Hvad skal man lave mad af æbler, undtagen charlotte

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Tre usædvanlige desserter med en af de mest overkommelige frugter.

1. Æblesmuldre

Crunchy crumb er hovedtræk ved den engelske dessert kaldet crumble. Ordet smuldre er oversat som "smuldre", "drys". Faktisk er det en mellemting mellem en gryderet og en løs tærte. Der er et saftigt frugt- og bærfyld under den gyldne krumme.

Briterne koger traditionelt æblecrumble.

ingredienser

• 3-4 syrlige æbler;
• 180 g mel;
• 150 g sukker;
• 150 g smør;
• 1 spsk havregryn
• 1 spsk hakkede nødder
• 1 spsk rørsukker
• 1 tsk kanel (valgfrit)

Forberedelse

Vask og skræl æblerne. Udkerner og skær i tynde skiver 1–2 cm brede Smelt 50 g smør i en lille gryde. Hæld æbler og 50 g sukker i det (2 dybede spiseskefulde). Svits frugten i sukkerlage, indtil den er karameliseret og let mør.

Overfør æblerne til en dyb ovnfast fad. Mens de afkøles, lav en dej. Mos det resterende smør, sukker og mel. Hvis du kan lide kanel, tilsæt 1 tsk. Den resulterende masse skal ligne våde brødkrummer. Dæk æbler med denne blanding.

Drys med hakkede nødder, havregryn og rørsukker på toppen. Send til en ovn forvarmet til 200 grader og bag i 30-40 minutter.

2. Bagte harmonikaæbler

Du har sikkert prøvet Hasselbeck kartofler. Efter dette princip bages kødfileter ofte. Men de færreste ved, hvad hasselbeck-æbler kan laves.

ingredienser

• 2 store søde æbler;
• 4 spsk rørsukker
• 3 spiseskefulde havregryn, der kræver madlavning;
• 3 spsk smør, smeltet
• 2 teskefulde mel;
• 1 tsk kanel
• ¼ teskefuld salt;
• vegetabilsk olie til smøring af formen;
• is og karamel til servering.

Forberedelse

Skræl søde, men ret hårde æbler. Det er praktisk at gøre dette med en grøntsagsskræller. Brug et specielt værktøj til at fjerne kernen og skær hver frugt i halve.

Lav langsgående snit i hver halvdel.

For at undgå at skære æblet fuldstændigt ved et uheld skal du placere halvdelen mellem to træskulderblade. Hvis hånden skælver, vil kniven hvile mod skulderbladet og forhindre dig i at skære frugten helt igennem.

Smør en bradepande med vegetabilsk olie og læg de tilberedte æblehalvdele i den.

I en separat skål kombineres 2 spsk rørsukker, 1 ½ spsk smeltet smør og kanel. Brug en pensel, spred blandingen på æbler, dæk formen med folie og send til ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 20 minutter. Fjern derefter folien og bag i yderligere 10 minutter.

På dette tidspunkt kombineres det resterende sukker og smeltet smør. Tilsæt mel, salt og havregryn. Fyld æblerne med denne blanding, åbn forsigtigt pladerne. Sæt formen tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter.

Server med is og karamelsirup.

3. Croutonruller med æblefyld

Tilgængeligheden af ingredienser samt den nemme tilberedning gør denne ret ideel til morgenmad.

ingredienser

• 2 store søde æbler;
• 120 g flødeost;
• 30 g smør;
• 10 skiver toastbrød;
• 2 æg;
• 3 spsk rørsukker
• 3 spiseskefulde mælk;
• 2 spsk citronsaft
• ½ tsk kanel.

Forberedelse

Skær de skrællede æbler i små tern. I en lille gryde, kom dem sammen med citronsaft og kanel. Kog ved høj varme i 3-4 minutter.

Skær skorperne af brødet og rul hver skive med en kagerulle til firkantede lag, ikke mere end et par millimeter tykke. Fordel ost på hver enkelt.

Læg æblefyldet på brødlagene (1-2 spsk hver) og rul dem sammen.

Pisk æg med mælk. Smør en stegepande med smør og varm den godt op. Dyp rullerne i æggeblandingen og steg dem på alle sider, indtil de er gyldenbrune. Når du fjerner toastruller fra panden, så drys dem med rigeligt sukker (hvis du ikke har rør, så brug almindeligt sukker).

Server med honning og te.