10 bedste kyllingegryderet opskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Interessante retter med fløde, ost, spinat, svampe, tomater, vin og kikærter.

1. Kartofler stuvet med kylling, gulerødder og selleri

ingredienser

• 1 løg;
• 3 stilke selleri;
• 450 g kyllingefilet;
• 4-5 kartofler;
• 2 gulerødder;
• 240 ml hønsebouillon;
• ½ tsk tørret timian;
• 1 spsk ketchup
• 1 spsk majsstivelse
• 30-50 g mel;
• salt og peber efter smag;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær løg og selleri i små stykker, kylling, kartofler og gulerødder - medium. Kombiner bouillonen med timian, ketchup og stivelse.

Hæld mel, salt og peber i posen. Smid fileterne i, bind og ryst, indtil alle stykkerne er dækket af blandingen.

Varm olie op i en dyb stegegryde ved middel varme og svits fjerkræet i 6-8 minutter. Tilsæt løg og selleri og steg i yderligere 3 minutter. Tilsæt kartofler og gulerødder, dæk med bouillon, bring det i kog og lad det simre i 20-25 minutter.

2. Kartofler stuvet med kylling, mælk og oregano

ingredienser

• 1 løg;
• 700 g kartofler;
• 3 gulerødder;
• 3 skind- og benfri kyllingebryst;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 800 ml kylling bouillon (du kan fra en terning);
• 3 spsk majsstivelse
• 400 ml mælk;
• 1 tsk salt
• ¼ en teskefuld formalet sort peber;
• 1/2 tsk malet oregano.

Forberedelse

Skær løget i små tern, mellemstore kartofler, gulerødder og kylling.

Varm olie op i en dyb stegepande over medium varme. Steg løgene i 4-5 minutter. Tilsæt kylling med kartofler og bouillon, kog op og tilsæt gulerødder.

Kombiner stivelsen med mælk og hæld langsomt blandingen i fadet under konstant omrøring. Smag til med salt og peber og kom oregano i. Kog i 30-35 minutter ved svag varme.

3. Kartofler stuvet med kylling, tomatpure og ingefær

ingredienser

• 1 løg;
• 400 g små unge kartofler;
• 4 fed hvidløg;
• 1 stykke ingefær (ca. 1 cm lang);
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 3 kyllingebryst;
• salt og sort peber efter smag;
• 5 spiseskefulde tomatpure;
• 2 tsk garam masala krydderi
• 2 teskefulde stødt spidskommen;
• 2 tsk stødt gurkemeje
• 1½ tsk stødt koriander
• ½ tsk cayennepeber
• 750 ml hønsebouillon;
• 120 ml fløde;
• 1 spsk creme fraiche.

Forberedelse

Skær løget i små stykker, mellemstore kartofler. Før hvidløget gennem en presse. Riv ingefæren på et fint rivejern.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg kyllingen med salt og sort peber i 8-10 minutter, og læg den derefter på en tallerken. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær til den samme stegepande. Kog i 8-10 minutter under konstant omrøring. Tilsæt 2 spsk tomatpure, garam masala, spidskommen, gurkemeje, koriander, cayennepeber og lad det simre i 4-5 minutter.

Kom kyllingen tilbage i gryden. Tilsæt kyllingefond, resterende tomatpure og fløde. Smag til med sort peber og salt og bring det i kog. Reducer varmen til lav, dæk til og kog i cirka 1 time.

Tag kyllingen ud igen. Fjern benene, skær kødet i små stykker og kom tilbage i gryden. Tilsæt kartoflerne og lad det simre i yderligere 30 minutter. Rør konstant. Hvis saucen tykner for meget, tilsættes et par spiseskefulde vand. Pynt med creme fraiche inden servering.

4. Kartofler stuvet med kylling og zucchini

ingredienser

• 5-6 kartofler;
• 2 zucchini;
• 2 tomater;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 4 kyllingelår eller -lår;
• salt og peber efter smag;
• ½ tsk tørret basilikum
• 1 liter vand eller lidt mere;
• 1 laurbærblad;
• 2-3 kviste af ethvert grønt.

Forberedelse

Skær kartoflerne og zucchinien i mellemstore tern, tomaterne og gulerødderne i små tern, løget i halve ringe.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Brun kyllingen med salt, peber og basilikum i 5-7 minutter. Tilsæt løg og gulerødder og steg videre i 3-5 minutter. Hæld 600-700 ml vand og lad det simre under omrøring af og til.

Efter 15 minutter lægges kartoflerne, laurbærbladet i gryden, tilsæt vand og kog i yderligere 10 minutter. Vend derefter tomatzucchinien og lad den stå tildækket i yderligere 15-20 minutter eller længere, indtil alle grøntsagerne er møre.

Pynt det færdige fad med hakkede krydderurter og lad det trække i kort tid.

5. Kartofler stuvet med kylling og majs

ingredienser

• 6 mellemstore kartofler;
• 2 store løg;
• 4-5 store tomater;
• 1 kylling;
• 2 liter vand;
• 200 g frosne eller dåse majs;
• 3 spiseskefulde tomatpure;
• 2 spiseskefulde sukker;
• salt og peber efter smag;
• 1 spsk smør

Forberedelse

Skær kartofler i mellemstore stykker, løg og tomater i små stykker.

Kog kyllingen, indtil den er mør; det tager cirka en time. Efter afkøling skilles kødet fra ben og skind og skæres i små stykker.

Hæld cirka halvanden liter af den resulterende bouillon i en gryde. Kog kartofler i det i cirka 15 minutter. Tag 2-3 spsk kartofler ud, mos med en gaffel og vend tilbage. Tilsæt kylling, majs, løg, tomater, tomatpure, sukker, salt og peber. Læg låg på og lad det simre ved svag varme i 20-25 minutter. Tilsæt smør inden servering.

6. Kartofler stuvet med kylling og sojasovs

ingredienser

• 500 g kartofler;
• 1 løg;
• 2 gulerødder;
• 1 kg kyllingelår eller fileter;
• 6 fed hvidløg;
• 1 stykke ingefær (ca. 1-1,5 cm lang);
• 4-5 stilke grønne løg;
• 1 tsk sesamfrø
• 350 ml vand;
• 60 ml sojasovs;
• 2 spsk æblecidereddike
• 1-2 spsk chilisauce eller anden varm sauce;
• 2 spiseskefulde flydende honning;
• 1 knivspids rød peber.

Forberedelse

Skær kartofler, løg og gulerødder i mellemstore stykker, kyllingen lidt større. Før hvidløget gennem en presse. Riv ingefæren på et fint rivejern. Hak det grønne løg. Steg sesamfrøene i et minut eller to i en forvarmet pande uden olie.

Bland vand med sojasovs, eddike, chili og honning. Læg fuglen i en dyb pande og dæk med blandingen. Bring i kog og kog ved middel varme i 15 minutter. Top med kartofler, løg, gulerødder og ingefær. Lad det simre i 15 minutter under lukket låg, og derefter i en åben gryde i yderligere 10-12 minutter eller lidt længere, til grøntsagerne er møre.

Drys med sesamfrø, paprika og grønne løg inden servering.

Gem dine opskrifter?

5 utrolig lækre kyllingetærter

7. Kartofler stuvet med kylling og svampe

ingredienser

• 650-700 g kyllingelår uden skind og ben (kan erstattes med bryster);
• 1-2 løg;
• 1 stilk selleri
• 1 gulerod;
• 250 g champignoner;
• 450 g små unge kartofler;
• 2 fed hvidløg;
• 3-4 kviste persille;
• 2-3 kviste rosmarin;
• 2-3 kviste timian;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 1 liter hønsebouillon;
• salt og peber efter smag;
• 2 spiseskefulde smør;
• 2 spsk mel.

Forberedelse

Skær kyllingen i mellemstore stykker, løg, selleri og gulerødder i små tern, svampe i tynde skiver. Del kartoflerne i halve eller kvarte. Før hvidløget gennem en presse. Hak det grønne.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme. Steg fjerkræet i 6 minutter og læg det på en tallerken. Gem løg, gulerødder og selleri i den samme stegepande i 5 minutter. Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut.

Hæld 800 ml bouillon i grøntsager, tilsæt kartofler, rosmarin, timian, salt og peber. Bring i kog og vend champignon og kylling. Læg låg på og lad det simre ved svag varme i 25-35 minutter.

I en gryde varmes smørret op ved middel varme. Tilsæt mel og rør rundt for at undgå klumper. Bland med den resterende bouillon og kog i et par minutter, indtil blandingen tykner. Hæld saucen over kyllingen og grøntsagerne, rør rundt og drys med persille.

Lav til aftensmad ✌️

10 opskrifter på meget sprøde kyllingenuggets

8. Kartofler stuvet med kylling, bacon og vin

ingredienser

• 350 g små unge kartofler;
• 1 lille gulerod;
• 1-2 løg;
• 12 skiver bacon;
• 3 skind- og benfri kyllingebryst;
• 3-4 kviste estragon;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 200 ml hvidvin;
• 3-4 kviste timian;
• 500 ml kylling bouillon;
• salt og peber efter smag;
• 150 ml kærnemælk (kan erstattes med fedtfattig kefir eller yoghurt);
• 1 spsk citronsaft

Forberedelse

Skær kartofler i halve, gulerødder, løg og bacon i små stykker, kylling i mellemstore stykker. Hak estragonen.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Brun fjerkræet i 10-12 minutter og læg det på en tallerken. I samme gryde steges bacon og løg i 8-12 minutter.

Kom kødet tilbage i gryden, tilsæt kartofler, gulerødder, vin, timian, hønsefond, salt og peber. Læg låg på og lad det simre ved svag varme i 25-30 minutter, eller lidt længere, indtil grøntsagerne er møre.

Et par minutter før tilberedning hældes kærnemælken og citronsaften i, røres rundt og drysses med estragon.

Eksperiment?

10 kyllingeleversalater, du ikke kan modstå

9. Kartofler stuvet med kylling, kikærter og røget pølse

ingredienser

• 4 kyllingebryst uden skind og ben;
• 500 g små unge kartofler;
• 2 peberfrugter;
• 400 g tomater;
• 200 g chorizo (kan erstattes med en anden røget pølse);
• 2 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 4-6 kviste persille;
• 1 dåse kikærter på dåse;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt og sort peber efter smag;
• ½ tsk malet paprika;
• 400 ml grøntsagsbouillon.

Forberedelse

Skær kylling, kartofler, peberfrugt og tomater i mellemstore stykker, pølse og løg i små stykker. Før hvidløget gennem en presse. Hak persillen. Dræn kikærterne.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg løget i 4-6 minutter, tilsæt kylling og hvidløg. Tilsæt efter 5 minutter pølse, salt og sort peber, og efter 1 minut - tomater, kikærter, peberfrugter, kartofler, paprika og hæld bouillon i.

Bring i kog, reducer varmen, læg låg på og lad det simre i 25-35 minutter, mens der røres af og til. Pynt med krydderurter inden servering.

Forkæle dig selv?

10 opskrifter på lækre kyllingekoteletter

10. Kartofler stuvet med kylling, kirsebær og spinat

ingredienser

• 2 kyllingebryst uden skind og ben;
• 450 g små unge kartofler;
• 7-8 cherrytomater;
• 80-100 g spinat;
• 1 fed hvidløg;
• 50 g halvhård ost;
• 150 ml hønsebouillon;
• 1 spsk majsstivelse
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 tsk salt
• ¼ en teskefuld formalet sort peber;
• ¼ teskefuld tørret oregano;
• ¼ teskefuld tørret basilikum;
• 120 ml fløde.

Forberedelse

Skær kyllingebryst, kartofler og cherrytomater i halve. Hak spinaten. Før hvidløget gennem en presse. Riv osten ikke med et fint rivejern. Bland bouillon med stivelse.

Varm olie op i en dyb stegepande over medium varme. Steg kyllingen 2-3 minutter på hver side og læg den på en tallerken.

Tilsæt hvidløg, salt, peber, oregano, basilikum i samme gryde og steg i 1 minut. Smid kartofler, spinat og tomater i og vend. Hæld med fløde, og derefter - bouillon med stivelse. Rør rundt, vend kyllingen tilbage og lad det simre ved middel varme i 20-25 minutter. Drys med ost inden servering.

Læs også ???

• Sådan laver du bløde og saftige kyllingehjerter
• 10 seje måder at tilberede kyllingevinger i ovn og pande
• 10 måder at tilberede lækre grøntsager i ovnen
• 10 squashruller med ost, kylling, hytteost, æg mm
• 10 farverige græskargryde med hytteost, semulje, æbler, kylling og mere