10 Life Hacks til madlavning af kyllinger, der får dig til at tænke "For satan, hvor er det lækkert!"

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Enkle tips hjælper dig med at male kyllingebryst hurtigt, marinere kød ordentligt og tilberede sprøde vinger.

1. Kværn kyllingebrystet med en røremaskine

I stedet for at skære kyllingen med en kniv, så brug en røremaskine. Denne proces vil kun tage et par minutter. Men gør kun dette i en dyb skål og sørg for at kyllingen er varm.

2. For at gøre fileten blød og saftig, læg den i blød i saltvand

Læg fjerkræet i en opløsning af vand og salt i et par sekunder før tilberedning. Dette vil holde det saftigt, når det er færdigt. Se, hvordan du gør det rigtigt.

Du kan også gnide kyllingen med salt og lade den stå i køleskabet et par timer.

3. Mariner kyllingen i yoghurt

Hvis du vil tilføje en krydret delikat smag til retten, er yoghurtmarinade perfekt. Det er meget nemt at tilberede: Hæld yoghurten med natursmag over kødstykkerne og lad den stå i køleskabet i et par timer. Bag dem derefter i ovnen eller sauter dem.

4. Kog let stegt kylling i kogende mælk

Salt kyllingefileten først, tilsæt peber, krydderurter og andre krydderier efter ønske. Steg det let i en dyb pande i smør og dup det tørt med køkkenrulle. I samme stegepande steges hvidløg, løg og krydderurter. Hæld derefter mælken i og bring det i kog. Tilsæt citronskal, salt, peber og først derefter - stegt kylling. Mælk vil gøre kødet mørt og mørt og vil være en fremragende sauce til den færdige ret.

5. Lav mayonnaisemarinade

Mayonnaise er en fantastisk marinade, fordi fedtet den indeholder er med til at opnå en jævn, gylden skorpe. Derudover er den tyk nok til, at du ikke skal komme den på panden igen under tilberedningen, da du skal gøre med smør.

6. Pak kyllingen ind med ostelærred dyppet i olie

Dette tip vil også hjælpe dig med nemt at opnå en sprød, gyldenbrun.

Varm solsikkeolie med krydderurter og citronskal i en gryde. Dyp ostelærred i vand, pres godt, og mæt derefter med den resulterende sauce. Læg skal og krydderurter oven på kyllingen og dæk den med denne gaze. Det er kun tilbage at bage kødet i ovnen og nyde smagen.

7. Fjern bagsiden og åbn kyllingen, hvis du griller eller steger hel

Kyllingen tilberedes jævnt, og processen vil tage meget kortere tid end normalt. Uden en rygsøjle vil slagtekroppen ligge fladt, og du behøver ikke hele tiden at rette den. Se, hvordan du fjerner rygsøjlen korrekt.

8. Dæk kyllingebrystet med bagepapir, inden det bages i ovnen

Pergament danner en beskyttende skal og holder saft inde i kødet. Brystet bliver lækkert og ikke tørt.

Du kan bruge bageposer. De sparer dig ikke kun for at vaske op, men bevarer også perfekt lugte. Læg urter og citronbåde sammen med kyllingen i sådan en pose. Kødet vil absorbere smagen af disse ingredienser, og det vil smage meget bedre.

9. Dyp vingerne i salt og natron

Bagepulveret og saltet absorberer overskydende fugt og er med til at opnå en sprød skorpe under stegningen.

10. Start med at stege kyllingen i en kold stegepande, og øg gradvist varmen

Panden og kyllingen varmes gradvist op med samme hastighed, og fedtet vil blive jævnt fordelt under hele tilberedningen.