10 bedste kefir pandekage opskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Klassisk, vanillecreme med huller, gær, ostemasse, chokolade, ost og meget mere.

1. Klassiske pandekager med kefir

Pandekagerne er tynde og meget møre.

ingredienser

• 3 æg;
• ½ tsk salt;
• ½ teskefuld bagepulver;
• 1 spsk sukker
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie + til smøring;
• 160 g mel;
• 500 g kefir.

Forberedelse

Pisk æg, salt, natron og sukker. Tilsæt olie, halvsigtet mel og kefir og bland grundigt. Tilsæt det resterende mel og kefir og bland igen, indtil det er glat. Lad dejen trække i 15 minutter.

Smør en stegepande med olie og varm godt op. Fordel et tyndt lag dej over den og steg ved middel varme, indtil den er gyldenbrun på begge sider.

Med jævne mellemrum skal panden olieres igen.

2. Gennembrudte vanillecremepandekager på kefir og vand

Tynde lækre pandekager med mange huller.

ingredienser

• 2 æg;
• 2 spiseskefulde sukker;
• en knivspids salt;
• 500 g kefir;
• 300 g mel;
• 300 ml vand;
• ½ teskefuld bagepulver;
• 2 spsk vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Pisk æg med sukker og salt. Tilsæt kefir og pisk igen. Hæld det sigtede mel i, bland grundigt og lad det stå i 10 minutter.

Hæld kogende vand i lidt efter lidt, under konstant omrøring i massen. Tilsæt herefter natron og pisk godt. Hæld smør i dejen.

Varm en smurt stegepande op. Fordel lidt dej over bunden og steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Du kan smøre panden, før du kun koger den første pandekage.

3. Gennembrudte vanillecremepandekager med kefir og mælk

En anden version af pandekager med huller.

ingredienser

• 500 g kefir;
• 1 æg;
• ½ tsk salt;
• 1 spsk sukker
• 1 tsk bagepulver;
• 250-280 g mel;
• 250 ml mælk;
• 1 spsk vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Varm kefiren lidt op. Tilsæt æg, salt, sukker, natron og bland grundigt. Tilsæt mel og bland grundigt igen.

Mens du fortsætter med at røre, hældes den kogende mælk i i en tynd stråle. Tilsæt smør til dejen.

Smør en stegepande med olie og varm op. Bred et tyndt lag dej ud og steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på alle sider.

Det er bedst at smøre gryden før hver ny omgang dej.

4. Gennembrudte vanillecremepandekager på kefir og vand uden æg

Selv uden æg bliver pandekagerne fine, smidige og lækre.

ingredienser

• 400 g kefir;
• ½ teskefuld bagepulver;
• 1-1½ spiseskefulde sukker;
• ½ tsk salt;
• 250 g mel;
• 200 ml vand;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Bland kefir, sodavand, sukker og salt. Tilsæt mel og bland grundigt. Rør konstant, hæld kogende vand i i en tynd stråle. Tilsæt smør til den færdige dej.

Smør en stegepande med olie og varm godt op. Fordel et tyndt lag dej over bunden og steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Du skal smøre panden hver 2-3 pandekager.

5. Gærpandekager med kefir

Pandekagerne bliver møre, bløde og let sarte.

ingredienser

• 130 g mel;
• 300 g kefir;
• 1 tsk hurtigtvirkende gær
• 1 spsk sukker
• 2 æg;
• en knivspids salt;
• 2 spsk vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Sigt mel. Tilsæt 200 g kefir, gær, sukker og bland grundigt. Hæld den resterende kefir i, pisk, dæk med et fugtigt håndklæde og lad det stå i 30-40 minutter.

Pisk æg og salt hver for sig. Hæld forsigtigt æggeblandingen og smør i dejen og rør rundt. Lad dejen stå i yderligere 15-20 minutter.

Smør en stegepande med olie, varm godt op og læg noget af dejen ud. Kog over medium varme, indtil de er gyldenbrune på alle sider.

Det er ikke nødvendigt at smøre panden før hver pandekage.

6. Ostemassepandekager med kefir

Pandekagerne bliver luftige og møre.

ingredienser

• 500 g kefir;
• 1 tsk bagepulver;
• 2 æg;
• 1 tsk salt
• 1 spsk sukker
• 200 g hytteost;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 300 g mel.

Forberedelse

Hæld halvdelen af kefiren i en beholder og den anden halvdel i en anden beholder. Hæld bagepulver i den ene del og bland.

Tilsæt æg, salt, sukker til den anden del og rør rundt. Tilsæt hytteost og blend med stavblender. Fortsæt med at piske, tilsæt smør og mel.

Hæld den anden del af kefir med sodavand i og pisk godt igen indtil glat. Dejen skal være tykkere end en almindelig pandekage.

Varm panden op og hæld lidt mere dej i den end på almindelige pandekager. Du behøver ikke at smøre panden med olie. Dæk til og sauter ved medium varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Kunne du tænke dig at forkæle dine kære?

12 bedste hytteostgrydeopskrifter i ovn, langsom komfur, mikroovn og i en gryde

7. Chokoladepandekager med kefir

Disse bagværk er perfekte med is og smeltet chokolade.

ingredienser

• 1 æg;
• 1 spsk sukker
• 50 g smør;
• 1 spsk kakaopulver
• en knivspids salt;
• en knivspids vanillin;
• 250 g kefir;
• 200 g mel;
• 2 spsk vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Pisk æg og sukker. Tilsæt smeltet smør, kakao, salt, vanillin og bland godt.

Tilsæt derefter kefir, sigtet mel, vegetabilsk olie og bland igen. Dæk beholderen med husholdningsfilm og stil på køl i 1 time.

Varm en smurt stegepande op. Fordel et lag chokoladedej over bunden og bag til de er gyldenbrune på begge sider.

Det er ikke nødvendigt at smøre panden før hver pandekage.

Bedøm det?

15 opskrifter på chokoladechips, du helt sikkert vil prøve

8. Ostepandekager på kefir med krydderurter

Lækker, tilfredsstillende og meget aromatisk.

ingredienser

• 3 æg;
• 1 spsk sukker
• 1 tsk salt
• 180 g kefir;
• 70 g smør;
• 150 g mel;
• 1 tsk bagepulver
• 150 g hård ost;
• ¼ en flok dild;
• ¼ bundt koriander;
• vegetabilsk olie - til smøring.

Forberedelse

Pisk æg med sukker og salt. Hæld kefir og smeltet smør i og pisk igen. Tilsæt gradvist mel- og bagepulverblandingen, og rør grundigt, indtil det er glat.

Tilsæt groft revet ost og finthakkede krydderurter til dejen.

Varm en smurt stegepande op. Fordel et tyndt lag dej over bunden og steg til de er gyldenbrune på begge sider.

Panden kan olieres fra tid til anden.

Forberede?

Bagte pandekageruller

9. Zucchinipandekager på kefir

Server grøntsagspandekager med creme fraiche eller hvidløgssauce.

ingredienser

• 450 g skrællet zucchini;
• 4 æg;
• 1 tsk salt
• 300 g kefir;
• 200 g mel;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie + til smøring;
• ½ teskefuld bagepulver;
• et par kviste persille;
• et par kviste dild.

Forberedelse

Riv zucchinien på et groft rivejern og pres saften ud. Tilsæt æg, salt, kefir og bland grundigt. Tilsæt gradvist det sigtede mel, ælt den tykke dej.

Hæld olie i, rør rundt, tilsæt natron og bland godt igen. Dæk med plastfolie og lad stå i 20 minutter. Tilsæt derefter hakket grønt til dejen.

Forvarm en smurt stegepande. Fordel noget af pandekagedejen og steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Det er bedre at smøre panden før hver ny portion af dejen.

Gå ikke glip af ?

Sådan laver du zucchinipandekager: opskrifter og hemmeligheder til en lækker ret

10. Havre-gryn pandekager med kefir

Usædvanlige luftige pandekager uden mel.

ingredienser

• 500 g kefir;
• 200 g semulje;
• 100 g havregryn;
• 3 æg;
• 1½ spsk sukker
• ½ teskefuld bagepulver;
• 1 tsk salt
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Hæld semulje og havregryn med kefir, rør og lad stå i 2 timer. Tilsæt derefter de sammenpiskede æg, sukker, natron, salt, smør og bland grundigt.

Smør en stegepande med olie og varm godt op. Fordel en del af dejen over bunden og steg ved middel varme, indtil den er gyldenbrun på alle sider.

Det er bedre at smøre panden, før du forbereder hver pandekage.

Læs også?

• Pandekager lavet af boghvede, havregryn og majsmel
• Sådan laver du lækre pandekager i en slowcooker
• En simpel opskrift på klassiske franske pandekager
• Den videnskabelige måde at bage perfekte pandekager på
• Pandekageopskrifter for enhver smag