Hemmeligheden bag at lave sprød kylling

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04

Du behøver ikke liter varm olie for at lave en sprød kylling. Tør og gylden hud kan opnås, selv når den er bagt i ovnen, ved at blande kødet med en meget mærkelig ingrediens, som du sikkert har i dit køkkenarsenal.

Denne hemmelige ingrediens er bagepulver. Ja, du tager ikke fejl, det er bagepulveret, som vi er vant til at bruge til at lave lækkert bagværk, som er i stand til at absorbere overskydende fugt fra kyllingeskindet og derved hjælpe det med at tørre helt i ovnen. På grund af det faktum, at bagepulveret indeholder sodavand og syre, vil du ikke mærke nogen fremmed smag, da ingredienserne neutraliserer hinanden.

Vi besluttede at teste teknologien på kyllingevinger …

Ingredienser:

• 1 kg kyllingevinger;
• ½ tsk salt;
• ½ tsk røget paprika;
• 2 tsk bagepulver
• ⅓ glas honning;
• ¼ glas varm sauce;
• ¼ et glas sojasovs;
• 1 spsk eddike

Inden du begynder at lave mad, skal du vaske vingerne, tørre dem og hakke dem i leddet. Vingespidserne skal også hakkes af: der er intet kød i dem.

Bland salt, paprika og bagepulver, og drys derefter på vingerne.

Fordel vingerne på bagepapiret og læg bladet på en bagerist. Læg risten på en bageplade og bag kyllingen i en ovn forvarmet til 210 grader i 20 minutter på den ene side, og derefter yderligere 10 på den anden.

Du kan tilføje glasur til vingerne, hvis du vil. Denne glasur er forberedt på få minutter. Kombiner honning med eddike, varm sauce og sojasovs.

Hæld blandingen over vingerne og rør rundt.

De sprøde vinger serveres bedst varme og ledsaget af et bjerg af servietter.