3 populære ølsnacks

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Som regel fortæller vi dig om måder at erstatte usunde højkalorie snacks med sundere alternativer, men en af undtagelserne vil være perioden for den største festival for elskere af skum - Oktoberfest. Der er ingen grund til at tage til München for at fejre det, bare køb din yndlingsdrink, godt selskab og et par af de enkleste og mest populære pubsnacks.

Simple kringler

Den mest tidskrævende opskrift på listen er kringleopskriften, men bare rolig, vi har også forenklet den meget.

For at forberede kringler skal du opløse sukker og gær i varmt vand og tilsætte en blanding af mel og salt til dem. Vi besluttede at supplere den klassiske tyske forret med italienske tilføjelser - oliven og tørret rosmarin. Vi sætter dem i begyndelsen af madlavningen sammen med mel.

Kombiner gæropløsningen med mel og tilsætningsstoffer, ælt dejen.

Vi ruller en pølse på ca. 5 cm i diameter ud af den. Skær pølsen i 10 lige store portioner og i stedet for at pille med kringler i lang tid, i den form vi er vant til at spise kringler, danner vi simple kugler af dej og lad dem hæve i en halv time.

Over tid sætter vi retter med vand på ilden, og så snart væsken kommer i kog, fortyndes lidt brun farin og sodavand i det. Kog kuglerne i en kogende sodavandsopløsning, indtil de hæver, i cirka et minut, og overfør dem derefter til pergament og sæt dem til at bage i en ovn forvarmet til 230 grader i 13-15 minutter, eller indtil de er brune.

Løgringe

Den anden appetitvækker - den mest budgetpost på menuen på enhver pub - er løgringe. Vores vil ikke kun drikke øl, men også lave mad på basis af det.

Skær løget i ringe ca. 5 mm tykke, sæt olien på varme og fortsæt til øldejen. For at forberede sidstnævnte er det nok at slå isskummet med mel, en generøs portion salt, tørret timian og malet paprika.

Dyp løgringene i dejen med en gaffel, dræn den overskydende dej, og fritér derefter snacken, indtil den er brunet.

Ostestænger

Vi gemte manges favorit til finalen: ostestænger i en sprød panering, som bestemt skal serveres umiddelbart efter stegning.

Skær din yndlingshårde ost i tern, dyp ternene i et sammenpisket æg med mælk og rul i rasp. Vi valgte det krydrede pitabrød, som vi lavede til. Efter det første lag panering dyppes stængerne i ægget igen og rulles igen i brødkrummerne. Genpanering er en garanti for, at hele osteblokken er jævnt belagt, hvilket betyder, at den smeltede ost ikke siver ud under stegningen.

Varm olien op, læg stavene heri og steg i højst et minut.

Som et resultat får vi en skøn øltallerken, hvortil du kan servere en (eller flere) af vores, eller vælge din egen favorit som dip.

Til kringler

Ingredienser:

• 2 kopper (240 g) mel
• 1 kop (240 ml) vand
• 1 tsk gær
• ¼ kop (45 g) bagepulver;
• 1 tsk granuleret sukker;
• ½ tsk salt;
• 1 spsk rørsukker
• ¼ kopper hakkede oliven;
• ¼ kopper hakkede soltørrede tomater;
• 1 tsk tørret rosmarin

Forberedelse

1. Opløs gær og en teskefuld sukker i varmt vand og tilsæt mel og salt til opløsningen. Send derefter rosmarin, hakkede tomater og oliven. Ælt dejen.
2. Rul dejen til en 5 cm pølse og skær den i 10 lige store portioner. Rund hver portion og lad den varme i en halv time.
3. Kog de matchende kringler i en kogende opløsning af sodavand og rørsukker i cirka et minut, overfør til en bageplade dækket med pergament og bag ved 230 grader i 13-15 minutter.

Til løgringe

Ingredienser:

• 2 mellemstore løg;
• 1 ½ kop (180 g) mel
• 1 ¼ kop (300 ml) øl
• 1 tsk hver af tørret timian og malet paprika;
• ½ tsk salt;
• dybfed olie.

Forberedelse

1. Lad olien varme op.
2. Skær løget i 1/2-tommer ringe.
3. Bland mel med krydderier og spæd med øl. Pisk dejen, indtil melklumperne forsvinder.
4. Dyp løgringene i dejen, lad den overskydende blanding dryppe af og dyp det hele i den opvarmede olie. Svits løgene, indtil de er brune, cirka to minutter på hver side.

Til ostestænger

Ingredienser:

• 250 g hård ost;
• 1 glas panering;
• 1 æg;
• 1 spsk mælk
• fritureolie.

Forberedelse

1. Skær den hårde ost i tern og dyp hver i et sammenpisket æg med mælk.
2. Dyp osten i brødkrummerne og frituresteg i cirka et minut. Serveres varm.