Sådan laver du orangeglaseret sprød kylling

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04

Sød orange glaseret sprød kylling er en af de mest populære takeaways i kinesiske restauranter og fastfood. I dag vil Lifehacker lære dig at lave mad selv.

ingredienser

Til hovedretten:

• 2 kyllingefileter;
• 1 kop mel
• 1 kop brødkrummer
• 1 æg;
• ¼ glas mælk;
• salt.

Til glasur:

• 1½ kopper (360 ml) appelsinjuice
• ¼ kopper (45 ml) honning;
• ¼ kop (45 ml) sojasovs
• 2 teskefulde stivelse;
• 1½ tsk revet ingefær
• 1 fed hvidløg (pureret)
• varm sauce efter smag.

Forberedelse

Del kyllingefileten, skrællet fra filmene, i 2,5 cm tykke stykker Forbered en "paneringsstation": en tallerken med rasp (du kan bruge store panko-kiks), et separat fad med saltet mel og et æg pisket med mælk.

Dyp fjerkræstykkerne i mel, dyp i et æg og drys med krymmel. For at undgå at vaske dine hænder efter hver lille portion fjerkræ, drys stykkerne med rasp og mel med den ene hånd og dyp i ægget med den anden.

Vent et minut på, at krummen klæber godt til overfladen af stykket, overfør det derefter til pergament og lad det bage ved 210 grader. Vend kyllingen efter cirka 10 minutter og bag den samme mængde, indtil den er brunet på begge sider.

Tyve minutter er mere end nok til at lave glasuren. Kom alle ingredienser undtagen stivelsen i en lille gryde og kog i cirka 5 minutter ved middel varme. Si for at slippe af med bidder af ingefær og hvidløg – de har allerede opgivet deres smag og aroma. Bland en lille portion af saucen med stivelsen og hæld i en gryde for at undgå klumper.

Lad glasuren simre i cirka 10 minutter, mens du rører i den af og til. Beredskab kan nemt kontrolleres ved at dyppe en ske i glasuren: Hvis den er dækket med et tyndt jævnt lag, kan du fjerne den fra varmen.

Hæld glasuren over de sprøde kyllingestykker og rør rundt.

Server og smag til med det samme, til kødet er sprødt og varmt.

Lidt sesamfrø og grønne løg på toppen vil ikke være overflødigt.