10 interessante friske kålsalater

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Tilføj kød, nødder, ost, frugt og smarte dressinger til din kål.

1. Salat med kål, gulerødder og yoghurt-honningdressing

ingredienser

• ¼ mellemstor kålhoved;
• 1 stor gulerod;
• ½ bundt grønne løg;
• 150 g græsk yoghurt
• 1 spsk citronsaft
• 2 spsk æblecidereddike
• 2 spiseskefulde flydende honning;
• 1 tsk sennep
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Hak kålen. Riv gulerødderne med et koreansk gulerods rivejern og hak løget fint. Kom alle ingredienser i en salatskål.

Bland yoghurt, citronsaft, eddike, honning, sennep, salt og peber til en jævn masse. Hæld denne dressing over salaten og bland grundigt.

10 kålretter, der bestemt er værd at prøve →

2. Salat med frisk kål, pølse og grønne ærter

ingredienser

• ¼ mellemstor kålhoved;
• 200 g pølse eller skinke;
• 200 g grønne ærter på dåse;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Skær kål og pølse i tynde strimler. Tilsæt ærter, mayonnaise, salt og peber og bland grundigt.

Sådan laver du hjemmelavet pølse: 5 gode opskrifter →

3. Salat med kål, kylling, avocado, mango og peberfrugt

ingredienser

• ¼ mellemstor hvidkålsgaffel;
• ⅛ medium hoved af rødkål;
• 350-400 g kogt kylling;
• 1 avocado
• 1 mango;
• 1 rød peberfrugt;
• 1 stor gulerod;
• 1 bundt persille;
• ½ bundt grønne løg;
• en håndfuld cashewnødder eller jordnødder;
• 120 g jordnøddesmør;
• 2-3 spiseskefulde varmt vand;
• 2 spiseskefulde riseddike
• 2 spsk sojaeddike
• 2 spiseskefulde flydende honning;
• ¼ teskefuld sesamolie - valgfrit;
• saft af 1 lime;
• en knivspids kværnet rød peber.

Forberedelse

Hak kålen, skær kyllingen i stykker, og de skrællede avocadoer, mangoer og peberfrugter i små strimler eller tern. Riv gulerødderne med et koreansk gulerodsrasp. Hak krydderurter og nødder. Kombiner disse ingredienser.

Kombiner jordnøddesmør, vand, eddike, honning, smør, limesaft og peber, indtil det er glat, og hæld salatdressingen over.

Sådan tilberedes fyldte peberfrugter efter den klassiske opskrift →

4. Salat med kål, æbler og mayonnaisedressing

ingredienser

• 2-3 store grønne æbler;
• 240 ml vand;
• 6 spsk citronsaft
• ½ et mellemstort kålhoved;
• 1 spsk sennep
• 2 spiseskefulde sukker;
• et par kviste timian;
• 1 tsk spidskommen frø
• salt efter smag;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 120 g mayonnaise;
• 1/2 bundt persille.

Forberedelse

Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær frugten i halve. Skær hver halvdel i tynde halvcirkelformede skiver. Overfør æblerne til en plast- eller glasskål. Tilsæt vand og 4 spiseskefulde citronsaft til dem og lad det sidde i 15 minutter.

Hak kålen tyndt. Bland sennep, sukker, hakket timian, spidskommen, salt, resterende citronsaft, smør og mayonnaise.

Læg kål, æbler og hakket persille i en salatskål. Tilsæt mayonnaisedressing og rør godt rundt.

15 opskrifter med æbler, der helt sikkert vil komme til nytte →

5. Salat med frisk kål, tomater og ristede peanuts

ingredienser

• 150-200 g rå jordnødder;
• ¼ mellemstor hvidkålsgaffel;
• ¼ medium rødkålshoved;
• 300 g cherrytomater;
• 1 bundt persille;
• 4 spsk limesaft
• 2 spsk olivenolie
• salt efter smag;
• 1-2 teskefulde honning.

Forberedelse

Læg peanuts i en forvarmet stegepande og steg, vend lejlighedsvis, i 5-10 minutter, indtil de er gyldenbrune. Hak kålen, halver kirsebærene og hak persillen.

Bland limesaft, smør, salt og honning. Læg grøntsager og krydderurter i en salatskål, hæld dressingen over og rør rundt. Drys nødder på salaten inden servering.

6. Frisk kål og rygeostsalat

ingredienser

• ¼ mellemstor kålhoved;
• 2-3 fed hvidløg;
• 150 g rygeost;
• 150 g mayonnaise.

Forberedelse

Hak kålen og hak hvidløget. Skær osten i tynde strimler eller riv den på et groft rivejern. Bland alle ingredienser og smag til med mayonnaise.

Sæt den tilberedte salat i køleskabet i et par timer. Og bedre - om natten.

9 opskrifter på enkle og solide smelteostretter →

7. Salat med frisk kål, broccoli, agurker og vindruer

ingredienser

• 1 avocado
• 1 stor agurk;
• ¼ mellemstor kålhoved;
• ¼ mellemstor broccolihoved;
• 150 g druer;
• saft af 1 citron;
• 1-2 spiseskefulde olivenolie;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Skræl avocadoen og halver den på langs. Skær den ene halvdel og skrællet agurk i tynde skiver. Hak kålen og sorter broccolien i buketter. Kom ingredienserne i en skål og tilsæt de hele druer.

Mos den anden halvdel af avocadoen med en gaffel og kombiner med citronsaft, olie, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør rundt.

8. Kål, gulerod og ananas salat

ingredienser

• ¼ mellemstor kålhoved;
• 1 mellemstor gulerod;
• 250-300 g dåse ananas;
• 3-4 spiseskefulde mayonnaise;
• 2 teskefulde sukker;
• 4 teskefulde hvidvinseddike

Forberedelse

Hak kålen og riv gulerødderne på et groft rivejern. Tilsæt ananas tern til grøntsagerne. Kombiner mayonnaise, sukker og eddike og krydr salat med denne blanding.

Sådan dyrkes ananas derhjemme: trin for trin instruktioner →

9. Salat med kål, krabbestænger og majs

ingredienser

• ½ et mellemstort kålhoved;
• 2-3 mellemstore agurker;
• 1 løg;
• ½ bundt dild;
• 250 g majs på dåse;
• 200 g krabbestænger;
• 2-3 spiseskefulde mayonnaise;
• salt efter smag.

Forberedelse

Skær kålen i små tynde strimler, agurkerne i halvcirkler og løgene i små tern. Tilsæt hakket grønt, majs og krabbestænger i tern til grøntsagerne. Tilsæt mayonnaise og salt og rør rundt.

Sådan tilberedes majs →

10. Salat med frisk kål, selleri og blåskimmelost

ingredienser

• 6 selleristængler;
• 2 mellemstore rødløg;
• 2 store gulerødder;
• ½ et mellemstort kålhoved;
• 60 ml rødvinseddike;
• 170 g mayonnaise;
• 150 g blåskimmelost;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Skær sellerien i små tern og løget i tynde halve ringe. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hak kålen.

Kombiner eddike, mayonnaise, smuldret ost, salt og peber. Krydr grøntsagerne med osteblandingen og stil på køl i en time.