Indholdsfortegnelse:
- Sådan laver du bagt mælk i ovnen
- Sådan laver du bagt mælk i en termokande
- Sådan laver du bagt mælk i en langsom komfur
2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04
Bagt mælk fra ovnen, termokanden og multicooker vil være lige så velsmagende og aromatisk som fra ovnen.
Det er bedst at lave bagt mælk af hjemmelavet mælk. Men en butik af høj kvalitet er også velegnet med et fedtindhold på mindst 3,2 %.
Det færdige produkt skal afkøles ved stuetemperatur og derefter sættes i køleskabet.
Sådan laver du bagt mælk i ovnen
Bring mælken i kog på komfuret. Hæld det derefter i en fajance- eller støbejernsskål. Det er meget praktisk at koge mælk i lerpotter.
Lad lågene være afdækket, og stil kogegrejet i en ovn, der er forvarmet til 80-90 °C. Temperaturen skal være lav, så mælken ikke koger.
Lad mælken stå i ovnen i 3-5 timer. Jo længere den sygner hen, jo mere aromatisk og velsmagende bliver den. Farvemætning afhænger også af tid.
Bemærk venligst, at under opvarmningen vil noget af mælken fordampe, og der kommer en mørk skorpe på overfladen. Nogle smider det væk, men for nogle er det en delikatesse.
Sådan laver du bagt mælk i en termokande
I en termokande vil mælk blive lettere og uden skorpe. Men den smager ikke værre end den klassiske.
Det er bedst at bruge en ½ eller 1 liter termokande. Og det er så meget mælk, der skal hældes. Hvis væsken er meget mindre, kan temperaturen i termokanden falde før tidsplanen.
Skyl først indersiden af termokanden med varmt vand. Kog mælken op på komfuret og hæld den straks i en termokande. Luk tæt og lad stå i 8-12 timer.
Du kan lade mælk stå en hel dag, men kun hvis termokanden holder godt på varmen. Så bliver smagen af det færdige produkt mere intens.
Sådan laver du bagt mælk i en langsom komfur
Hæld mælk i en multicooker skål. For at forhindre det i at slippe ud, kan du placere en beholder til dampkogning ovenpå.
Luk låget og indstil "Simre" eller "Quenching"-tilstand i 6 timer. Hvis mælken slipper ud, så prøv at tilberede den i Multi Cook-indstillingen ved 95 °C.
Nogle slow cookers kan skorpe mælken som en ovn. Der kan også dannes en skorpe i bunden, som let kommer af skålen.
Anbefalede:
Sådan laver du den perfekte hjemmelavede kondenseret mælk
Hjemmelavet kondenseret mælk er meget velsmagende og sundt. Den indeholder meget calcium, fosfor, vitaminer og absolut ingen kunstige tilsætningsstoffer og smagsstoffer. Forkæl dig selv
Sådan laver du hjemmelavet hytteost fra mælk eller kefir. 6 nemme måder
Så lækker hytteost finder du ikke i butikken. Vælg en af 6 metoder, tag mælk, kefir eller deres blanding som basis og forkæl dig selv og dine kære. Selv et barn kan lave hytteost
Sådan laver du sprøde waferruller med kondenseret mælk, is eller chokolade
Lifehacker kompilerede en detaljeret opskrift på waferruller. Lav klassisk, chokolade-, honning- eller nøddej. Bages i vaffeljern, ovn eller stegepande. Fyld med forskellige fyld og nyd
Sådan laver du kondenseret mælk og laver lækre desserter med det
Lifehacker fortæller, hvordan man tilbereder kondenseret mælk i en gryde, mikroovn og ovn, og deler også opskrifter på lækre kager med denne delikatesse
Sådan laver du stegt mælk - en spansk dessert med simple fødevarer
Under den sprøde sukker-kanelskorpe af stegt mælk er der en delikat mælkecreme med en citrus-vaniljearoma