Sådan laver du gløgg - aromatisk, syrlig, varmende

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04

Kun et par minutter adskiller dig fra den perfekte drink.

Hvad gløgg er lavet af

Gløgg er en opvarmet rødvin med sukker og krydderier. Dette er grundlaget. Og du kan eksperimentere med det. Det vigtigste er ikke at glemme et par regler.

Hvad du ikke kan undvære

Tør eller halvtør vin bruges oftest. Denne gløgg viser sig at være mere astringerende og barsk. Men semisweet giver drinken en fløjlsblød smag.

Sukker, hvis det ønskes, kan erstattes med honning. Han vil belønne drinken med en let karakteristisk aroma.

Af krydderierne puttes normalt kanel, nelliker, ingefær, stjerneanis og citrusskaller - mest citron - i gløgg.

Hvad kan tilføjes

For en rigere smag og duft tilsættes gløgg muskatnød, kardemomme, allehånde og sort peber og endda laurbærblad.

Ganske ofte bruges frugtstykker til at tilberede en drink: æbler, citron og appelsin. Du kan også tilføje rosiner, tørrede berberbær, tranebær og nødder.

Juice er en anden almindelig ingrediens. Normalt tager de appelsin, æble, tranebær eller kirsebær. Eksperimentelskere kan tilføje kaffe, sort te, cognac eller rom til gløgg.

Hvilken kombination af ingredienser vil du helt sikkert kunne lide

Lifehacker lavede en vidunderlig gløgg af disse produkter:

• 2 spiseskefulde sukker;
• 1 tsk kanel
• ½ citron;
• 1 æble;
• 2-3 cm ingefærrod;
• 750 ml rød halvsød vin;
• 250 ml æblejuice;
• 2-3 stænger kanel;
• 2-3 korn kardemomme;
• 1-2 nellikeknopper;
• 3 allehånde ærter.

Sådan laver du gløgg

Hæld sukker i en lille skål og bland med kanel. Hvis du bruger honning, så gem den til senere. Honning tilsættes til en gryde i slutningen af madlavningen eller til glas med en allerede hældt drink.

Fjern skallen fra citronen og skær frugtkødet i cirkler.

Skær det vaskede æble i store stykker.

Skræl ingefærroden. Det er hurtigere og nemmere at gøre dette med en teske, og skrabe huden af med den. Skær ingefæren i tynde skiver.

Hæld rødvin og æblejuice i en gryde.

Sæt på lav varme og tilsæt citronpulp, citrusskaller og æbler.

Tilsæt en blanding af sukker og stødt kanel (eller bare kanel, hvis du bruger honning), ingefær, kanelstænger, kardemomme, nelliker og allehånde.

Opvarm vinen til 70–80 ° С: Der kommer damp over panden, og du vil høre noget som en gurgl.

Gløgg skal ikke koges, ellers vil smagen af vinen fordampe sammen med væsken.

Dæk drikken med et låg og tag den af varmen. For at holde varmen længere kan du pakke panden ind med et håndklæde. Insister 10-15 minutter eller lidt længere.

Si den nuværende gløgg med en sigte eller gasbind.

Forresten er der en anden madlavningsmetode. Bring 150-200 ml vand i kog i en gryde, tilsæt krydderier og kog i cirka 10 minutter. Derefter tilsættes frugt, juice og vin til det aromatiske vand.

Sådan serveres gløgg

Denne drik drikkes varm. Ideelt set bør det hældes i høje, tykke glasbægre. I sådan en ret vil gløggen køle langsommere.

Du kan pynte drinken inden servering. Læg for eksempel en kanelstang, en anisstjerne, en skive citron eller appelsin, bær indeni. Eller stik nelliker ind i en cirkel af citrus og læg den på kanten af glasset.