5 gode opskrifter på syltetøj fra vandmelon

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Lav en godbid med citron, appelsin, mynte og lime.

Marmeladen kræver den hvide del af sværen uden det grønne skind. Det er mest praktisk at skrælle det af med en grøntsagsskærer. Du kan efterlade lidt vandmelonmasse på skorperne.

Hvis du vil forberede en godbid til vinteren, så hæld den i steriliserede krukker, mens den stadig er varm. Vend om, pak noget varmt og køligt ind. Opbevar marmeladen et køligt, mørkt sted.

1. Simpel marmelade fra vandmelonskræller

ingredienser

• 600 g vandmelon skræl;
• 700-800 ml vand;
• 400 g sukker.

Forberedelse

Skær skorperne i små tern. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og sæt på moderat varme. Rør indtil sandet er helt opløst.

Læg vandmelonskorperne i siruppen. Bring det i kog, lad det simre i 15 minutter og lad det stå i 12 timer. Gentag tilberedningen to gange mere på samme måde. Skorperne skal være bløde.

2. Syltetøj fra vandmelonskaller med citron og nelliker

ingredienser

• 1 kg vandmelon skræl;
• vand - hvor meget kræves der;
• 1 kg sukker;
• 10 tørrede nelliker;
• 1 citron.

Forberedelse

Skær skorperne i små stykker, læg dem i en gryde og dæk dem helt med vand. Sæt på lav varme, bring det i kog og lad det simre i 1 time. Læg derefter vandmelonen i et dørslag.

Hæld sukker i en tom gryde og hæld 250 ml vand i. Bring under omrøring i kog ved moderat varme. Tilsæt nelliker og vandmelonskal til den kogende sirup.

Bring det i kog igen, tag det af varmen og lad det stå natten over eller 8 timer Kog derefter marmeladen ved svag varme i 1 time til sværen er blød og fjern nelliker.

Hvis konsistensen virker tyk på dig, kan du hælde lidt mere vand i. Tilsæt saften af en hel citron, rør rundt og kog i yderligere 3 minutter.

3. Syltetøj fra vandmelonskræller med appelsin

ingredienser

• 1½ kg vandmelonskal;
• 1 kg sukker;
• 1 appelsin.

Forberedelse

Skær skorperne i små stykker og kom sammen med sukkeret i en gryde. Sæt på lav varme, og under omrøring af og til, bring det i kog. Fjern fra varmen og lad stå i 24 timer.

Kog derefter marmeladen igen og lad den trække i 12 timer. Sæt gryden på bålet igen, tilsæt appelsinjuice og fintrevet skal. Det er bedre at bruge ikke hele citrusskallen, men kun lidt, da den kan være bitter. Bring det i kog og lad det simre i 5-10 minutter.

4. Syltetøj fra vandmelonskræller med mynte

ingredienser

• 1 kg vandmelon skræl;
• 800 g sukker;
• vand - valgfrit efter behov;
• et par kviste mynte.

Forberedelse

Skær skorperne i små stykker. Bland dem med sukker og lad det stå i 1 time. Bring derefter i kog ved moderat varme og kog i 5 minutter. Fjern fra varmen og lad stå natten over eller 8 timer.

Kog derefter marmeladen igen på samme måde. Hvis det virker for tykt for dig, så hæld lidt vand i. Sluk for varmen, tilsæt mynte, rør rundt og lad det stå samme tid som første gang.

Fjern mynten, bring marmeladen i kog og kog under omrøring af og til i 10 minutter. Vandmelonskallen skal være blød.

5. Syltetøj fra vandmelonskaller med lime

ingredienser

• 500 g vandmelon skræl;
• 4 limefrugter;
• 300 g sukker.

Forberedelse

Skær skorperne i små tern og limefrugterne i meget tynde halvcirkler. Kom ingredienserne i en skål, tilsæt sukker og rør rundt. Dæk med husholdningsfilm og stil på køl natten over eller 8 timer.

Overfør til en gryde og sæt over lav varme. Kog under omrøring af og til i cirka 1 time, indtil sværen er mør. Denne marmelade opbevares bedst i køleskabet.