10 lækre retter med grønne bønner

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Kog marinebønner, mundrette pasta, lækre gryderetter, en række salater og aromatiske phali.

Bønner kan bruges både frosne og friske.

1. Pasta med grønne bønner og tomater

ingredienser

• 250 g penne;
• salt efter smag;
• 3 spsk olivenolie
• 2 fed hvidløg;
• 200 g grønne bønner;
• malet sort peber - efter smag;
• 150 g cherrytomater;
• 1 citron;
• et par kviste basilikum.

Forberedelse

Kog penne i saltet vand efter pakkens anvisning. Smid et dørslag i, og behold vandet, som pastaen blev kogt i.

Varm 2 spsk olie i en stegepande. Kom finthakket hvidløg, steg i 30 sekunder og tilsæt bønnerne. Smag til med peber og salt og kog ved svag varme i 5-7 minutter under omrøring af og til.

Læg pennen i gryden og rør rundt. Tilsæt tomaterne, skåret i halve, lidt pastavand, 1 spsk olie, fintrevet citronskal og saften af en halv citron.

Rør ingredienserne og kog i yderligere 2-3 minutter. Drys hakket basilikum over pastaen inden servering.

2. Navy bønner

ingredienser

• 2 løg;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 300 g hakket kød;
• 2 spsk sojasovs
• krydderi til kød eller andet yndlingskrydderi - efter smag;
• flere grene af enhver grønt - valgfrit;
• 400 g grønne bønner;
• salt efter smag.

Forberedelse

Skær løget i små tern. Steg den i en stegepande med opvarmet olie, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt hakket kød, og under omrøring af og til koges det i ca. 5 minutter ved høj varme.

Kombiner sojasovsen, krydderier og, hvis det ønskes, hakket grønt med kødet. Tilsæt derefter de grønne bønner, rør rundt og læg låg på.

Reducer varmen og sauter under omrøring af og til, indtil bønnerne er møre. Tilsæt eventuelt salt til retten.

3. Salat med grønne bønner og valnødder

ingredienser

• 300 g grønne bønner;
• salt efter smag;
• 50-80 g valnødder;
• 3 spsk olivenolie
• 1 tsk balsamicoeddike
• et par kviste dild eller persille.

Forberedelse

Dyp bønnerne i kogende saltet vand i 5-7 minutter. Kom i et dørslag og skyl med koldt vand eller overfør til iskoldt vand.

Tør nødderne i en tør stegepande og hak dem med en kniv eller blender. Bland olie, eddike og salt. Kombiner bønner, nødder, hakkede krydderurter og tilberedt dressing.

4. Pkhali fra grønne bønner

ingredienser

• 500 g grønne bønner;
• 1 tsk humle-suneli;
• ½ tsk malet koriander;
• salt efter smag;
• 2-3 fed hvidløg;
• 70-100 g valnødder;
• ¼ - ½ varm peber;
• 1 bundt koriander;
• 1 løg;
• 3-4 spiseskefulde vineddike;
• granatæblekerner - valgfrit, til pynt.

Forberedelse

Læg de grønne bønner i kogende vand og kog i 10 min. Afkøl bønnerne i isvand. Kom suneli humle, koriander og salt i en morter. Tilsæt hvidløg og gnid godt.

Kværn nødder og bønner eller kværn med en blender. Hak peberfrugter, koriander og løg fint. Hæld kogende vand over løget. Bland alle tilberedte ingredienser sammen med eddike.

Sæt massen i køleskabet i en halv time, og form derefter kugler af den. Hvis det ønskes, kan pkhali dekoreres med granatæblekerner.

5. Lun salat med grønne bønner, kylling og peberfrugt

ingredienser

• 2 kyllingefileter;
• 2 peberfrugter;
• 1 løg;
• 400 g grønne bønner;
• salt efter smag;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 fed hvidløg;
• 1-2 spsk sojasovs.

Forberedelse

Skær fileterne i små stykker, peberfrugten i strimler og løgene i kvarte ringe. Dyp bønnerne i kogende saltet vand i 5 minutter.

Varm olie op i en stegepande, tilsæt kylling og steg under omrøring af og til, indtil de er mør i 10-15 minutter. Smag til med salt og peber. Gem løgene separat, tilsæt derefter peberfrugterne og steg i yderligere 10 minutter.

Tilsæt bønner og sauterede grøntsager, hakket hvidløg og sojasauce til kyllingen. Rør og kog i et par minutter.

6. Grønne bønner i tomatsauce med feta

ingredienser

• 1 løg;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 2-3 fed hvidløg;
• salt efter smag;
• 2 knivspidser sukker;
• 400 g grønne bønner;
• 2 spsk tomatpure
• 400 g hakkede tomater i deres egen juice;
• 2 teskefulde italienske krydderurter;
• malet sort peber - efter smag;
• et par kviste persille;
• 150-200 g fetaost.

Forberedelse

Skær løget i små tern og kom i en stegepande med opvarmet olie. Rør og steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt finthakket hvidløg, salt og 1 knivspids sukker og steg i et par minutter mere.

Læg bønnerne i en stegepande, rør rundt og steg dem i 2-3 minutter. Bland med tomatpure og lad stå i yderligere 2 minutter. Tilsæt herefter tomaterne og bring retten i kog.

Smag til med italienske krydderurter, salt, peber og 1 knivspids sukker. Reducer varmen, læg låg på og lad det simre i 10-15 minutter, indtil bønnerne er møre.

Drys med hakket persille inden servering og pynt med små feta tern.

Overraske dine kære?

12 nemme fyldte tomatopskrifter

7. Salat med grønne bønner, muslinger og sojadressing

ingredienser

• 250 g kogt og frosset muslingekød;
• 400 g grønne bønner;
• salt efter smag;
• 1 rødløg;
• 3 spsk olivenolie
• 2 spsk sojasovs
• 2 spsk citronsaft
• 1 fed hvidløg;
• malet sort peber - efter smag;
• sesamfrø - til drys.

Forberedelse

Optø muslingekød, skyl og kassér i et dørslag. Kog bønnerne i kogende saltet vand i 5-7 minutter, og overfør dem derefter til koldt vand eller skyl under rindende vand.

Skær løget i ringe. Varm 1 spsk olie op i en stegepande og steg løget let. Tilsæt muslingerne og kog i yderligere 3 minutter.

Kombiner det resterende smør, sojasovs, citronsaft og hakket hvidløg. Læg bønner og muslinger med løg i en skål, tilsæt dressing og peber og rør rundt. Drys sesamfrø over salaten og lad det trække i en halv time.

Husk?

Sådan vælger du fisk og skaldyr

8. Grydegryde med grønne bønner, tomatsauce og ost

ingredienser

• 400 g grønne bønner;
• salt efter smag;
• 200 g tomatsauce;
• ¼ - ½ varm peber;
• 1 spsk sennep
• malet sort peber - efter smag;
• ½ løg;
• ½ peberfrugt;
• 1 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde smør;
• 100 g hård ost.

Forberedelse

Kog bønnerne i kogende saltet vand i 5 minutter. Bland tomatsaucen, finthakket peberfrugt, sennep, salt og sort peber.

Tilsæt bønnerne til saucen og rør rundt. Læg i en bageplade og sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.

Hak løg, peberfrugt og hvidløg i små tern. Smelt smørret i en stegepande og steg grøntsagerne til de er møre. Fordel dem over bønnerne, drys med revet ost og bag i yderligere 3-5 minutter, til de er smeltet.

Forberede?

10 kartoffelgrydeopskrifter for enhver smag

9. Grønne bønner med gulerødder på koreansk

ingredienser

• 300 g grønne bønner;
• salt efter smag;
• 1 gulerod;
• ½ tsk sukker;
• 3-4 fed hvidløg;
• 1 tsk paprika;
• ½ tsk malet koriander;
• 1 tsk italiensk krydderurter;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 spsk sojasovs
• ½ spiseskefuld eddike, 9%;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• sesamfrø - til drys.

Forberedelse

Dyp bønnerne i saltet kogende vand i 5 minutter, og afkøl derefter i isvand. Riv gulerødderne med et koreansk gulerodsrasp. Kom bønner og gulerødder i en skål og bland med salt og sukker.

Tilsæt hakket hvidløg, paprika, koriander, italienske krydderurter og peber og rør rundt. Tilsæt sojasovs og eddike og rør igen.

Varm olie op i en gryde og smag salaten til. Stil retten på køl i 1-2 timer for at marinere. Drys sesamfrø over salaten inden servering.

Prøv det?

Sådan tilberedes koreanske asparges

10. Grydegryde med grønne bønner, gulerødder og løg

ingredienser

• 300 g grønne bønner;
• salt efter smag;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 4 æg.

Forberedelse

Kog bønnerne i kogende saltet vand i 8-10 minutter. Skær løget i små tern. Riv gulerødderne på et groft rivejern.

Varm olie op i en stegepande, tilsæt løg og gulerødder og steg til de er gyldenbrune. Tilsæt bønnerne og kog et par minutter mere.

Overfør blandingen til en lille ovnfast fad. Pisk æg og salt og hæld i formen. Bages ved 200°C i 15-20 minutter.

Læs også ???

• 10 nemme quesadillaopskrifter med kylling, hakket kød, rejer og mere
• Sådan laver du minestrone fra det, du kan finde derhjemme
• Sådan tilberedes grøntsagsgryderet: 5 hemmeligheder og 5 usædvanlige opskrifter
• 10 lækre agurke- og tomatsalater
• 10 lækre bønnesalater til at tilberede igen og igen