Sådan laver du en komplet bålmiddag

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

I dag vil vi lære dig, hvordan du laver lækre måltider på bål i foliekuverter, som er meget praktiske at opbevare og tage med dig.

Disse foliekuverter er måske den nemmeste og hurtigste måde at tilberede en fuldgyldig middag med tilbehør i naturen. På grund af det faktum, at al fugt opbevares i en tæt indpakning af et par lag folie, tilberedes hele indholdet af kuverten i deres egen juice, derfor er det ret svært at tørre kød eller fisk.

Foliemiddage består af tre grundlæggende ingredienser: en vegetabilsk base, kød eller fisk og tilsætningsstoffer som saucer, vin, friske eller tørrede krydderurter. Hovedingrediensen er selvfølgelig kød eller fisk, hvortil der er udvalgt vegetabilsk garniture.

Husk, at kylling og fisk bedst kombineres med bladgrønt, asparges, tomater, zucchini, peberfrugt, løg og andre grøntsager, der ikke kræver lang varmebehandling og vil være klar samtidig med fjerkræ eller fisk.

Bøffer og vildt kan sikkert kombineres med rodfrugter, svampe, bælgfrugter eller færdiglavede retter med korn, såsom ris eller quinoa, kan tilføjes til dem. I en sådan foliekuvert kan du ikke kun lægge hele stykker kød, men også frikadeller eller endda burgere.

For variation, bland grøntsager og kød med passende saucer såsom barbecue, teriyaki, sød og sur eller karry. For smag, sprøjt i en konvolut med ingredienser af tør hvidvin, citrusjuice, frisk rosmarin, timian eller salvie. Når du tilføjer væske, skal du sørge for at folde alle foliens kanter tæt sammen.

Hvis du udelukker kød og fisk fra kosten, så gå ikke glip af chancen for at tilberede aromatiske røgede grøntsager: hakkede rodfrugter i en kuvert begraves i ikke for varme kul og efterlades i 30-35 minutter.

Men prøv først denne enkle og sjove folieindpakkede teriyaki-kyllingopskrift, der helt sikkert vil fange alles opmærksomhed ved den næste grill.

Ingredienser:

• 2 kyllingebryst;
• 1 sød peber;
• ½ sødt løg;
• 130 g ananas;
• 1 kop (240 ml) teriyakisauce

Forberedelse

1. Skræl kyllingefileten for film og restfedt, del den i tern af omtrent samme størrelse.
2. Skær peberfrugt og ananas i tern. Del løget i halve ringe.
3. Kombiner grøntsager med kød og sauce. Du kan lave din egen teriyaki-bund ved at blande et halvt glas sojasovs med et glas vand, 2 spsk stivelse og 3-4 spsk honning. Efter blanding af ingredienserne koges saucen, indtil den tykner. Du kan supplere den færdige sauce med malet ingefær, hvidløg, ananasjuice eller riseddike efter smag.
4. Fold to ark folie på midten og læg kyllingen og grøntsagerne i midten af hvert stykke.
5. Rul konvolutterne sammen, og klem sømmene godt sammen.
6. Steg kuverterne på grillen i 15-20 minutter eller i en ovn forvarmet til 190 grader i 20-25 minutter.
7. Server drysset med peberfrugter, sesamfrø og purløg.