedre

Persille er en fremragende kilde til folat, med 30 gram friske urter, der indeholder over 10% af din daglige værdi. En stor undersøgelse af R. Cui, H. Iso, Ch. Date et al. Kostindtag af folat og vitamin B6 og B12 i forhold til dødelighed af hjerte-kar-sygdomme: Japans kohorte-kohortestudie / Slagtilfælde med deltagelse af 58 tusinde mennesker viste, at jo mere folinsyre du indtager, jo lavere er risikoen for hjerte-kar-sygdomme og død af dem.

6. Reducer risikoen for betændelse

Antioxidanterne i persille bekæmper aktivt kronisk inflammation, et alt for aktivt immunsystem, der ofte er ansvarligt for hjerte-kar-sygdomme, diabetes, kræft, gigt, Alzheimers sygdom og endda depression.

7. Dine knogler bliver stærkere

Vitamin K, som findes i overflod i persille, er afgørende for knoglesundhed ved at forbedre calciumabsorptionen og reducere urinudskillelsen af dette spormineral. Vitaminet aktiverer også S. Akbari, A. A. Rasouli-Ghahroudi. Vitamin K og knoglemetabolisme: En gennemgang af de seneste beviser i prækliniske studier / BioMed Research International visse proteiner, der øger knoglemineraltætheden - gør dem stærkere.

Forholdet er absolut utvetydigt G. Hao, B. Zhang, M. Gu et al. K-vitaminindtag og risiko for brud: En metaanalyse / Medicin: jo mere K-vitamin i kosten, jo lavere er risikoen for brud. Derfor, hvis du fører en aktiv livsstil, er persille på en måde din amulet. Spis det uden tøven.