Sunde snacks til hver dag

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Hurtigt at stille din sult på arbejde eller i skole behøver ikke at være usunde chips eller chokolade. Vi tilbyder menumuligheder for voksne og børn og nogle flere lækre opskrifter.

For at slippe af med den dårlige vane med at spise mellemmåltider på arbejde eller i skolen, det første, der kommer ved hånden (og normalt er chips og chokolade gemt i), skal du tage sunde snacks med dig. Man kan købe noget på forhånd i butikken, og noget man bare kan piske hjemme søndag aften.

Snacks til voksne

• Nødder i små plastikbeholdere med låg.
• Energibarer.
• Yoghurt eller hytteost.
• Hårdkogte æg.
• Ovnbagte sprøde kikærter.

Opskrifter

Sprødstegte kikærter

ingredienser

• 500 g kogte kikærter;
• 2 spsk olivenolie
• ½ tsk salt;
• krydderier;
• friske krydderurter.

Forvarm ovnen til 200 grader. På dette tidspunkt lægges kikærterne på et håndklæde og tørres grundigt. Den skal være mat og helt tør at røre ved. Vend kikærterne med olivenolie og salt, og læg dem i et jævnt lag på en bageplade. Drys igen med olie og sæt i ovnen i 20-30 minutter. Rør hvert 10. minut. Kikærterne skal være gyldenbrune, tørre udenpå og bløde indeni. Når retten er klar tilsættes krydderierne, finthakkede friske krydderurter og røres rundt.

Hurtige chokoladechips cookies

ingredienser

• 1 kop cashewnødder
• ½ kop havregryn;
• ¼ teskefuld salt;
• ½ tsk kanel
• 3 spiseskefulde sirup;
• 1 spsk vaniljeekstrakt
• ¼ kopper chokoladechips.

Kom cashewnødder, havregryn, salt og kanel i en foodprocessor eller blender. Tilsæt sirup og vaniljeekstrakt, rør igen indtil glat. Overfør den resulterende dej til en tallerken (dæk den helst med bagepapir på forhånd), drys jævnt med chokoladechips. Lav 12 kugler med hænderne og stil dem i fryseren.

Broccoli og oste snacks

ingredienser

• 300 g broccoli;
• 1 æg;
• ½ kop finthakkede grønne løg;
• ⅔ kopper cheddarost;
• ½ kop brødkrummer;
• salt og peber efter smag.

Kog broccoli i varmt vand i et minut, fjern derefter og hak fint. Forvarm ovnen til 200 grader. Bland alle ingredienserne i en skål og smag til med salt og peber. Rul små cirkler eller tern sammen (denne mængde af blandingen giver 25 skiver) og sæt dem i ovnen i 15-20 minutter, indtil de bliver gyldenbrune.

Rejesalat på agurkeskiver

ingredienser

• 300 g pillede rejer;
• 2 stilke selleri;
• 1 rødløg;
• 2 spiseskefulde lys mayonnaise;
• 1 spsk fedtfri græsk yoghurt
• 30 tynde skiver agurk;
• salt og krydderier efter smag;
• grønne løg.

Kog rejerne. Hak selleri, rødløg og agurk. Kombiner rejer, selleri, løg, mayonnaise, yoghurt, salt og krydderier. Læg en skefuld salat på hver agurkeskive. Drys frisk purløg på toppen.

Skolemad til børn

• Små salte kringler og osteskiver (læg i små ziplock-poser).
• Dyreformede æbleskiver og småkager.
• Yoghurt og frosne bær.
• Grøntsagsskiver og hummus.
• Hårdkogte æg.

Opskrifter

Hummus

ingredienser

• 2 kopper kikærter
• 3 spsk olivenolie
• 1, 5 spsk citronsaft;
• 1 fed hvidløg;
• 1 tsk salt
• ½ tsk stødt sort peber.

Kog kikærterne. Kom alle ingredienser i en foodprocessor eller blender, indtil det er glat. Sørg for, at der ikke er klumper tilbage. Prøv at smage til med krydderier eller mere salt. Når du er færdig, dypper du pitabrød, chips eller stykker af grøntsager i hummusen. Hummus kan stå på køl i en uge.

Havrestænger med bær

ingredienser

• 100 g havregryn;
• 3 spiseskefulde smør;
• 1, 5 spiseskefulde honning;
• 2 spiseskefulde sukker;
• tørrede bær;
• nødder.

Kom smør, sukker og honning i en stegepande. Hold i ild indtil smørret smelter. Fjern derefter fra komfuret, tilsæt havregryn, hakkede bær og nødder. Rør godt rundt og kom forsigtigt blandingen over i formen. Send til en ovn forvarmet til 180 grader og bag i 25-30 minutter. Fjern derefter og skær i lige stykker.

Tortilla pizza

ingredienser

• 2 små majstortillas;
• 50 g Cheddar ost;
• grønne;
• Salsa sauce.

Fordel saucen på tortillaerne, drys med ost og krydderurter. Sæt i mikrobølgeovnen for at smelte osten.

Bagte kartoffelskiver

ingredienser

• 4 mellemstore kartofler;
• 1 spsk olivenolie
• 2 teskefulde paprika;
• ¾ teskefuld salt;
• ¾ tsk hvidløgspulver.

Forvarm ovnen til 200 grader. Vask hver kartoffel og skær den i 12 tern. I en skål kombineres olie, salt, paprika og hvidløg. Dyp hvert stykke i denne blanding, før du lægger kartoflerne på bagepladen. Bages i 40-45 minutter uden at vende.