10 af dine yndlingsretter, der er mere praktiske at tilberede i en multicooker

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Grød, steg, pilaf og mange andre retter kan tilberedes endnu hurtigere og nemmere. Lifehacker har samlet de bedste opskrifter på en multicooker.

Opskrifterne beskrevet nedenfor er til en 2-4 liters skål. Varier mængden af ingredienser baseret på størrelsen på din multicooker.

1. Grød "Venskab" i en slowcooker

Fantastisk morgenmadsmulighed. Hvis indstillingerne tillader det, kan maden fyldes om aftenen og ved hjælp af funktionen for forsinket start vågne op til duften af mælkegrød.

ingredienser

• 1 glas hirse;
• 1 kop ris
• 5 glas mælk;
• 3 spiseskefulde sukker;
• ½ tsk salt;
• 50 g smør + til servering.

Forberedelse

Skyl kornene godt. Kom dem derefter i en multicooker og dæk med mælk. Tilsæt salt, sukker og smør. Rør og tænd for "Grød" -tilstand i 50-60 minutter.

Anret den tilberedte grød på tallerkener og smag til med smør (valgfrit).

2. Boghvedegrød i en slowcooker

Boghvede i en langsom komfur viser sig at være smuldrende og blød. Et glimrende tilbehør til koteletter, pølser eller gullasch. I dette tilfælde handler al madlavning om at sortere og skylle selve kornet.

ingredienser

• 1 glas boghvede;
• 2 glas vand;
• salt efter smag;
• smør - til servering.

Forberedelse

Hæld den skrællede boghvede i multicooker-skålen og fyld den med koldt vand. Salt, rør rundt. Vælg tilstanden "Grød" (i nogle modeller er der en separat tilstand, som kaldes "Boghvede").

Tilberedningstid - 30 minutter. Hvis du ved at åbne låget og røre grøden indser, at boghveden ikke er klar endnu, tilsæt 10-15 minutter.

3. Kartofler stuvet med kylling og svampe i en slowcooker

Hvem elsker ikke en blanding af kartofler, kylling og svampe? Måske kun dem, der er for dovne til at stå ved komfuret. Men med en langsom komfur er alt meget nemmere.

ingredienser

• 400 g kyllingefilet;
• 400 g champignoner;
• 200 g ost;
• 7 mellemstore kartofler;
• 3 mellemstore løg;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Skyl og skær kylling, champignon og skrællede kartofler i strimler. Pil og skær løget i halve ringe.

Smør en skål af en multikoger med vegetabilsk olie og læg kød, løg, svampe, kartofler i lag. Salt, peber eller krydr lagene af kød og kartofler med andre krydderier efter din smag. Der er ingen grund til at tilføje vand: Champignoner giver væske.

Tænd for "Slukningstilstand" i 50 minutter. Når tiden er gået, åbner du låget på multikogeren og drysser indholdet med revet ost. Tænd for Bage-indstillingen i 10 minutter for at skabe en lækker osteskorpe.

4. Grøntsagsgryderet i en slowcooker

Varmt er det en separat ret, og koldt kan det serveres som tilbehør til kød eller fisk.

ingredienser

• 3 tomater;
• 2 små gulerødder;
• 2 løg;
• 1 lille grøntsagsmarv;
• 1 aubergine;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• en flok dild eller andre urter - efter smag;
• salt, peber og andre krydderier efter smag;
• vand.

Forberedelse

Først og fremmest lægges aubergine skåret i store tern i blød i saltet vand i en halv time. Dette er nødvendigt, så grøntsagerne ikke smager bittert.

På dette tidspunkt forbereder du resten af ingredienserne: skræl courgette og gulerødder fra skindet, vask tomaterne, skræl løgene (hvis du ønsker det, kan du tage et par fed hvidløg mere). Skær løget i halve ringe og skær resten af grøntsagerne i store tern. Hak det grønne.

Smør en skål med vegetabilsk olie og send løg og gulerødder dertil. Tænd for "Fry"-tilstanden i 10-15 minutter. Åbn derefter låget og tilsæt resten af grøntsagerne, krydderurterne og krydderierne. Tilsæt lidt vand: to fingre under grøntsagerne. Rør og sæt multikogeren i "Stew"-tilstand i 40 minutter.

5. Ærtesuppe i en slowcooker

Multicookeren gør et fremragende stykke arbejde, ikke kun med den anden, men også med de første retter.

ingredienser

• 3 liter vand;
• 1 kop ærter
• 300 g svinekød;
• 150 g røget kød (ribben, bacon, kyllingelår);
• 2 store kartofler;
• 1 stort løg;
• 1 stor gulerod;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt og sort peber efter smag;
• grønt, croutoner og creme fraiche - til servering.

Forberedelse

Sorter og udblød ærterne. Det er bedre at gøre dette på forhånd og lade det trække i flere timer.

Smør multicooker-skålen med vegetabilsk olie og steg de skrællede og hakkede løg og gulerødder i den ("Fry"-tilstand i 10-15 minutter).

Skyl og skær kødet i løbet af denne tid. Send det sammen med røget kød og hvidløg gået gennem en presse til en langsom komfur. Tænd for "Slukningstilstand" i 10 minutter.

Tilsæt derefter de skrællede og skåret kartofler og ærter. Fyld med vand, salt, peber og kog i 1, 5 timer i "suppe"-tilstand. Server med croutoner, hakkede krydderurter og creme fraiche.

6. Svampeflødesuppe i en slowcooker

En anden version af det første kursus. I en multicooker, især en trykkoger, er det så praktisk at tilberede cremede supper, at du næsten ikke har lyst til at gå tilbage til komfuret.

ingredienser

• 1 liter vand;
• 300 g skovsvampe;
• 200 ml fløde;
• 3 mellemstore kartofler;
• 1 mellemstor løg;
• 30 g smør;
• en flok grønne løg;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Steg de hakkede løg i en multikoger smurt med vegetabilsk olie i 10 minutter. Tilsæt derefter de hakkede svampe (porcini er bedst) og steg i yderligere 10 minutter.

På dette tidspunkt skrælles kartoflerne og skæres i tern. Send det til skålen sammen med vandet. Smag til med salt og peber. Tænd for "suppe" eller "madlavning" i 1 time.

Brug derefter stavblenderen til at jævne det hele til en jævn puré. Hæld fløden i, tilsæt smør, luk låget på apparatet og tænd for varmen i 10-20 minutter.

Server med hakkede krydderurter.

7. Pilaf i en slowcooker

Den lækreste pilaf fås i naturen i en kedel, men i en multicooker bliver det ikke værre, hvis alt er gjort korrekt.

ingredienser

• 600 g kylling;
• 2 kopper langkornet ris
• 3 mellemstore gulerødder;
• 3 små løg;
• 5 fed hvidløg;
• 1 lille chili stang
• 2 teskefulde pilafkrydderi;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• vand.

Forberedelse

Til pilaf er det bedre at tage de fede dele af kyllingen: kyllingelår, vinger. Skyl og skær kødet i portioner. Det er lige meget, om nogle er på knoglen.

Smør multicooker-skålen med vegetabilsk olie og steg kyllingen, indtil den er gyldenbrun (15-20 minutter i "Fry"-tilstand).

Skræl løg og gulerødder i løbet af denne tid. Skær løget i halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivejern. Tilføj grøntsager til grillet kød. Røre rundt. Fyld alt med vand, så det næsten ikke dækker maden. Tilsæt den varme peberkapsel og lad det simre i den passende tilstand i yderligere 10 minutter.

Skyl risene godt. Til pilaf er det bedst at bruge langkornet ris: det viser sig at være virkelig smuldrende. Åbn slowcookeren, fjern peberfrugten og tilsæt risene. Tilsæt krydderier og stik de pillede hvidløgsfed ned i risene.

Tilsæt eventuelt lidt mere vand. Tænd for "Ris"-tilstanden (nogle modeller har en speciel funktion til pilaf) i 40 minutter. Efter 20 minutter, afbryd tilberedningen for at fjerne hvidløget og rør pilaf.

Når tiden er gået, kan multikogeren efterlades i opvarmningstilstand. Lad pilaffen svede lidt mere.

8. Steg flæsk i en langsom komfur

Et solidt måltid til frokost eller aftensmad. På et almindeligt komfur skal stegen simre i flere timer. I en multicooker reduceres tilberedningsprocessen til 60-80 minutter.

ingredienser

• 500 g svinekød;
• 5 mellemstore kartofler;
• 1 stor gulerod;
• 1 stort løg;
• 1 glas vand;
• 2 spsk tomatpure
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• salt, sort peber og laurbærblad efter smag.

Forberedelse

Skræl løg og gulerødder. Skær den første i halve ringe, den anden i cirkler eller terninger. Smør multicooker-skålen med vegetabilsk olie. Send løg med gulerødder til det og steg i 15 minutter ("Fry" -tilstand).

I løbet af denne tid, skyl og skær kødet i tern. Skræl og skær kartoflerne i tern. Opløs tomatpuréen i et glas vand.

Når løg og gulerødder er stegt, tilsæt kød og kartofler til dem, hæld over med tomatsauce, salt, peber, læg laurbærblad. Rør og indstil "Quenching"-tilstanden i 1 time.

9. Fransk kød i en slow cooker

Kød i fransk stil i russiske familier er en kotelet i en appetitlig cremet ostefrakke med kartofler eller svampe. Normalt betragtes denne ret som en festlig ret og bages i ovnen. De færreste ved, at det kan tilberedes i en multicooker, og det vil tage halvdelen af tiden, og kødet bliver endnu saftigere.

ingredienser

• 300 g svinefilet;
• 200 g hård ost;
• 1 stort løg;
• 2 store kartofler;
• 2 store tomater;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 4 spiseskefulde mayonnaise;
• salt og sort peber efter smag.

Forberedelse

Skær kødet i medaljoner med en tykkelse på 0,5–1 cm. Pisk svinekødet let, drys hvert stykke med salt og stil til side.

Skær løget i ringe, kartofler og tomater i skiver. Før det pillede hvidløg gennem en presse og bland med mayonnaise og en knivspids peber. Riv osten på et mellemstort rivejern.

Smør multikogskålen med vegetabilsk olie og læg kødstykkerne i den. Smør hver af dem med mayonnaise (forsøg ikke at bruge den helt). Næste lag er løg, derefter kartofler og mayonnaise igen. Afslut med et par tomatskiver ovenpå hvert stykke.

Drys koteletterne med revet ost og tænd for Bage-indstillingen. Efter 40 minutter kan du kalde dem tæt på bordet.

10. Krydret kylling i en langsom komfur

Denne ret er velegnet til både almindelige og festlige middage. Krydret sød kylling passer godt til øl.

ingredienser

• 800 g kyllingelår eller vinger;
• 1 citron;
• 8 fed hvidløg;
• 3 spsk sojasovs
• 2 spiseskefulde sennep;
• 2 spsk olivenolie
• 1 spiseskefuld honning;
• 1 spiseskefuld paprika;
• 1 tsk cayennepeber

Forberedelse

Skyl kyllingen og dup den tør med køkkenrulle. Pensl bunden af skålen med olivenolie og steg kødet på begge sider til det er gyldenbrunt uden at lukke låget.

Kombiner sojasovs, citronsaft, honning, ikke alt for finthakket hvidløg, sennep og krydderier. Hæld blandingen over kyllingen og tænd for "Stew"-tilstand i 40 minutter.

Hvis du vil have en sprød skorpe, kan du skifte til Bage-tilstand inden for de sidste 5-10 minutter.

Hvad laver du mad i en multikoger? Del dine signaturopskrifter i kommentarerne.