Sådan forbereder du pizza til fremtidig brug

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04

Hvis du ikke er bange for at pille ved dejen, så prøv at lave en hjemmelavet pizzabund, som kan opbevares i fryseren. Du vil for altid glemme alt om overtørrede og usyrede fødevarer fra supermarkedet.

I dette tilfælde er selve forberedelsesteknikken vigtig. Du kan bruge en hvilken som helst af dine yndlingsopskrifter på pizzadej som base, eller vores universelle gærdejsopskrift.

Efter æltning stilles dejen i varmen i en halv time eller vente til den fordobles i volumen.

Rul eller stræk derefter emnet med hænderne til den ønskede diameter og dæk overfladen med tomatsauce.

Hvis du lægger dejen i fryseren rå, så kan du straks sige farvel til luftig pizza, så inden frysning skal bunden være let bagt: det er i denne halvfærdige form, at emner sælges i butikkerne.

Stil dejen og saucen i ovnen i 8 minutter ved 240 grader. Lad derefter bunden køle helt af (det tager ikke mere end en halv time).

Pak pizzabunden godt ind med husholdningsfilm og stil den i fryseren. For at forhindre dejen i at tørre ud, skal du sørge for, at den er dækket tæt: mindst to lag plastfolie.

Du kan lægge fyldet ovenpå skorpen med det samme, men da ikke alle ingredienser tåler godt at fryse, anbefaler vi at smøre dem ud lige inden bagning.

Bunden skal ikke tøs op, før den sættes i ovnen. Det er nok at forvarme ovnen til samme 240 grader og lade pizzaen bage i 10-15 minutter.