10 fantastiske måder at tilberede græskar i ovnen

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Suppler frugter med krydderier, honning, æbler, nødder, kød, kartofler og meget mere.

1. Græskar bagt med provencalske urter og hvidløg

ingredienser

• 1 kg græskarmasse;
• 2-3 fed hvidløg;
• salt efter smag;
• 1½ teskefuld provencalske urter;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær græskarret i ikke for store stykker. Tilsæt hakket hvidløg, salt, krydderurter og olie til dem og bland grundigt.

Læg græskarret i en form og sæt det i en ovn forvarmet til 200 ° C i cirka 20 minutter.

2. Græskar bagt i krydret karamel

ingredienser

• 800 g græskar frugtkød;
• 2 spiseskefulde smør;
• 2 spsk brun farin
• kanel - efter smag;
• stødt muskatnød - efter smag;
• malet ingefær - efter smag;
• malede nelliker efter smag.

Forberedelse

Skær græskarret i store stykker. Smelt smør og pensl en del af en ovnfast fad. Du kan dække det med pergament. Arranger græskarret i ét lag.

Smør emnerne med noget mere olie. Drys sukker og krydderier over hver bid. Bages i 20 minutter ved 180°C.

Vend derefter stykkerne, pensl med smør på bagsiden og drys med sukker og krydderier. Øg temperaturen til 190 °C og kog græskarret i yderligere 10 minutter.

3. Ovngræskar fyldt med svampe, spinat, ost og fløde

ingredienser

• 4 meget små græskar (ca. 500 g hver);
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 løg;
• 1 spsk smør
• 200-250 g champignoner;
• 1 fed hvidløg;
• 150 g spinat;
• 1 lille baguette;
• 80 g hård ost;
• stødt muskatnød - efter smag;
• 100-120 ml tung fløde;
• noget vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær toppen af græskarrene af, men kasser dem ikke. Skrub frøene og gnid indersiden af frugtkødet med salt og peber.

Skær løget i små stykker eller tynde halve ringe. Smelt smørret i en stegepande ved middel varme. Tilsæt løget og svits et par minutter til det er mørt.

Tilsæt tynde skiver champignon og hakket hvidløg. Kog i cirka 5 minutter, og hæld derefter spinaten i. Hvis bladene er store, skær dem i skiver. Sauter til spinaten er mør. Fjern fra varmen og krydr fyldet med salt og peber.

Skær baguetten i små tern. Tilsæt dem til svampeblandingen sammen med revet ost, muskatnød og fløde. Rør og fyld græskarrene.

Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg græskarene. Dæk med toppe og sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C i 1 time. Fjern derefter toppen og bag i yderligere 20-30 minutter. Fyldet på toppen skal brunes, og selve græskarene skal nemt gennembores med en kniv.

4. Græskar bagt med honning og rosmarin

ingredienser

• 1 kg græskar;
• 2 spsk hvidt sukker
• 1 spsk brun farin
• 4 spiseskefulde honning;
• et par kviste frisk rosmarin.

Forberedelse

Hak græskarkødet sammen med skrællen i store stykker. Læg dem med skindsiden nedad på en bageplade med bagepapir.

Drys græskarret med en blanding af hvidt og brun farin. Dryp med honning og drys rosmarinblade ovenpå. Sæt i en ovn forvarmet til 200 ° C i 40 minutter.

5. Græskarfritter i ovnen med parmesan og paprika

ingredienser

• 800 g græskar frugtkød;
• 2 tsk majsstivelse
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• ½ tsk malet cayennepeber;
• 1 tsk paprika;
• 1 tsk tørret hvidløg
• salt efter smag;
• et lille stykke parmesan;
• et par kviste persille.

Forberedelse

Skær græskarret i små tern. Kombiner dem med stivelse, olie, cayennepeber, paprika, hvidløg og salt. Sørg for, at alle stykker er dækket af denne blanding.

Læg terningerne i ét lag på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt i en ovn forvarmet til 190 ° C i 20 minutter Vend skiverne halvvejs gennem tilberedningen. Græskarret skal være let brunet.

Bland fintrevet parmesan og hakket persille. Drys denne blanding over græskarret inden servering.

6. Ovngræskar fyldt med kød og kartofler

ingredienser

• 1 helt mellemstort græskar (ca. 2½ kg);
• 400 g svinekød;
• 1 løg;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 5-6 kartofler;
• 1-2 teskefulde paprika;
• 2 spsk creme fraiche;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• 80 g smør;
• 100-150 g hård ost.

Forberedelse

Skær toppen af græskarret af, men kasser det ikke. Fjern frøene samt lidt frugtkød for at rumme mere af fyldet.

Skær svinekødet i mellemstore tern og løget i små tern. Varm olie op i en stegepande ved høj varme, tilsæt kødet og svits i et par minutter. Tilsæt salt, peber og løg og steg et par minutter mere. Kødet skal blive gråt.

Overfør til en anden beholder. Skær de skrællede kartofler i de samme tern som svinekødet. Varm lidt mere olie op i en gryde og tilsæt kartoflerne. Smag til med salt og paprika og steg til næsten gennemstegt – det skal bare være lidt hårdt.

Bland creme fraiche og mayonnaise. Pensl indersiden af græskarret med halvdelen af smørret. Læg nogle af kartoflerne i bunden, derefter lidt af kødet og cremefraiche med mayonnaise. Gentag lagene i samme rækkefølge. Lav det sidste lag kartofler, smurt med dressing. Top med resten af smør og drys med revet ost.

Læg squashen på et stort stykke folie, dæk med den afskårne top og pak ind i folie. Overfør til en bageplade og bag ved 200 ° C i cirka 2 timer.

Kunne du tænke dig at forkæle dine kære?

10 græskarsupper med lys farve, smag og aroma

7. Græskar bagt med kartofler, løg og hvidløg og ost

ingredienser

• 500 g af et smalt langt græskar;
• 3-5 kartofler;
• 2 løg;
• 6 fed hvidløg;
• 2-3 spiseskefulde smør;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 2 teskefulde provencalske urter eller italienske urter;
• 150 g hård ost.

Forberedelse

Skræl græskar og kartofler. Skær dem og løget i tynde skiver. Hak hvidløget.

Kombiner smeltet smør, vegetabilsk olie, salt, peber, krydderurter, hvidløg og ca. 100 g revet ost. Bland grøntsager med denne blanding. Den mest bekvemme måde at gøre dette på er i en pakke.

Læg cirklerne lodret i en cirkel i en bageplade. Bages ved 200°C i cirka 40 minutter. Drys derefter med den resterende ost og sæt i ovnen i yderligere 5 minutter.

Tage til efterretning?

10 kartoffelgrydeopskrifter for enhver smag

8. Græskar bagt med æbler og rosiner

ingredienser

• 50 g rosiner;
• 300 g græskar frugtkød;
• 2 æbler;
• 2 spiseskefulde vand;
• ½ citron eller lime;
• malet kanel - efter smag;
• 1-2 spsk sukker.

Forberedelse

Hæld kogende vand over rosinerne, lad det stå i 10 minutter og dræn vandet fra. Skær græskar og æbler i aflange stykker eller små tern.

Hæld 2 spsk vand i en bradepande. Placer græskar, æbler og rosiner der. Dryp med citron- eller limesaft, drys med kanel og sukker.

Kog ved 200 ° C i 30-35 minutter. Rør forsigtigt ingredienserne halvvejs gennem tilberedningen.

God fornøjelse?

15 opskrifter på bagte æbler med nødder, karamel, ost og meget mere

9. Græskar bagt i fløde med kylling, tomater og løg

ingredienser

• 500 g græskar frugtkød;
• 350 g kyllingefilet;
• 1 løg;
• 4 fed hvidløg;
• et par kviste persille;
• et par cherrytomater;
• 120 ml tung fløde;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• ¼ teskefuld stødt muskatnød;
• ¼ teskefuld chiliflager;
• ½ tsk paprika;
• 1 tsk tørret hvidløg
• et par kviste frisk timian;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Skær græskarret i mellemstore stykker og kyllingen lidt finere. Hak løget groft. Hak hvidløg og persille. Læg alle tilberedte ingredienser og tomater i en ovnfast fad.

Tilsæt smør, muskatnød, chili, paprika, tørret hvidløg, timianblade, salt og peber til cremen. Hæld den resulterende sauce over grøntsagerne og kødet og rør rundt.

Sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C i cirka 30 minutter. Kyllingen skal være helt gennemstegt og græskarret blødt.

Gør det?

7 opskrifter på kylling chakhokhbili: fra klassikere til eksperimenter

10. Græskar bagt i creme med nødder, rosiner og krydderier

ingredienser

• 50 g rosiner;
• 800-900 g græskarmasse;
• 80 g valnødder;
• 3-4 spiseskefulde sukker;
• vaniljesukker - efter smag;
• skal af ½ citron;
• 3 stjerneanis stjerner;
• ½ tsk stødt kanel;
• ½ tsk malet ingefær;
• ¼ teskefuld stødt muskatnød;
• 50 g frosset smør;
• 200 ml tung creme.

Forberedelse

Hæld kogende vand over rosinerne, lad det stå i 10 minutter og fjern vandet. Skær græskarret i mellemstore skiver. Hak nødderne groft.

Tilsæt sukker, vaniljesukker, rosiner, nødder, fintrevet citronskal, stjerneanis, kanel, ingefær og muskatnød til græskarret. Bland grundigt. Tilsæt det revet smør og rør igen.

Læg græskarret i et ovnfast fad. Det er ønskeligt, at stykkerne ligger i et lag. Hæld fløde i og sæt i en ovn forvarmet til 200 ° C i 40 minutter.

Læs også ???

• Hvad man laver med græskar: 7 lækre og sunde retter
• OPSKRIFTER: Cremet græskarpasta i én skål
• OPSKRIFTER: Den samme græskar latte
• Sådan laver du lækker græskarjuice til vinteren
• 6 opskrifter på smuk græskarmarmelade